뉴스
"두부"(으)로 총 69건 검색되었습니다.
- AI 때문에 달걀 비싼데, 대체품 없을까요?과학동아 l2017.02.02
- 물에 넣어 저으면 끈적한 흰자와 비슷한 액체가 된다. 가루 재료들이 잘 섞이게 해준다. 두부를 이용하면 익은 계란의 몰캉몰캉한 물성을 낼 수 있고, 과일퓨레나 바나나를 이용해 빵을 촉촉하게 만들 수도 있다. ... ...
- 뇌전증 환자 줄었지만 고령화 속 노인환자 증가현상 심화포커스뉴스 l2017.02.02
- 치료가 필요하다”고 강조했다. 한편, 뇌전증은 증상이지 질환이 아니다. 즉 발작은 두부외상, 뇌종양, 뇌농양, 뇌염, 수막염, 대사장애, 약물중독, 약물금단을 포함한 다양한 질환의 과정에서 발생하는 증상이다. 따라서 발작의 선행원인을 찾고 치료하는 것은 뇌전증의 예후에 매우 중요하다. ... ...
- 달걀대신 메추리알로 전을 부친다면?동아사이언스 l2017.01.25
- 생각해보면 달걀 없이도 만들 수 있는 전이 우리 주변에 많습니다. 순두부를 이용한 두부전, 녹두를 이용한 녹두전, 메밀을 이용한 메밀전 등이죠. 달걀이 전에 들어가기 시작한 게 얼마 안됐다는 사실을 기억해야 할 것 같습니다. 전문가들은 달걀을 대체하기 가장 좋은 식재료로 단호박을 ... ...
- [생활의 시선 48] 개성 음식의 매력2017.01.14
- 넣고 다진 소고기에 계란만 얇게 입힌 와인 빛깔 속살의 동그랑땡, 돼지고기 숙주 호박 두부를 도톰하지만 보드라운 만두피로 감싸서 끓는 물에 삶아낸 이북식 만두, 한우 양지를 찢어 얹은 사골 조롱이떡국까지 분주히 수저로 맞이했으니 입은 호강에 겨웠고 배는 허리띠를 압박했다. 우리 넷은 더 ... ...
- [H의 맥주생활 (16)] 맥주 덕후의 종착역, 신맛 맥주 '사우어 비어(Sour Beer)'2017.01.06
- 신 맥주의 세계에 눈을 뜨면 속절없이 빠져들 수밖에 없다. 꼬랑내 나는 삭힌 홍어, 취두부, 블루치즈에 빠지는 것과 비슷한 이치랄까. 아, 생각만해도 침이 고인다. 라임과 석류 - pixabay 제공 알고 보면 사우어 비어의 신 맛은 우리에게 익숙한 맛이다. 김치나 요거트의 고소하면서도 신 맛을 ... ...
- [2017 신년기획_그것이 알고싶닭]② 계란이~ 없어요! 싱싱하고 맛있는 계란이…. 동아사이언스 l2017.01.03
- 대신에 식물성 지방 카놀라유나 올리브유를 사용하는 것도 같은 이치입니다. 특히 순두부와 강황 가루를 이용하면, 달걀찜과 모양도 맛도 비슷한 요리를 만들 수 있습니다. 2) 달걀과 비슷한 맛이나 식감을 낼 수 있는 식품 해외에는 아예 계란을 대신할 수 있는 ‘달걀 대체품(Egg Replacer)’라는 ... ...
- [생활의 시선 46] ‘새해’는 어떻게 오는가2016.12.31
- 게 아니다. 새해를 느끼는 시간은 칼로 두부 자르듯 단번에 구분되는 게 아니라 마치 그 두부를 데치기 위해 찬물에 소금을 넣고 가열하기 시작해서 실제로 물이 데워지고 끓어오를 때 비로소 한 해가 바뀌었음을 실감하는 것이다. 다시 그러니, “님은 갔지마는 나는 님을 / 보내지 아니 ... ...
- [고100 여행-4]강릉 중앙·성남시장에서 6천원으로 먹고 또 먹고!(1탄)2016.12.08
- 만두의 맛을 좌우하는 만두소 역시 직접 만든다. 고기왕만두 주재료는 돼지고기, 두부, 당면, 대파, 양파, 부추, 마늘, 생강. 그리고 이 집의 시크릿 가루가 들어간다고 한다. 인터뷰 중에도 한성곤 주인장의 손은 바쁘다.중국식 만두로 만두피가 두껍다. 나뭇잎 모양은 김치왕만두,둥근 모양은 ... ...
- ‘하양’ 생각2016.11.26
- 거품에 입술이 잠길 때도, 예쁘게 깎아놓은 생밤을 집을 때도, 김이 모락모락 나는 손두부 찌개를 마주할 때도 그 ‘하양색’은 새 지우개가 되어 때 묻고 헝클어진 탁한 내 마음을 스쳐 지나간다. 겨울이 되면 우리 집 식탁에는 끼니때마다 ‘하양’이 놓인다. 그것은 두 가지인데, 하나는 ... ...
- 브로콜리에서 초콜릿의 맛이 느껴진다고?!2016.10.20
- 잠재력을 갖고 있다고 연구진은 밝혔습니다. 예를 들면, 이런 것들이 있습니다. 부드러운 두부에서 육즙이 풍부한 스테이크의 풍미가 느껴지거나 특별한 맛 없는 브로콜리가 초콜릿 같은 달콤한 맛으로 느껴지게 하는 것이지요. 이 연구를 이끌고 테이스트 버디를 고안한 아드리안 척 교수는 이 ... ...
이전1234567 다음
