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"식품"(으)로 총 1,482건 검색되었습니다.
- 마술 같은 맛 그려내는 식품첨가물과학동아 l2008년 11호
- 1900년대 초 일본 도쿄제국대 화학과 이케다 기쿠나에 교수는 다시마를 넣고 끓인 맛국물(‘다시(だし)국물’이라는 일본식 용어의 순화어)의 독특한 맛의 비밀을 찾고 있었다 ... 들여다보자.▼관련기사를 계속 보시려면?마술 같은 맛 그려내는 식품첨가물합성첨가물 안 쓰는 식품개발 ... ...
- 에너지왕국 구출 대작전어린이과학동아 l2008년 11호
- 게다가 수소는 석유처럼 이용할 곳이 무궁무진합니다. 연료뿐만 아니라 마가린 같은 식품과 반도체 등을 만들 때도 쓰이거든요.이렇게 깨끗한 에너지인 수소를 이용하는 자동차에 대한 연구도 활발히 진행 중입니다. 엔진에서 수소를 직접 연소시키는 수소연료자동차와 연료전지에 수소를 ... ...
- 합성첨가물 안 쓰는 식품개발 꿈꾼다과학동아 l2008년 11호
- “MSG, 합성착색료, 합성보존료를 쓰지 않는 ‘3無첨가’ 원칙을 계속 지켜오고 있습니다.”지난 1988년 연구소가 설립된 이래 20년째 안전한 먹을거리를 개발하는데 노력하고 있는 풀무원 ... ▼관련기사를 계속 보시려면?마술 같은 맛 그려내는 식품첨가물합성첨가물 안 쓰는 식품개발 ... ...
- 진짜기자 명예기자를 만나다!어린이과학동아 l2008년 10호
- 꾸며졌고, 튼튼존에선 우리 몸과 건강에 대해 알아볼 수 있도록 치과체험전과 건강식품전이 열렸어. 반짝이는 아이디어가 넘치는 창의존은 디자인 가구가 가득했고, 친구존에서는 심리검사를 통해 친구관계와 자신에 대해 알아볼 수 있었단다.마지막으로 탐구존에서는 수학체험전 등을 통해 ... ...
- 지구 곳곳, 무엇을 먹을까?어린이과학동아 l2008년 10호
- 아기까지 6명의 가족이 일주일 동안 먹는 음식이 이것뿐이라니 놀랍죠? 일주일치 식품을 사는 데 든 돈도 우리나라 돈으로 고작 1000원 정도랍니다. 북극곰을 먹는다고? 그린란드캥거루보다 더 신기한 고기를 먹는 나라를 보여 줄게요. 그린란드 캡 호프에 사는 매드센 씨 가족이 준비한 음식들 중 ... ...
- 한우 꽃순이의 독백과학동아 l2008년 09호
- 삶을 마치는 친구들도 있죠. 젖소 말이에요. 원래 우리나라에는 젖소가 없었어요. 전통식품 가운데 유제품이 없는 이유죠. 아기 때 엄마 젖 먹는게 사실상 전부였죠. 그런데 홀스타인이라는 네덜란드에서 개발한 젖소 품종을 들여와 우유를 생산하기 시작했죠. ‘엄마소도 얼룩소 엄마 닮았네~’의 ... ...
- 꿀벌의 4번째 선물, 프로폴리스과학동아 l2008년 09호
- 권장량 기준에 따르면 프로폴리스 음료처럼 프로폴리스를 가공하거나 함유한 식품에 들어있을 경우 하루에 150~800mg을 먹는 것이 적당하다.한편 프로폴리스는 위궤양의 원인균인 헬리코박터 파이로리에도 항균 효과를 나타내는 것으로 알려졌다. 강원대 수의학부 권명상 교수는 프로폴리스 농도가 8 ... ...
- 해양생물도 맞춤형 관리한다과학동아 l2008년 09호
- 최소화하고, 홍어나 가오리처럼 식용으로 가치가 높은 자원은 DNA 분류체계를 확립해 식품으로써 가치를 높이겠다는 전략이다. 발전소 골칫덩어리 해파리 떼 경북 울진 원자력발전소는 3년 전 한때 원전 가동을 중단할 뻔 했다. 보름달물해파리 떼가 냉각수를 뽑아 올리는 취수구를 막아버린 것. ... ...
- ‘양날의 검’ 항생제과학동아 l2008년 09호
- 박테리아도 있다. 박테리아가 항생제에 내성을 갖는 것. 왜 그럴까.식품의약품안전청 식품미생물과 곽효선 연구관은 “박테리아는 자신이 만든 물질에 대한 방어 기능을 갖는데 이로부터 항생제 내성유전자가 생기는 것으로 추측된다”며 “이 내성유전자가 다른 박테리아로 옮겨져 항생제에 ... ...
- 논술로 수시 2학기 공략하라과학동아 l2008년 09호
- 문항으로는 식중독균의 증식 특성을 간단한 수리모형으로 나타내고, 이것을 분석해 식품을 관리하는 데 체계적으로 어떤 대책을 세울 수 있을 것인지 논술하는 문제와 거리, 시간, 속도 같은 요소를 결합시켜 일상생활에서 흔히 발생할 수 있는 상황을 설정해 수리적 판단력을 평가하는 문제가 ... ...
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