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"음식"(으)로 총 2,581건 검색되었습니다.
- 사카린이 돌아왔다과학동아 l2014년 09호
- 시작했다. 콜타르가 산업폐기물이라는 사실이 문제였다.식물이나 동물로 만든 ‘자연 음식’을 먹어야 한다는 일반적인 정서를 가진 사람들에게 화학적으로 합성한 사카린은 식품으로 인정받기 쉽지 않았다. 물론 모두가 그랬던 것은 아니었다. 시어도어 루스벨트 미국 대통령은 사카린의 사용 ... ...
- ‘생각하는 방법’ 가르치는 리버럴 아츠 과학 교육과학동아 l2014년 09호
- 뜨겁다. 처음 개설됐던 ‘에너지와 인간’ 과목은 3학기째 계속되고 있고, 뒤를 이어 ‘음식과 약’이 2학기째 진행됐다. 지난 학기에는 ‘인간과 우주’가 추가로 개설됐다. 기회가 된다면 기자도 토론에 참여해보고 싶을 만큼 매력적인 주제들이다. 주제뿐만 아니다. ‘인간과 우주’ 강의를 ... ...
- BRIDGE. 에볼라가 보내 온 편지과학동아 l2014년 09호
- 무너지는데, 이래도 내가 여리지 않아? 진짜 강한 애는 노로바이러스(식중독균)처럼 음식이든 땅속이든 아무 데서나 잘 사는 친구지. 난 혈액이나 침처럼 체액을 통해서만 간신히 이사를 할 수 있어. 그런데 어떻게 말린 박쥐고기에서 살아남아 사람으로 전염될 수 있냐고? 그거야 간단하지. 고속도로 ... ...
- 아프리카에서 가장 무서운 것은?과학동아 l2014년 09호
- 10대의 한 임신부는 남자친구가 자기 엄마에게로 도망가 버려서 아이를 낳아도 비누나 음식조차 가져다줄 사람이 없는 현실을 가장 우려했어요. 다른 여성은 더 이상 걷거나 집안일을 할 수 없게 될까봐 걱정했죠. 또 다른 여성은 병원비를 걱정했어요. 남편들도 비슷해요. “아내가 언제 낳을지, ... ...
- 꿀꺽~ ‘나노주스’로 내시경하세요과학동아 l2014년 08호
- 몸 내부를 살피는 ‘광음향단층촬영(PAT)’을 이용해 소장 내부의 움직임을 관찰해보니 음식물이 소화되는 과정 등 지금까지 보지 못하던 모습을 선명하게 볼 수 있었다.연구팀은 “이제까지의 방법은 텅 빈 장기의 모습을 볼 수 있었을 뿐”이라며 “나노주스를 이용하면 소장의 실시간 이미지를 ... ...
- 벌집 아이스크림엔 진짜 벌집이 들어 있을까?과학동아 l2014년 08호
- 보이는 기계와 아이스크림을 보고 있노라면 별 세계에 있는 것 같은 착각이 들기도 한다. 음식점 블로그를 보면 ‘갓 만들어 신선한 아이스크림’ ‘만들자마자 먹어서 그런지 프레시한 맛’과 같은 흥미로운 평가가 있다. 프레시한 맛이 뭔지는 모르겠지만 제조되는 즉시 소비자의 손에 들어오기 ... ...
- [Life & Tech] 1%의 기원을 찾아서과학동아 l2014년 08호
- 조사하면서 나왔다. 1만4500년 전부터 이곳에 살았던 사람들은 동물, 과일, 견과류 등 야생 음식이 풍부한 곳에서 정착생활을 시작했다.미국 위스콘신대와 하버드대 공동연구팀은 25곳의 나투푸 유적지를 조사한 결과 “농업을 시작하기 전인 1만4500~1만2800년 사이에도 부의 편중 현상이 분명하게 ... ...
- 햄버거 한 입에 보노보는 눈물과학동아 l2014년 08호
- 조사해 이 사실을 밝히고 ‘커런트바이올로지’ 7월 10일자에 발표했다.야자유는 음식뿐 아니라 비누와 화장품 같은 제품에도 들어가는 재료로, 점점 사용량이 늘고 있다. 이에 따라 많은 농장이 열대우림을 없애고 야자유 농사를 짓고 있다. 연구팀이 분석한 결과, 동남아시아 지역의 열대 우림은 ... ...
- 초파리도 실연당하면 술을 마신다과학동아 l2014년 08호
- 있었는데, 식탁에는 암소의 젖통, 황소의 고환, 악어 꼬리, 포를 뜬 뱀과 같은 괴상한 음식이 올라오곤 했다고 전해진다. 이런 모습이나 그가 과학자로서 걸어온 여정은 행동유전학 연구 전반에 많은 영향을 미쳤다.첫째, 초파리 행동유전학자들은 벤저의 “먹어봐야 안다”라는 말처럼 이론이나 ... ...
- 과학적으로 다이어트하기과학동아 l2014년 08호
- 같다. 첫째, 입맛에 맞으면서 칼로리가 낮은 음식 찾기. 둘째, 때로는 먹고 싶은 고칼로리 음식도 조금 먹기. 셋째, 매일매일 체중을 재면서 체중 변화에 유의하기. 넷째, 회식이나 명절 같이 칼로리 대량 섭취가 예상될 경우 사전에 체중을 좀 감량하기. 다섯째, 체중이 갑자기 줄었다면 먹는 양을 ... ...
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