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"식품"(으)로 총 3,430건 검색되었습니다.
- 검은 베리 열매로 안전한 염색약 개발동아사이언스 l2018.05.30
- ‘블랙커런트 (까막까치밥나무)’를 이용해 염색약을 만들 수 있다는 연구를 농업 및 식품화학 저널(Journal of Agricultural and Food Chemistry) 최신호에 발표했다. 검은 베리 열매로 안전하게 염색하는 기술이 나왔다 - 사진 GIB 제공 머리 염색약은 석유로 만드는 화학제품이다. 이렇게 만들어진 염색약 ... ...
- [강석기의 과학카페] 밀가루 글루텐 유해성, 여전히 논란 중2018.05.29
- 잇달았다. 그 결과 밀을 주식으로 하는 서구사회에서 ‘글루텐이 없는(gluten-free)’ 식품 시장이 빠르게 성장하고 있다. 유전적 요인이 있고 소장벽을 이루는 세포 사이가 느슨할 경우 밀가루 음식을 먹으면 글루텐이 틈 사이로 투과해 자가면역반응을 일으켜 소장벽 세포를 파괴한다. 그 결과 ... ...
- [표지로 읽는 과학] 농작물에 뿌리는 살생물제에 대한 말말말! 동아사이언스 l2018.05.19
- 확산과 출현에 대한 유전적 관점’ 그리고 네덜란드 바헤닝언(Wageningen)대 농업기술학및식품과학과 시아바시 아타쉬가히 박사가 쓴 ‘생물정화와 해독을 위해 살생물제를 이용하는 관점’ 등이 게재됐다. 굴드 교수는 논문에서 “살생물제 저항성으로 인해 수십억달러의 경제적 손실이 발생하고 ... ...
- [과학사진관] 폭포는 곧은 절벽을 무서운 기색도 없이 떨어진다.동아사이언스 l2018.05.17
- 있는 개념은 어렵지만 응용되는 분야를 살펴보면 이해가 비교적 쉽다. 화장품, 페인트, 식품 첨가제, 연료 첨가제, 타이어 등에도 연성물질이 응용되고 있다. (*출처: IBS 첨단연성물질 연구단) 일상생활에서 접하는 연성재료. 화장품, 페인트, 요거트, 피, 젤리 - 사진 pixabay 제공 ▶ ... ...
- 여름철 비브리오패혈증 주의보…간질환 환자 치명적동아사이언스 l2018.05.16
- 구매·섭취할 수 있도록 관련 정보를 지속적으로 제공하겠다"고 말했다. 한편, 식품의약품안전처는 17개 지방자지단체와 함께 오는 17일부터 수산물 위·공판장, 유통·판매업소를 대상으로 지도·점검과 어패류 수거·검사 등을 실시한다. 검사항목은 비브리오균(비브리오콜레라균, ... ...
- 소비자들, 가공식품서 '식품첨가물'에 가장 관심동아사이언스 l2018.05.15
- 식품첨가물 사용→농약→항생제→원산지 순 소비자들은 가공식품 원료 중 식품첨가물 사용 여부에 가장 관심이 많은 것으로 나타났다. GIB 제공 ... 식품안전연구소 직원이 지난 3일 열린 'NS Cookfest 2018'에서 관람객과 참가자를 대상으로 식품 안전에 대한 설문을 하고 있다. - NS홈쇼핑 ... ...
- 게임팩에서 왜 쓴맛이 날까... 데나토늄 벤조에이트의 실체과학동아 l2018.05.14
- ’가 칠해져 있다”고 공개했다. 닌텐도 스위치 게임팩 - 이한철 제공 류미라 한국식품연구원 감각인지연구단 책임연구원은 “사람의 혀에 있는 수용체들 가운데 쓴맛 수용체는 다른 수용체와 달리 한 수용체가 다양한 작용기와 결합한다”며 “이 때문에 단맛이나 짠맛 등 다른 맛에 비해 쓴맛에 ... ...
- 생산량 최대인 고구마, 북한 식량부족 해결에 제격과학동아 l2018.04.29
- 구축하는 등 순차적인 과정이 필요하다. 장기적으로는 고구마를 이용한 기능성 건강식품을 개발하는 등 고부가가치 사업도 가능하다. 곽 책임연구원은 “255년 전 대마도를 통해 한반도로 들어온 고구마는 남한을 거쳐 북한까지 퍼졌다”며 “공동연구를 통해 북한의 식량난을 해결하고, 남한의 ... ...
- ‘쓰레기 대란’에 플라스틱 그냥 버렸다간…미세플라스틱으로 식탁까지 위협동아사이언스 l2018.04.23
- “미세플라스틱이 인체에 미치는 영향을 정확하게 평가하기 위해서는 먹는 물과 식품 섭취, 공기 흡입 등 다양한 노출 경로를 고려한 종합적인 연구가 필요하다”고 말했다. 한편 과학자들은 미생물을 이용해 플라스틱 쓰레기를 분해하기 위한 연구를 진행 중이다. 존 맥기헌 영국 포츠머스대 ... ...
- 매, 매, 매운맛을 주세요과학동아 l2018.04.19
- 1592년) 때 일본에서 한반도로 고추가 넘어왔다고 알려져 있었다. 1980년대 이성우 한양대 식품영양학과 교수가 콜럼버스가 1492년 신대륙을 발견한 뒤 중남미 식물인 고추를 유럽으로 가져갔고, 이후 100년간 인도와 중국, 일본을 거쳐 한반도로 들어왔다고 주장한 내용이 시초가 됐다. 하지만 권 ... ...
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