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"야채"(으)로 총 181건 검색되었습니다.
- 익혀 먹는 토마토가 몸에 좋다과학동아 l200210
- 19세기 초까지만 해도 단순한 관상용 식물이었지만, 20세기에 접어들면서 토마토를 먹는 야채로 구분한 것이 서구인의 최대 발견 중 하나가 될 만큼 서양에서 토마토는 요리에 꼭 필요한 재료로 꾸준히 사랑받고 있다.열 가하면 리코펜 흡수율 높아져‘토마토가 빨갛게 익으면 의사의 얼굴은 파랗게 ... ...
- 예방주사 대체하는 백신 바나나과학동아 l200208
- 음식이 뷔페 식으로 준비돼 있었다. 식당 안을 한번 둘러보니 생선회, 고기 요리, 야채, 과일 등에서 저마다의 신선함이 느껴졌다. 옆에 붙은 안내문을 보니 한시간 전에 식품 신선도 검사를 마쳤다고 쓰여 있었다.아내는 시계처럼 생긴 PDA를 통해 비만을 예방할 수 있는 식품의 리스트를 참고하며 ... ...
- 작물 생산성 높여주는 이산화탄소 센서과학동아 l200207
- 수 있다. 이산화탄소 조절을 간편히 할 수 있는 비닐하우스에서 생산되는 버섯, 화초, 야채와 같은 작물의 생산성을 획기적으로높일 수 있다는 얘기다.또한 이산화탄소는 음식물을 포장하는 경우에도 중요하다. 이산화탄소의 양을 적절히 조절하면, 세포가 숨을 천천히 쉬므로 음식물을 오래 보관할 ... ...
- 아이스크림 튀겨 먹는 비법과학동아 l200203
- 오징어 등을 재료로 삼는 일반적인 튀김의 적정 온도는 약 1백80-1백90℃, 고추나 깻잎 등 야채 재료의 경우 이보다 20-30℃ 정도 낮게 잡으면 된다.도넛은 1백60℃ 정도에 맞춰 서서히 튀겨야 내부까지 부드럽게 부풀어오른다. 아이스크림 튀김처럼 ‘특별한’ 경우엔 2백10℃ 정도에서 약 10초간 재빨리 ... ...
- 1. 인간은 고기 좋아하는 잡식성 동물과학동아 l200203
- 공급했지만, 요즘 현대인은 대체로 20g 정도 밖에 석이섬유를 섭취하지 못한다. 과일과 야채 섭취가 줄고 섬유질이 적은 곡물이 주식이 됐기 때문이다. 게다가 산업혁명 이후 발전한 제분 기술 덕택에 섬유질의 주공급원인 밀의 섬유질 함량은 한세기 동안 무려 15분의 1로 줄었다.섬유질이 인체에 ... ...
- 2. 영양만점 자연식 소화편안 조리식과학동아 l200203
- 소화 흡수율을 증가시키는 이점을 주는 반면, 영양소를 파괴시키는 손실도 안겨준다. 야채의 잎을 먹는 엽채류(배추, 상추, 깻잎 등)와 뿌리를 먹는 근채류(감자, 당근, 무우 등), 과일 등은 조리에 의해 또는 믹서기에 갈 경우 비타민C가 일정 부분 파괴된다. 또한 조리 중 다른 비타민의 손실량은 ... ...
- 야채로 꾸미는 색의 마술과학동아 l200109
- 가면 살 수 있는 몇가지 야채로 만든 즙. 산, 염기를 구별할 수 있는 지시약으로 사용할 수 있다. 즙을 이용해 색의 마술을 부려보자.뚝딱 실험1 드라이아이스와 양배추 용액이 만날 때왜 그럴까?!물과 양배추즙의 혼합물에 염기성 세정제를 넣으면 혼합물의 색깔은 녹색으로 변한다. 여기에 ... ...
- 다이아몬드보다 물을 소중히 여기는 환경공학자 박종문과학동아 l200109
- 것이 강조되고 있다.하지만 이런 조류에게도 약점은 있다. 사람이 밥 외에 고기와 야채 같은 반찬을 먹어야 살 수 있듯이 조류에게는 이산화탄소 외에도 질소와 인이 반드시 필요하다. 그런데 일부 조류는 질소를 공기로부터 고정할 수도 있으므로 조류의 생장을 저지하는데 중요한 것은 인이다. 이 ... ...
- 새롭게 밝혀진 피라미드의 신비5과학동아 l200107
- 식료품은 이중 낟알을 갖는 밀인 에머밀로 구은 빵이었던 것으로 보인다. 이들은 빵을 야채와 함께 먹었고, 맥주를 곁들여 마셨다. 무덤 묘비를 보면 일꾼 1인당 매일 배당됐던 빵과 맥주의 적정량이 나와 있다. 이런 사실은 당시 일꾼들이 살벌하게 부림을 당하던 노예가 아니라 기본적인 대우는 ... ...
- 다이어트의 새로운 돌풍 비만약과학동아 l200106
- 식초 등이 있다. 하지만 별다른 효과는 없다.■ 과일은 먹어도 살 안찐다 NO저칼로리인 야채에 비해 과일은 예상외로 고칼로리 식품에 속한다. 과일에는 당분이 많기 때문에 체내에서 지방으로 전환된다. 따라서 과일을 많이 먹으면 살이 찌는 것은 당연하다. 예를 들어 중간크기의 사과 3개, 바나나 ... ...
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