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"요리"(으)로 총 737건 검색되었습니다.
- 질문하면 답해 ZOOM!어린이과학동아 l2022년 04호
- 사이에서 달걀이 눌어붙지 않게 하면서 음식을 윤기나고 맛있어 보이게 합니다.이외에도 요리에 식용유를 사용하는 이유는 많습니다. 튀김의 경우에는 바삭한 식감을 만들어주기도 하지요. 무엇보다도 가장 큰 이유는 기름이 맛있기 때문입니다! 참기름이나 올리브 기름처럼, 인류는 기름 특유의 ... ...
- [이달의 식물사연] 열대의 숲속을 밝히는 횃불생강과학동아 l2022년 03호
- 락사(laksa), 페라나칸 문화권에서 즐겨 먹는 생선 카레 등이 횃불생강이 들어간 대표적인 요리다.횃불생강의 꽃은 관상용으로도 인기다. 덥고 습한 열대 자생지의 서식 환경과 최대한 가깝게 만들어 주면 잘 자란다. 많은 물과 밝은 빛, 높은 온도와 습도가 필요하다는 뜻인데, 배수가 잘되면서도 ... ...
- [슬기로운 분리배출 생활] 다짜고짜 요리를 해 봅시다과학동아 l2022년 03호
- 오늘도 우리는 소파에 누워 나름의 계산기를 두드립니다. 로제파스타를 주문하면 1만 5000원. 내가 직접 만들면 펜네 면 4500원, 로제 소스 6000원, 양파 3000원, 마늘 ... 6000원. 아무리 봐도 시켜 먹는 게 이득이지만 왠지 엄마의 잔소리가 들려올 것 같아 일단은 요리를 해 보기로 결심합니다 ... ...
- [슬기로운 분리배출 생활] 그렇게 버릴 거면 차라리 죽여줘...과학동아 l2022년 03호
- ▼이어지는 기사를 보려면? [슬기로운 분리배출 생활] 그렇게 버릴 거면 차라리 죽여줘...Intro. 내가 버린 쓰레기의 행방Part1. 다짜고짜 요리를 해봅시다Part2. 쓰레기 다이어트Part3. [과학만화] 다이어트는 플로깅으로 ...
- [SF소설] 내 몰리나의 신경망과학동아 l2022년 03호
- 보니, 그렇지 않았다. 이 집은 완전했다. 내가 먹고 싶다고 하면 음식을 제공해 주며, 요리하고 싶다고 하면 재료를 제공해 준다. 내가 필요로 하는 정보를 찾아주고, 나의 건강을 수시로 점검한다. 모르긴 몰라도 산소 농도라든가 집 온도도 완벽하게 유지돼 있을 것이다. 운동이 필요하다고 생각되면 ... ...
- 역사│인간의 숨결에서 향이 탄생했다과학동아 l2022년 03호
- 또 같은 레시피라도 어떤 조향사가 만드느냐에 따라 다른 향수가 나올 수 있다. 같은 요리를 해도 전문가와 아마추어가 만든 음식의 맛이 다르듯, 향도 조향사의 경험과 실력에 따라 달라지기 때문에 향을 조제할 때 조향사의 능력은 매우 중요하다.자크 겔랑은 조향사로 활동하면서 수백 개의 향을 ... ...
- [상품암호문해독서] 겨울철 고민 실내 오염물질을 청정하게과학동아 l2022년 02호
- 겨울처럼 환기가 쉽지 않은 시기에 실내 공기질은 계속 악화할 수밖에 없다는 사실이다. 요리 등 생활 과정에서 미세먼지가 발생하고, 가구에서는 포름알데하이드 등 보이지 않는 오염물질이 발생한다. 우리 집에 숨은 포름알데하이드를 찾아서특히 포름알데하이드는 가정에서 흔히 접할 수 있는 ... ...
- [과학뉴스] 기후변화, 작고 맛없는 물고기 밥상에 올려과학동아 l2022년 02호
- 연안에서 잡히는 앤초비는 영양가가 높아 세계 여러 나라의 요리에 사용된다. 하지만 바닷물의 온도가 높아지면서 앞으로 밥상에서 보기 힘들어질 것이라는 연구 결과가 나왔다.독일 키엘대 등 국제공동연구팀은 기후변화에 따른 해수면 온도 상승이 어종 구성에 중대한 영향을 미친다는 연구 ... ...
- 과학자가 만든 일품요리 집에서 즐기세요과학동아 l2022년 01호
- 비밀은 식품가공 기술에 있습니다.단순 조리와 가열만으로 요리사의 손을 거친 것 같은 요리를 먹으려면 제조를 마친 음식을 잘 보존해야 합니다. 전통적으로 음식을 보존하기 위해서는 냉동과 건조 등 과정을 거치는데, HMR에서도 마찬가지입니다.관건은 ‘잘 얼리는’ 기술입니다. 음식을 얼리면 ... ...
- [기획] ‘새빨간 거짓맛’ 동과숙수 미식회과학동아 l2022년 01호
- 2022년 1월 국내 최고의 과학 콘텐츠 기업에서 만든 동아시아 식품 브랜드 동과숙수(東科熟手)가 역대급 신제품을 발표했습니다. 숙수는 잔칫날 요리를 만들던 조선시대 전문 직업 ... 동과숙수 미식회Part1. 손으로 빚은 식재료 풍성한 식탁 만드세요Part2. 과학자가 만든 일품요리 집에서 ... ...
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