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"맛"(으)로 총 963건 검색되었습니다.

[주말N수학]씹고 뜯고 맛보며 즐기는 수학의 매력수학동아 l2021.12.18

KAIST 전산학부 학생이자 《발칙한 수학책》 저자 최정담 씨. 수학동아DB 같은 차라도 다양한 맛과 향이 있는 것처럼, 수학에도 우리가 느낄 수 있는 여러 ... 예정입니다.     ※관련기사 수학동아 12월호, [수학 고민 상담소 수담수담] 씹고 뜯고 맛보며 즐기는 수학의 매력을 알려드릴게요 ... ...

민주콩고 13번째 에볼라 종식 선언연합뉴스 l2021.12.17

에볼라 전염병에 대해 16일(현지시간) 종식을 선언했다고 AP, dpa 통신이 보도했다.   맛시디소 모에티 세계보건기구(WHO) 아프리카 담당 국장은 민주콩고 보건 직원들이 에볼라의 광범위한 감염을 제한해 생명을 구할 수 있었다고 평가했다.   최신 에볼라 발병 지점은 노스키부 주로 앞서 2018년 시작한 ... ...

[강석기의 과학카페]기장의 재발견2021.12.14

비타민의 결핍을 예방할 수 있다. 또한, 그 맛이 약간 쌉쌀하므로 팥을 조금 섞으면 좋은 맛을 낼 수가 있다.한국학중앙연구원/유남해  한 10년 전 위염을 꽤 심하게 앓은 뒤 매년 한두 차례 재발하는 일이 반복됐다. 재작년 봄에는 재발하고 한 달 가까이 돼도 나을 기미가 없어 이것저것 알아보다 ... ...

[프리미엄 리포트] 고기, 이제는 ‘제조’합니다과학동아 l2021.11.06

유형의 고기가 배양육이 나아갈 방향이라고 생각해요. 배양육은 곧 실제 고기만큼 맛있으면서 새로운 식품으로 경쟁력을 확보할 겁니다.”     ▼이어지는 기사를 보려면?  과학동아 11월호 [기획] 하늘과 땅 대신 기술로 키운다, 푸드테크 Part1. 고기, 이제는 ‘제조’합니다 Part2.  식물, 공장에서 ... ...

[강석기의 과학카페]새는 고추의 매운맛 못느낀다2021.10.26

피한다. pb에는 캡사이신과 비슷한 분자(캡2)가 들어있지만 북부나무두더지는 캡2의 매운맛을 느끼지 못하게 진화해 pb를 먹이로 삼는 데 성공했다. 플로스 생물학 제공 ※ 필자소개 강석기 과학칼럼니스트 (kangsukki@gmail.com). LG생활건강연구소에서 연구원으로 근무했으며, 2000년부터 2012년까지 ... ...

[이덕환의 과학세상]노벨상에 대한 사회적 관심2021.10.13

후각 수용체를 발견한 미국의 리처드 악셀과 린다 버크는 2004년 생리의학상을 받았다. 맛을 느끼는 미각 수용체와 관련된 G-단백질결합 수용체(GPCR)의 구조와 작동원리를 밝혀낸 미국의 로버트 레프코위치와 브라이언 코빌카도 2012년 화학상을 받았다. 이제는 소리를 듣는 청각과 관련된 업적이 ... ...

맛있는 차 알아보는 과학적인 방법과학동아 l2021.10.10

힘을 가해도 막이 덜 변형된다는 의미다. 찻 잔을 흔들었을 때 막에 변형이 없다면 차 맛이 떨어질 것을 예상할 수 있다.  반면 첨가물이 포함된 물은 탄산칼슘의 농도에 상관없이 막이 덜 만들어졌다. 특히 구연산 등 산성을 띠는 첨가물을 넣었을 때 막이 만들어지는 비율이 가장 낮았다. 실험 ... ...

[프리미엄 리포트] 잘 읽히는 글꼴, 기억 잘 되는 글꼴은 따로 있다과학동아 l2021.10.09

맛을 연상해보라는 질문에 둥근 글꼴은 달콤한 맛을, 각진 글꼴은 쓴맛이나 짠맛, 신맛과 연관 짓는 경향성이 나타났다. doi: 10.1177/2041669515593040 앵글리나 지머 스위스취리히연방공과대 환경적결정연구소 연구원은 가독성과의 연관성도 찾아냈다. 같은 와인을 마시더라도 가독성이 낮은 글꼴로 ... ...

[2021노벨상]벽 허문 지구과학·박해 피한 이민자 수상자들…올해도 드라마는 있었다 2021.10.08

타고 뇌까지 전해지면서 42도 이상 뜨거움과 아픔을 느끼게 한다는 것이다. 고추의 매운맛이 '뜨거운 아픔'이라는 사실이 처음 밝혀진 셈이다. 호기심과 창의성을 바탕으로 일상의 궁금증에서 놀라운 과학적 발견을 이뤘다는 점에서 높은 평가를 받았다.    이들이 더 주목받는 건 전쟁과 핍박을 ... ...

올해 생리의학상 수상자 파타푸티언 교수 "익숙한 것에서도 놀라운 사실을 발견할 수 있다"동아사이언스 l2021.10.05

고 말했다.  파타푸티언 교수와 함께 공동 수상한 줄리어스 교수는 고추의 매운 맛 성분인 캡사이신이 어떤 과정을 거쳐 작용하는지를 밝혔다. 매운 것을 먹으면 사람은 흔히 땀을 흘리는 데, 이와 관련된 온도 수용체인 'TRPV1'을 발견한 것이다. 줄리어스 교수는 인터뷰에서 "온도를 감지하는 ... ...

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