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"음식"(으)로 총 1,916건 검색되었습니다.
- 유럽의 콜럼버스, 우주로 간다과학동아 l200801
- 현상이 산화로 산소와 결합하거나 전자를 잃는 것을 말한다 일상생활에서 산화의 예는 음식의 부패나 철이 녹스는 것이 있다 녹슨 철인 산화철을 숯과 함께 가열하면 환원제인 숯으로 인해 철로 변화된다전기를 통하는 성질이 있음을 말한다 숯은 전기를 통하는 물질로 극성 물질의 흐름인 수맥을 ... ...
- 주방이 '실험실'인 분자요리과학동아 l200801
- 걸까. “식품과학이 식품의 성분과 구성을 다룬다면 분자요리는 요리 과정의 변형과 음식을 먹을 때 경험하는 감각 현상을 연구한다.” 에르베 티스의 정의를 음미하면서 분자요리의 세계로 들어가 보자. 액체를 공 속에 가두는 법19세기 프랑스 화가 조르주 쇠라는 물감을 섞을수록 채도가 ... ...
- 매운 고추 먹고 땀 흘리는 이유?과학동아 l200801
- 다른 포유류처럼 고추를 통째로 먹으면 매운맛을 견디기 어렵지만 요리의 양념으로 쓰면 음식의 맛을 돋궈주기 때문이다. 그런데 사람들이 고추에 맛을 들이면서 사용하는 양이 점점 늘어나고 있다.지난해 보건복지부의 ‘국민건강영양조사’에 따르면, 우리나라 사람이 하루에 먹는 고추 ... ...
- 북극 종자은행, 냉각 시작과학동아 l200801
- 펨토초 동안에 벌어지는 현상을 볼 수 있다 펨토초는 1000조분의 1초다효소, 항체 등이 음식이나 바이러스 등을 만나 반응을 일으키는 과정에서 만들어지는 중간 물질 인간이 헐크가 된다면 청바지가 찢어지는 모습이 바로 중간체다해양에서 수온이나 염분이 비슷하게 나타나는 물 덩어리 바다 ... ...
- '반 고흐전'의 한국행 비밀을 벗겨라과학동아 l200801
- 인기를 끌고 있는 ‘불멸의 화가 반 고흐전’이 열리기까지 그림들은 어떤 과정을 거쳐 운반됐을까. 가상 인물인 네덜란드 반 고흐 미술관 큐 ... 즐기고 싶다. 내일은 국립중앙박물관과 국립현대미술관에 가볼까. 인사동에 가서 전통음식도 맛보고 젊음이 넘치는 신촌거리도 구경해야겠다 ... ...
- 천기누설 날름도사 '혀'씨의 고민을 해결하라!어린이과학동아 l200722
- 제게는 혀가 가장 소중하기 때문에 혀를 건강하게 지키려고 노력해요. 뜨겁고 맵고 짠 음식은 잘 안 먹어요. 담배도 안 피고 커피도 안 마셔요. 양치질을 할 때도 구석구석 꼼꼼하게 하죠. 혀 씨도 저처럼 하면 잃어버린 미각을 찾을 수 있지 않을까요?혀씨, 고민해결팍팍!?흐흐흐~! 드디어 ... ...
- 노벨상은 내 거야! -노벨상 VS 이그노벨상어린이과학동아 l200721
- 없애 병을 치료하는 방법을 개발할 수도 있을 거야. 길거리 거지 소년, 마리오 카페키음식을 훔쳐 먹으며 길거리를 헤매던 거지 소년. 마리오 카페키 박사님은 이런 아이였어. 박사님이 4살 때, 독일군은 나치를 반대하던 어머니를 정치범 수용소로 끌고 갔어. 어머니는 미리 이웃에 전 재산을 맡기며 ... ...
- 사이언스 시간여행어린이과학동아 l200721
- 오랫동안 운동을 게을리 하고 단 것만 먹으면 비만에 걸리거나 혈압이 높아진다. 상한 음식을 먹으면 배탈이 나고, 병균이 침입하면 병이 난다. 나이가 들면 머리가 빠지고 피부는 쭈글쭈글해진다.컴퓨터 가상인간은 인간의 DNA, 세포, 기관, 생리 현상등인간에 대한 모든 정보를 모아 컴퓨터 ... ...
- 변기타고 떠나자! 화장실 익스프레스어린이과학동아 l200721
- 구덩이가 왜 중요하냐구요? 유적지에 남아 있는 기생충을 조사하면 고대인들이 어떤 음식을 먹고 어떤 질병을 앓았는지 알 수 있기 때문이죠. 실제로 지난 2005년에 발견된 전라북도 익산 왕궁리 화장실 유적 터에서 편충, 회충, 간흡충 등의 기생충 알이 발견됐어요. 그래서 그 때 살았던 백제인이 ... ...
- 2008년 4월, 한국인 우주에 간다!어린이과학동아 l200718
- 우주 식품으로 가져가 먹어 보고 테스트 하는 거야. 곧 다른 나라 우주인들도 우리 전통 음식을 먹을 수 있겠지? ⑬ 우주에서 얼굴의 변화 연구우주에서는 피가 상체로 몰려 얼굴이 붓는다는 거 이젠 알지? 얼굴이 어떻게 얼마나 붓는지 연구하는 거야.어때? 정말 많은 실험을 하지? 우주인이 ... ...
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