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"곡류"(으)로 총 33건 검색되었습니다.
- 수능 D-1 식단관리…"포만감 느끼기 전 식사 끝내야"연합뉴스 l2019.11.13
- 된다. 뇌에 산소 공급이 잘돼야 집중력도 향상된다. 식사는 육류, 생선, 해초류, 야채, 곡류를 골고루 먹는 것이 가장 좋다. 다만 육류는 한 번에 너무 많이 먹지 않도록 한다. 육류를 먹지 않는다면 콩이나 두부를 곁들여 먹고 계란이나 우유를 마셔 필수 아미노산 영양결핍을 방지해야 한다. ... ...
- [인류와 질병] 고기 먹는 국가에 비만이 오히려 적다? '식단의 진화'2019.10.27
- 식이섬유를 섭취하는데, 과거에는 과일이나 채소가 식이섬유의 원천이었다. 게다가 곡류에서 얻는 식이섬유는 채소나 과일과 비교하면 썩 좋지는 않다. 수용성 식이섬유가 적기 때문이다. 그렇다면 우리의 선조는 채식주의자였을까. 채소가 몸에 좋다고 하는 것을 보니, 과거 선조는 ... ...
- 인플루엔자가 사라지지 않는 이유는 '냉동식품'동아사이언스 l2019.04.09
- 유기화합물로 식품이 변질되는 것을 방지하기 위한 산화방지제로 사용된다. 식사대용 곡류 가공품이나, 식품포장재에 사용하면 가장 효과적이며 구운 식품에는 효과가 없으나 튀김류에는 효과가 우수하다. 식물성 유지류의 이상한 냄새도 효과적으로 억제한다. 이런 특성으로 이 물질을 쓰지 않는 ... ...
- 식약처, 한약재 안전관리 강화…발암물질 벤조피렌 검사2019.03.04
- WHO) 산하 국제암연구소(IRAC)가 지정한 1군 발암물질에 속한다. 곰팡이 독소는 곡류, 두류, 견과류 등에 생기는 아플라톡신, 파튤린, 푸모니신 등을 말한다. 특히 아플라톡신 B₁은 강력한 발암물질로 과다 복용 때 간에 손상을 줄 수 있다. 일반적인 가열·조리 과정에서도 파괴되지 않아 곰팡이 ... ...
- 가장 건강한 식단의 공식 '좋은 탄수화물+低단백질'동아사이언스 l2019.02.20
- 고탄수화물-저단백질을 꼽았다. 프라우드 교수는 "과일이나 채소, 씨앗, 갈지 않은 곡류 등 섬유소가 풍부한 탄수화물, 일명 '좋은 탄수화물'을 많이 먹어야 한다"며 "반면 단백질은 전체 칼로리의 15~20% 정도로 섭취해야 한다"고 설명했다. 그는 "이런 식단을 먹으면 체지방이 늘지만 심장이 ... ...
- [카드뉴스] 많이 먹을 몸이 아니다 그런데 많이 먹는다동아사이언스 l2017.11.28
- 이 과정이 너무 ‘과도하게 오래’ 지속되면 간과 콩팥에 무리를 줄 수 있습니다. 곡류를 너무 많이 먹으면? 포도당이 급격히 많이 흡수돼 인슐린이 과다하게 분비되면 살이 급하게 찌게 됩니다. 인슐린이 잘 작동하지 않는 당뇨병 환자라면 혈액 속 과다한 포도당이 혈관에 손상을 줄 수 있습니다. ... ...
- 전통 막걸리, ‘미생물 배합’으로 부활할까과학동아 l2017.04.18
- 포장된, 꼭 시멘트처럼 보이는 물질을 보여주며 말했다. 누룩은 쌀, 밀, 보리와 같은 곡류를 물과 섞어 반죽한 뒤 굳힌 것이다(제조법에 따라 약간씩은 다르다). 이 누룩을 적정한 온도와 습도에서 발효시킨 게 막걸리다. 이제껏 한 번도 누룩을 본 적이 없는 기자는 막연히 메주 같이 생기고 냄새도 ... ...
- [FACT&VIEW] 팸퍼스 ‘다이옥신’ 기저귀가 우리 집에 또 ….동아사이언스 l2017.02.03
- 일반적으로 수산물 통조림(ex.참치) 속에는 1kg 당 18.4ug(마이크로그램, 1ug=100만 분의 1g), 곡류 통조림(ex.옥수수)에는 1kg 당 15.5ug, 심지어 분유에도 1kg 당 13.5ug이 함유돼 있다고 합니다. 일반 식품의 경우 휘발성이 강해 발생했다 해도 금방 날아가는데, 통조림과 같이 밀폐되거나 열처리 직후 포장돼 ... ...
- [2017 신년기획_그것이 알고싶닭]② 계란이~ 없어요! 싱싱하고 맛있는 계란이…. 동아사이언스 l2017.01.03
- 달걀의 역할을 대체할 만한 마법의 소스(?)들은 다양한 레시피가 공개 돼 있었습니다. 곡류가 들어가는 빵에는 아마씨를 쓰면 좋고, 달달한 맛이 느껴지는 머핀류는 바나나가 좋다고 합니다. ● 가능한 빨리 우리 곁으로 돌아오기를 갈색 닭은 갈색 알만 낳습니다! (넌 뉘집 자식이냐?) - GIB 제공 ... ...
- 변비에 대한 궁금증 4가지 2016.11.05
- 특히 콩과 브로콜리는 가스를 많이 만듭니다. 식이섬유가 많은 음식으로는 도정이 덜 된 곡류, 야채의 줄기, 껍질째 먹는 과일이 있습니다. 말린 표고버섯, 시금치, 미역도 식이섬유가 풍부하죠. 한편 여행이나 긴장 때문에 생긴 스트레스성 변비 환자는 식이섬유를 피하는 것이 좋습니다. 장이 ... ...
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