스페셜
"음식"(으)로 총 742건 검색되었습니다.
- [강석기의 과학카페] 달걀 감별하는 시대2019.08.21
- 많다. 특히 달걀은 먹기도 쉽고 값도 싸 채식주의자뿐 아니라 많은 사람들에게 고마운 음식이다. 사실 달걀도 윤리 문제에서 자유롭지 못한 게 현실이다. 산란계 대부분은 A4용지 한 장도 안 되는 좁은 공간에 갇혀 알을 생산하는 ‘살아있는 기계’로 평생을 보내기 때문이다. 심지어 알을 더 ... ...
- [강석기의 과학카페] 맛의 비밀 '침단백질'에 있다2019.08.06
- 어느 수준까지는 침의 조성을 바꿈으로써 처리할 수 있는 능력이 있다는 말이다. 이런 음식을 반복적으로 먹게 되면 특정 침단백질 유전자의 발현량이 늘어나고 해독 능력이 늘어남과 동시에 쓴맛에 둔감해지는 것이다. 연구자들은 이번 결과가 비만의 만연을 유발한 현대사회의 잘못된 식생활을 ... ...
- 견과류 동물성 단백질에 수면 촉진 효과 있다동아사이언스 2019.07.28
- 그 기능에 대한 근본적인 이해는 부족한 상황이다. 연구팀은 초파리를 이용해 특정 음식물에 따른 수면행동 변화를 분석했다. 우선 연구팀은 각각의 초파리에 20가지 아미노산을 먹게 했다. 그런 다음 초파리의 수면 변화를 관찰했다. ...
- 아이러니한 프라이팬 팝뉴스 2019.07.25
- 않는 프라이 팬’이라고 되어 있다. 음식을 하다가 프라이 팬에 붙으면 조리가 힘들고 음식 맛도 떨어진다. 모든 주부가 원하는 것이 바로 붙지 않는 프라이팬이다. 그런데 스티커가 문제다. 스티커가 떨어지지 않는다. 프라이팬에 눌러 붙어 버렸다. 떼기도 어려울 것 같다. 사진 공개자는 당장 ... ...
- 미세플라스틱의 93%플라스틱 제품에서 나온다동아사이언스 2019.07.05
- 자료를 보면 현재 전 세계에서 발생하는 쓰레기의 11.5%는 플라스틱이다. 종이(34.4%)나 음식찌꺼기(32.4%)에 비하면 작은 양이지만, 플라스틱은 미생물에 의해 자연적으로 분해되지 않는다. 플라스틱은 재활용하거나 단순 소각 또는 매립해 폐기한다. 만약 자연상에 무단으로 투기하거나 ... ...
- [강석기의 과학카페]사람마다 '약발' 다른 이유는 장내미생물 2019.06.25
- 강한 14명의 평균은 96%에 이르렀다(불과 4%만 남았다). 다만 디곡신 분해에는 섭취한 음식의 단백질 함량 등 다른 요소도 관여하기 때문에 실제 개인차는 이 정도로 극단적이지는 않을 것이다. 한편 항암제 ‘이리노테칸’은 간과 장내미생물의 불협화음을 잘 보여주는 예다. 정맥에 주사하는 ... ...
- [박진영의 사회심리학] 당신 내민 작은 손길이 누군가에겐 '희망'이다2019.06.22
- 화와 공격성을 표출하는 경향을 보인다. 예컨데 매운 음식을 싫어한다고 하는 낯선 이의 음식에 몰래 핫소스를 퍼부을 기회를 주면, 소외당하지 않은 사람들에 비해 기꺼이 많은 양의 핫소스를 붓는 모습을 보인다. 또는 게임을 한 다음에 상대방이 져서 벌칙을 주어야 하는 상황일 때, 소외당하지 ... ...
- [주말 고고학산책]냉동인간 ‘외치’는 왜 알프스 계곡에서 숨을 거뒀나 2019.06.22
- 한동안은 외치가 발을 헛디뎌 떨어졌다는 설이 유력했는데, 위장에 아직 소화되지 않은 음식물이 남아있는 것으로 보아, 외치는 예기치 못한 죽음을 맞은 것처럼 보였습니다. 또한, 몸 여기저기에 심각한 상처도 많았습니다. 그런데 X선으로 외치의 몸을 촬영하자, 왼쪽 어깨에 화살을 맞은 자국이 ... ...
- 친환경 ‘생분해성’ 용기의 역설동아사이언스 2019.06.03
- 최소 28.7μg(마이크로그램·1μg은 100만분의 1g)에서 최대 75.9μg의 환경호르몬이 검출됐다. 음식이나 물을 담지 않는 생분해성 용기의 경우 kg당 최소 2.4μg, 최대 7.6μg의 환경호르몬이 검출된 것으로 나타났다. 이는 미국 환경청(EPA)이 제정한 먹는 물 기준 검출 권고치의 최대 1000배 수준이다. 미 ... ...
- 열선 틀면 전자파 많이 나온다…안전기준에는 부합동아사이언스 2019.05.30
- 제품은 일반 가전이 비해 상대적으로 전자파 발생량이 높았다. 특히 에어프라이어는 음식을 가열하기 위한 열선이 제품 윗면에 있어 제품 상단에서 전자파 발생량이 높게 나타났다. 의류청정기의 전자파 발생량이 인체보호기준 대비 0.17%인 반면 에어프라이어는 3.21%의 수치를 보였다. 탈모치료기, ... ...
