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"음식"(으)로 총 1,916건 검색되었습니다.
- 선조의 지혜 김칫독, 현대기술의 승리 김치냉장고과학동아 l200711
- 필수음식 김치. 상큼하고 개운한 맛은 류코노스톡 시트리움(Leuconostoc citreum)이라는 유산균이 젖산과 탄산을 만든 덕이다. 그런데 이 유산균은 다른 미생물은 맥을 못 추는 1℃에서도 잘 산다. 즉 가장 맛있는 김치 온도는 1℃인 셈. 1℃를 지키기 위해 선조들은 김칫독을 땅에 묻었고, 현대인은 ... ...
- 적게 먹으면 오래 산다어린이과학동아 l200710
- 최근에 그 이유를 밝혀 냈어요. 동물의 몸 속에 있는‘파-4’라는 유전자 덕분이었어요. 음식을 적게 먹으면 이 유전자가 활발하게 움직이면서 수명을 늘려 준다고 해요. 아무리 조금 먹어도 이 유전자가 꼼짝 않고 있으면 수명은 늘어나지 않았어요. 이 유전자를 조절하는 약을 만들면 많이 먹고도 ... ...
- 아미노산 만드는 미생물어린이과학동아 l200710
- 개발됐어요. 아미노산이 여럿 모여 단백질을 만드는데요, 아미노산 중에서 꼭 음식으로 먹어야 하는 것들을 필수 아미노산이라고 해요. 카이스트 생명화학공학과 이상엽 교수는 최근 “필수 아미노산인 발린을 대량으로 만드는 미생물을 개발했다”고 밝혔어요. 이 교수는 대장균의 유전자를 ... ...
- 명예기자가 과학을 말로 재미있게 잘!어린이과학동아 l200710
- 먹는 음식도 다 소금이 있어서 양념을 해서 맛있게 먹을 수 있다. 우리가 먹는 모든 음식에는 소금이 들어간다. 김치, 치킨 등. 또 우리 아버지가 좋아하시는 굴! 내 동생이 좋아하는 김! 내가 좋아하는 미역과 어머니가 좋아하시는 회를 먹을 수 있는 것은 모두 바다 덕분이다. 바다에 사는 식물성 ... ...
- 부리와 깃털 가진 '초대형' 공룡?과학동아 l200710
- 땅 위를 걸으면서 닥치는 대로 먹는 잡식성이다. 그러므로 기간토랩터도 타조와 비슷한 음식을 먹었을 것이다. 오비랩터류인 카우딥테릭스의 위에서 위석이 발견된 적이 있다. 침엽수처럼 거친 먹이를 소화하는데 도움을 주는 위석은 공룡이 식물을 먹었다는 증거다. 따라서 기간토랩터도 ... ...
- 젊은 운동선수 노리는 '암살자'과학동아 l200710
- 과 괴저성 구내염(壞疽性口內炎)이다병원세균이나 그 생성독소가 혼입된 음식물을 섭취하여 발열·구토·복통·설사 등의 중독증세나 신경계, 그 밖의 전신증상을 일으키는 병 발병의 형태에 따라 감염형(感染型)과 독소형(毒素型)으로 분류된다세균은 세포벽의 구조를 유지시켜 주는 외막(外膜) ... ...
- PART1 백신이 여는 질병 치료 르네상스과학동아 l200710
- 식욕을 일으키는 단백질인 그렐린(ghrelin)에 대항하는 항체를 만들면 식욕을 느끼지 못해 음식 섭취량도 줄고 살이 찌지 않는다. ‘기아 호르몬’이라는 별칭이 말해주듯, 그렐린에 항체가 붙어 기능이 저하된다. 그런데 이 백신은 동물(쥐)에겐 효과가 있었지만 임상 3상에서 사람에게 효과가 없다는 ... ...
- 스파이더맨 결혼 대작전어린이과학동아 l200710
- 몰라서 그러는 모양인데, 이건 원자력으로 작동하는 최첨단 전투복이라오. 공기나 음식, 물도 전부 안에서 다시 쓸 수 있어 물 속이나 우주에서도 거뜬하지. 어때, 이 정도면 사윗감으로 충분하겠지?여러 가지 기능을 갖춘 미래형 전투복이 개발 중이다. 미국에서 개발 중인 전투복에는 주위 환경에 ... ...
- 로봇도 거짓말해요어린이과학동아 l200709
- 일부 로봇들이 음식을 찾고도 다른 로봇에게 ‘독’이라는 신호를 내보냈어요. 특히 음식에 멀리 있어 거짓말을 알아차릴 수 없는 로봇에게만 거짓말을 했죠. 연구팀은 이 현상을 개미나 벌과 비교할 계획이래요 ... ...
- 2080년, 나의 지구를 돌려줘!어린이과학동아 l200709
- 트림이나 동물의 똥이 부패하면서 나오는 기체도 온실기체다. 고기보다 채식 위주의 음식을 먹자. 종이를 아껴 써많은 나무가 종이를 만드느라 사라진다. 친구들에게 이번 생일카드는 종이카드 대신 이메일로 보내면 어떨까?전기를 적게 쓰는 제품을 사자전구를 바꿀 때 일반 전구보다 4분의 ... ...
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