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- Part 3. 최고의 빵 만드는 ‘태양의 손’은 누구?과학동아 l2017년 06호
- 때문이다. 그래서 기온이나 습도, 날씨 같은 환경에 상당히 예민하다.약 한 시간 뒤 발효가 끝난 반죽들을 비교했다. 눈에 띄게 부풀어 오른 것은 생이스트를 넣은 반죽이었다. 처음에는 주먹 세 개만 했던 반죽이 두세 배쯤 부풀어 올라 보름달을 따다 놓은 것 같았다. 효모가 반죽에 있는 포도당을 ... ...
- [비주얼 과학교과서] 만수르의 비밀 훈련어린이과학동아 l2017년 06호
- 친구들이 바스락거리는 소리에 놀라 뒤를 돌아보니 한 친구가 서 있었어요.“넌 부잣집 외아들 만수르잖아? 여긴 웬일이야?”“나도 비밀과학수사대에 껴 줘. 날 비밀과학수사대에 합류시켜 주면 한 가지 제안할 게 있어. 바로 비밀 훈련이야!”시원이와 오로라, 파부르는 의논 끝에 만수르를 ... ...
- [엄상일 교수의 따끈따끈한 수학] 사잇각이 같은 직선 찾기수학동아 l2017년 06호
- 1이고 나머지 항은 cos x 혹은 -cos x 값을 갖습니다. 여기서 부호를 보고 그래프를 만든 뒤 램지정리(수학동아 2017년 1월호 ‘따끈따끈한 수학’ 참고)를 이용해 답을 구했습니다.이 문제에도 아직 수학자가 해결하지 못한 부분이 많이 남아 있습니다. 당장 14차원에서 답이 무엇인지 아직도 모릅니다. ... ...
- Part 2. 수학으로 만든 전쟁 시뮬레이션수학동아 l2017년 06호
- 한다. 그래서 적군을 무력화하는 데 시간이 얼마나 걸리는지 미리 시뮬레이션해 본 뒤 그에 맞춰 병력을 투입한다.최근에는 가상현실(VR)을 이용해 훈련도 한다. 현재 가장 많이 쓰이는 VR 시뮬레이션은 항공기 조종으로, 조종사들은 시뮬레이터로 비상 상황 대처 훈련을 받을 수 있다. 또 낙하산 ... ...
- [과학뉴스] 고무와 플라스틱, 식물로 만든다과학동아 l2017년 06호
- 먼저 식물에서 뽑은 당을 탈수소반응으로 고리화합물인 퍼퓨랄로 만들어 물을 가한 뒤, 탈탄소반응을 거쳐 THF를 만들었다. 그런 다음 연구팀이 소속된 에너지혁신촉매센터(CCEI)에서 개발한 인산 올-실리카 제올라이트를 첨가하면, THF의 물이 빠져나오면서 고리결합이 풀리고 부타디엔이 된다고 ... ...
- [과학뉴스] 남극의 ‘피의 폭포’ 미스터리 풀리나과학동아 l2017년 06호
- 흘러나오는 것이라고 ‘빙하학’ 4월 24일자에 발표했다. 연구팀은 빙하에 음파를 쏜 뒤 돌아오는 반향을 분석해 빙하 아래 있는 물의 존재를 발견했다. UAF 크리스티나 카르 연구원(박사과정)은 “빙하 주변에서 안테나를 격자 모양으로 움직여, 마치 박쥐가 초음파를 이용해 주변을 보는 것처럼 얼음 ... ...
- [Future] 누나 드론 차 뽑았다, 널 데리러 가♪과학동아 l2017년 06호
- ’ 36개를 날개에 달았다. 덕분에 수직이착륙이 가능해 활주로가 필요없다. 날아오른 뒤에는 엔진의 방향을 수평하게 바꿔 비행할 수 있어 같은 배터리를 썼을 때 드론형 플라잉카 보다 10배 멀리 날 수 있다. 또 날개가 크기 때문에 공기의 점성력을 적게 받아서 드론 형태보다 3배나 빠르게 날 수 ... ...
- [Interview] “확신과 추진력이 큰 발견의 비결”과학동아 l2017년 06호
- 말했다. 1986년 텍사스대 사우스웨스턴의학센터에서 본격적으로 연구를 시작한 뒤, 1998년에는 LPS의 유전자 분석까지 마쳤다. 보이틀러 교수는 “수행비서까지 연구를 도울 정도로 모두가 목표를 향해 똘똘 뭉쳤다”며 “오랜 연구에서 성과를 얻었을 때 느낀 만족감은 그 어떤 순간보다도 크다”고 ... ...
- Part 2. 수학, 음악을 만들다수학동아 l2017년 06호
- 이용한다. 1~8번 마디를 만든 것과 같은 방법으로 오른쪽 표를 이용해 17~24번 마디를 만든 뒤 25~32번 마디는 이를 반복한다. 다음 33~48번 마디는 다시 왼쪽의 표로 작곡한다. 이처럼 확률로 만드는 음악을 ‘우연성 음악’이라 한다. 우연성 음악은 20세기 이후 현대 음악의 한 계통을 이룰 정도로 ... ...
- [Issue] 이게 맥주야? 커피야? 질소 커피의 인기 비결은?과학동아 l2017년 06호
- 입자를 물과 함께 추출하면, 비용해성 물질이 산소를 만나며 분해돼 미세한 거품을 이룬 뒤, 마치 크림처럼 보이는 얇은 층을 만든다. 이것이 크레마다.질소 거품은 원리부터 역할까지 모든 게 다르다. 커피를 추출하는 과정에서 만들어지는 것이 아니라, 차가운 물로 원두를 우려낸 콜드 브루에 ... ...
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