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"설탕"(으)로 총 370건 검색되었습니다.
- 학자들, 인공 감미료 규제 FDA에 요구과학동아 l198804
- 거의 모든 인스탄트음식에 첨가제로 쓰이는 ‘아스파탐’이 정신 질환을 초래한다고 해서 문제가 다시 되고 있다.미국 과학진흥협회 회 ... 인체 실험의 결과까지 요구하지는 않는다. 아스파탐은 일본에서 처음 합성됐으며 보통의 설탕보다 2백배나 달기 때문에 식품업자들이 애용하고 있다 ... ...
- 확산일로의 금연운동과 「5일금연법」과학동아 l198803
- 몸이 회복되기에 가장 좋은 상태에 놓이도록 하는 것이 바람직하다. 또 이 기간에는 설탕을 넣은 과자류나 후식을 취하지 말아야 한다.일곱째, 과일과 곡류와 채소 등의 음식물을 많이 취해야 한다.여덟째, 비타민을 섭취하라. 많은 양의 비타민, 특히 신경을 도와서 체내에 들어 있는 니코틴을 ... ...
- 상상을 초월한 첨단의 종이과학과학동아 l198802
- 라는 천연 고분자화합물이다. 설탕과 같이 글루코스(glucose)라는 화합물이 포함돼 있지만, 설탕이 물에 녹는 데에 비해서 셀룰로즈는 물에 녹지 않는다. 화장지가 녹는 것처럼 보이는 것은 종이를 구성하는 섬유끼리의 얽힘이 풀어져 물 속에서 흩어지기 때문이다. 굵기가 50μ(${10}^{－6}$m), 길이가 2~3mm ... ...
- 미생물학은 생명과학의 총아과학동아 l198712
- 조합 기술을 이용한다면 거의 무한한 분야에서 응용이 가능할 것이다. 우리나라에서도 설탕보다도 훨씬 단맛이 강하며 저칼로리 감미제인 아스파탐, 조미료산업에 필수적인 아미노산, 각종 항암제 항생제 등 많은 물질을 이 기술에 의해 생산해내 내고 있다. 세표융합기술은 유전자 조작이 ... ...
- 즐겁고 유익한 여름을! 자연관찰을 위한 안내과학동아 l198708
- 발라놓고 이것을 먹기위해 모여드는 곤충이 무엇인지를 관찰해보는 것도 재미있다. 설탕물대신 소금물이나 과일즙을 발랐을 때의 차이를 분석해본다. 곤충을 관찰할 때는 특히 전체적인 모양과 발, 더듬이 등의 수, 그리고 움직이는 형태를 세밀히 관찰, 기록하는 것이 좋다. ▲컵에 뜬 얼음조각 ... ...
- 방사선처리식품 과연 안전한가과학동아 l198708
- 에너지를 제공하는 분자들과 비타민이나 미네랄과 같이 건강에 필수적인 것들이 있다. 설탕과 같이 순수하고 건조한 탄수화물이나 물을 적게 함유한 곡류와 같은 탄수화물을 방사선 조사하면 식품에 탄산가스나 수소 및 여타 기체를 발생시킨다. 그러나 방사선은 물속에 용해된 탄수화물을 ... ...
- 시원한 맛속에 담긴 식품첨가물을 조심하자과학동아 l198707
- 업체의 선전 때문에 당분이 전혀 없는 것으로 착각하고 있다. 천연과즙에 포함된 과당도 설탕인 자당과 마찬가지로 사람몸에 들어가면 똑같은 생리작용을 하기 때문에 비만 등 건강과 전혀 무관한 것이 아니다. 이런 일도 있었다. 세종병원 내과과장 문언주씨가 소비자연맹에 무가당 주스에 대한 ... ...
- 미국 최초의 여성 노벨상 수상자 로잘린 얄로우과학동아 l198707
- 있게 되는 것이다. 이 방법을 사용하면 이를테면 거대한 호수속에 녹아 있는 1입방센티의 설탕까지 측정할 수 있다. 이들은 한 걸음 나아가서 몸 조직의 다른 호르몬을 측정하는 방법까지 개발해 나갔다. 이리하여 오늘날 인슐린에게 인형성장호르몬과 LSD(환각제)에 이르기까지 수백종의 호르몬, ... ...
- 식생활의 혁명-제4세대의 식품이란? 최상의 것을 값싸게 구하는 시대과학동아 l198706
- 사용된다. 예컨대 옥수수 녹말을 추출하여 이 녹말로 보다 우수하고 제당에 알맞는 식용설탕을 만든다. 낭트에 있는 해양개발연구소 부설 실험실에서도 크래킹-이번에는 생선의 크래킹-에 열중이다. 이를테면 대구, 정어리 등 지방질이 많아 사람들이 싫어 하는 생선에서 단백질을 뽑아내는 일이다. ... ...
- PART9 초합금 극한상태를 극복한다과학동아 l198702
- 니켈기 합금에서는 이두상(相)을 감마(γ)및 감마프라임(γ')으로 부른다. 보통 각설탕형의 가느다란 감마프라임상(相)이 감마모재(母材)속에 분산되어 포함되어 있다. 초합금이 일반합금에 비해 변형이 어렵고 강한 이유는 감마프라임 상이 존재하기 때문이다. 즉 초합금내의 전위가 감마상에서는 ... ...
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