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"식품"(으)로 총 1,482건 검색되었습니다.
- 천하무적 슈퍼항생제과학동아 2008년 09호
- 이 살모넬라균은 항생제 17종 중 16개에 내성을 갖고 있었다. 이는 인류가 더 이상 환경과 식품에서도 내성균의 공격으로부터 안전하지 못하다는 사실을 보여주는 단적인 예였다.지난 4월 하버드대 의대 연구팀은 ‘사이언스’에 더 충격적인 사실을 발표했다. 항생제를 먹고 살아가는 박테리아도 ... ...
- ‘숨겨진 보물’ 감자, 킹왕짱!과학동아 2008년 09호
- 추출물은 기존 감자에 비해 항산화성이나 항균성이 월등히 뛰어나 앞으로 새로운 기능성 식품소재로 개발될 가능성이 매우 높아 희망적이다. 앞으로도 계속될 감자의 변신을 기대해보자.김현준 과장 >강원대 농학과를 졸업한 뒤 동대학원에서 가공용 감자 연구로 박사학위를 받았다. 1983년부터 ... ...
- 유기농이 오히려 더 위험할 수 있다?과학동아 2008년 09호
- 사람들은 GM 식품에 대한 막연한 두려움 때문이라고 일축한다. 그는 GM 식품이 유기농 식품보다 값이 쌀뿐만 아니라 기존의 농산물보다 농약을 적게 써 건강에 해롭지 않다고 반론한다.암에 대해서도 새로운 관점을 내놓는다. 사람들이 흔히 암을 산업사회에 들어와 생긴 성인병이라고 생각하지만, ... ...
- 3. 추위에 강한 생물자원의 보고과학동아 2008년 08호
- AFPs는 생명공학뿐만 아니라 농업에도 활용될 수 있다. 저온숙성을 해야 하는 유가공 식품에 이를 활용하면 더 낮은 온도에서 얼지 않은 상태로 유제품을 숙성시킬 수 있어 제품생산시간을 크게 줄일 수 있다. 또 감자 같은 고랭지 작물에 적용하면 냉해에 견디는 능력이 좋아져 생산량이 늘고 더 추운 ... ...
- 베이징올림픽 주경기장과학동아 2008년 08호
- 하나 정식이름은 L-아스파르틸 페닐알라닌 메틸 에스테르이다 아미노산계 식품으로 단맛이 설탕의 180배, 당뇨병 환자에게 설탕 대용으로 사용된다 L-아스파라긴(asparagin)산과 L-페닐알라닌(phenylalanin)이 결합된 펩티트 (peptide)이며 필수아미노산의 하나로 미국의 의약품 제조업체인 G D 설사(社)가 ... ...
- 우주도 식후경, 잘 먹겠습니다!어린이과학동아 2008년 08호
- 적어 hsr@donga.com으로 보내 주세요. 정답자 중 추첨을 통해 20명에게 드립니다.한국우주식품으로 개발된 것이 아닌 것은 무엇일까요?① 밥 ② 김치 ③ 된장국 ④ 김치찌개 ⑤ ... ...
- 올림픽 기록 끌어올리는 스피도 'LZR 수영복'과학동아 2008년 07호
- 하나 정식이름은 L-아스파르틸 페닐알라닌 메틸 에스테르이다 아미노산계 식품으로 단맛이 설탕의 180배, 당뇨병 환자에게 설탕 대용으로 사용된다 L-아스파라긴(asparagin)산과 L-페닐알라닌(phenylalanin)이 결합된 펩티트 (peptide)이며 필수아미노산의 하나로 미국의 의약품 제조업체인 G D 설사(社)가 ... ...
- 1. 내 몸 지키는 식욕 호르몬과학동아 2008년 07호
- 할 수 있다. 미국 미시간대 성장 센터 줄리 루멩 박사팀은 생체주기가 망가지면 고지방 식품의 섭취가 늘어난다는 연구결과를 2007년 11월 ‘소아과학회지’에 발표했다. 수면시간이 부족한 어린이의 비만비율이 그렇지 않은 어린이의 비만비율보다 높았다. 초등학교 3학년 때 하루 10~12시간 잠을 잔 ... ...
- 생물 다양성의 감소과학동아 2008년 06호
- 기초생물학의 한 분야로서 중요할 뿐만 아니라, 유전자공학을 대표하고 의료·약품·식품·농업 등의 응용면에도 깊은 영향을 미치고 있다 공진 기부에 콜게이션을 설치하고 이에 의한 귀환을 이용해 발전시키는 반도체레이저 단일파장 발진을 안정적으로 얻을 수 있는 특징이 있다회로소자 ... ...
- PART2 미지의 질병, 광우병 파헤치기과학동아 2008년 06호
- 4월 18일 농림수산식품부에 따르면 우리나라가 미국산 쇠고기를 연령 제한 없이 수입한다는 내용을 골자로 한 한미 쇠고기 협상이 타결됐다. 한국 협상단은 미국 협상단으로부터 ‘현재보다 강화된 동물사료 금지조치를 시행하겠다’는 약속을 조건으로 국제수역사무국(OIE) 기준에 따라 LA갈비처럼 ... ...
