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"양념"(으)로 총 65건 검색되었습니다.
- 답답한 추석 귀경길, 고속도로 위 얼큰한 먹거리동아사이언스 l2017.10.05
- 복분자낙지연포탕 낙지고유의 개운한 막과 지역 특산품인 복분자영양을 듬뿍 담았다. 양념은 거의 쓰지 않고 재료 본연의 맛을 살려 조리하는 전라도식 연포탕이다. 살찔 걱적없는 저칼로리 식품으로 남녀노소 누구나 즐길수 있는 영양식품이다. 휴게소 주변에는 왜철쭉 분재 1000여점이 전시대 ... ...
- [카드뉴스] 한국인 입맛 사로잡은 먹을거리 오징어동아사이언스 l2017.09.03
- 김치 등을 잘게 다져 넣어 삶은 요리로 독특한 모양과 풍미를 자랑합니다. 이 밖에도 양념구이, 전기구이, 찜, 불고기, 젓갈, 덮밥처럼 오징어로 만들 수 있는 요리의 목록은 끝이 없습니다. 오징어는 두족강 십완목에 속하는 여러 동물의 총칭입니다. 몸길이가 2.5cm인 꼬마오징어에서 18m나 되는 ... ...
- [때와 곳 19] 맛집: 비결은 달라도 공통점이 있는 곳2017.08.26
- 나의 외가가 있는 충북의 시골 음식 맛과 유사했다. 호남과 충남 서해 지역 음식 맛은 양념을 많이 써서 진한 반면, 영남 지역 음식 맛은 간결한 만큼 간도 셌고 비교적 매웠다. 그러니 지역마다 인기 있는 맛집은 지역민에게 익숙한 입맛이 척도가 될 테다. 그럼에도 내가 가본 맛집들에는 공통점이 ... ...
- [때와 곳 18] 국수집: 입맛이 자리 잡는 곳2017.08.19
- 칼국수보다는 잔치국수, 비빔국수, 콩국수, 냉면, 막국수처럼 면을 삶은 후에 육수나 양념장을 첨가하는 게 본래의 방식이다. 국수집 얘기를 하자니 국수 자체의 얘기가 길어졌다. 국수마다 각각의 매력이 있지만, 나의 경우는 매콤한 비빔류보다는 내용물에서 국물이 절반인 물국수를 더 좋아한다. ... ...
- 냉라면 과학적으로 더 맛있게 만드는 비법동아사이언스 l2017.07.07
- SNS)에서는 ‘냉라면’이 인기다. 라면과 얼음, 설탕이나 식초 같은 기본양념만 있으면 누구나 5분이면 쉽게 만들 수 있다. 다만 이 씨 말대로 ‘면이 꼬들꼬들하다 못해 뻣뻣하다’거나 ‘고춧가루를 더 넣지도 않았는데 지나치게 맵다’ 같은 평도 나온다. 봉지라면은 뜨거운 물로 조리한다. ... ...
- [때와 곳 3] 묘소: 마지막으로 이사한 집2017.04.29
- 다녀왔다. 그 나들이가 소풍이라고 말할 수 있는 건 매번 이른 아침에 어머니께서 간장 양념에 재놓은 불고기와 취사도구를 륙색에 담아 둘러매고 갔기 때문이다. 당시엔 젊으셨던 나의 선친은 막내인 네다섯 살배기 나까지 업고 가느라고 땀깨나 흘리셨던 기억의 편린이 밤하늘의 아스라한 ... ...
- 한 끼 식사에 2000㎉? 설날 음식 칼로리, 계산해봐!동아사이언스 l2017.01.29
- 육즙과 양념이 어우러진 갈비찜, 노릇노릇하게 익은 동태전, 소고기가 듬뿍 들어간 떡국…. 각각 먹어도 칼로리가 높은 음식들인데, 설날에는 이런 고칼로리 음식 여러 종류를 한꺼번에 먹게 됩니다. 당연히 한 끼에 섭취하는 열량만 해도 2000~3000㎉로 하루 열량 섭취 권장량(성인 남자 2500㎉, 여자 ... ...
- [2017 신년기획_그것이 알고싶닭] ③ 오! 나의 치느님, 계속 만나고 싶습니다!동아사이언스 l2017.01.03
- 식중독균이 번지지 않도록 막아 줍니다. 이렇게 염지 작업이 끝나면, 각 치킨집 고유의 양념을 넣어 다양한 메뉴로 치킨이 탄생합니다. 이렇게 준비가 끝난 뒤, 튀기는 닭고기의 크기에 따라 약간씩 다르지만, 165~180℃ 사이의 기름에서 10~12분 정도 튀기면 드디어 치킨 완성! 이렇게 여러 재료와 ... ...
- [H의 맥주생활 (14)] 꽃이 내게 와 맥주가 되었다2016.12.23
- 꽃이다. 보리, 물, 효모와 함께 맥주의 필수 재료로, 쉽게 말해 맥주라는 요리의 양념 역할을 한다. 열대 과일, 말린 과일, 솔, 훈제, 후추, 허브 등 맥주의 다양한 맛과 향이 바로 홉으로부터 나온다. 맥주를 만들 때 홉을 한가지 쓰는 경우도 있지만 여러 홉을 섞어서 그 맥주만의 독특한 맛을 만드는 ... ...
- [고100 여행-5] 강릉 중앙·성남시장에 9500원으로 애피타이저, 정식, 후식까지! 먹고 또 먹고! (2탄) 2016.12.22
- 가마솥 한가득 끓여낸 정성은 한술 뜰 때 깊고 구수한 맛에서 느껴진다. 필자는 굳이 더 양념을 첨가하지 않는다. 김치와 깍두기도 맛있다. 밥을 한 공기 말아 야들야들한 고기 위에 깍두기 한 점 얹어 먹으니 이것이야말로 허기진 속 달래주는 겨울 보양식이다. 소머릿고기의 다양한 부위를 ... ...
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