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"맛"(으)로 총 963건 검색되었습니다.
- [과학자가 해설하는 노벨상] 촉각수용체 발견, 만성통증 치료 시대 올까2021.10.05
- 또는 환경은 캡사이신에 의해, 또는 열에 의해 자극받을 때인 것이다. 고추의 매운 맛이 맛의 일종이라기보다는 열감각을 흉내내는 것이라는 점은 오래 전부터 경험을 통해 일반인들도 짐작하고 있는 터라 쉽게 수긍이 갈 것이다. TRPV1이라는 이름이 어렵고도 특이한데 이 이름도 무시못할 점이다. ... ...
- 올해 노벨생리의학상, 온도와 압력 느끼는 인간의 체감 비밀 밝힌 과학자들 수상(종합)2021.10.04
- 어느 수용체가 활성화했는지 감지해 열과 통증을 인식한다. 고추의 매운맛은 엄밀히 맛이 아니라 열과 통증이 혼합된 감각인 것이다. 이 연구를 시작으로 줄리어스 교수와 공동 수상자인 파타푸티언 교수는 경쟁적으로 수용체들을 찾아내기 시작했다. 멘톨 분자가 붙었을 때 차가움 또는 ... ...
- "노벨생리의학상 수상자들, 경쟁 통해 촉각·통각 연구 더 발전시켜"동아사이언스 2021.10.04
- 발견한 공로를 인정받았다. 황 교수는 "줄리어스 교수의 경우 뜨거운 온도와 매운 맛, 통증이 하나의 분자를 통해 감지된다는 것을 발견해 1997년 국제학술지 '네이처'에 발표했다"며 "파타푸티안 교수는 꼬집거나 만지는 것과 같은 기계적 촉각 수용체를 단독으로 발굴했다"고 설명했다. 황 교수는 ... ...
- '인간은 어떻게 세상을 인식하는가' 노벨생리의학상 수상자 공적 동아사이언스 2021.10.04
- 온도와 기계적 자극이 어떻게 전기 신호로 변환되는가 하는 것이다. ● 매운맛과 뜨거움은 같은 자극 줄리어스 교수는 1990년대 후빈 캡사이신을 만졌을 때 느끼는 화끈거리는 느낌을 어떻게 유발하는지 분석해 가능성을 보엿다. 캡사이신은 통증 감각을 일으키는 신경 세포를 활성화시키는 ... ...
- 추석 연휴 미각·후각·기억력 떨어지고 화 늘면…명절에 꼭 체크해야 할 치매 증상동아사이언스 2021.09.20
- 떨어진 정도 증상이 나타나기 때문이다. 이 때문에 음식의 간을 제대로 맞추지 못해 음식 맛이 예전과 달라질 수 있다. 두 번째는 TV 볼륨이 커진다. 나이가 들면서 청력이 떨어지는 것은 사실이다. 하지만 치매가 나타나면 TV 소리에 대한 이해력이 낮아져 소리를 키우기도 한다. 세 번째는 ... ...
- 가장 맛있는 순간의 차맛 유지하는 찻잎거름망·인라인 초보자 안전장치 올해 학생발명왕동아사이언스 2021.09.14
- 다른 원리를 활용해 찻잎을 걸러내는 장치를 3종이나 발표했다. 이 가운데는 녹차가 가장 맛있게 우러난다는 78도에서 에탄올이 기화된다는 점에 착안해 풍선장치로 찻앞을 떠오르게 하는 장치가 있다. 거름망이 떠오르면서 뚜껑에 붙어있던 자석에 닿아 다시 가라앉지 않게 하는 장치다. ... ...
- 식욕도, 감정도 조종 당하는, 당신은 후각의 노예동아사이언스 2021.09.06
- 감지하는 수용체(Car4)와 기름이 내는 지방 맛을 감지하는 수용체(CD36)도 제6의 맛과 제7의 맛으로 받아들이는 분위기다. 후각은 이보다 훨씬 복잡하다. 후각 수용체가 인지하는 냄새 분자는 1조 개가 넘는다. 한 분자가 한 가지 냄새를 내는 것도 아니다. 가령 케톤기(C=O)는 달콤한 냄새를 풍기는데, ... ...
- [강석기의 과학카페]상온 초전도체 시대 열릴까2021.09.01
- 을 발견한 뒤 내로라하는 물리학자들이 이를 설명하는 이론 연구에 뛰어들었지만 다들 쓴맛을 보고 떠났다. 거의 반세기가 지난 1957년 미국 일리노이대 존 바딘 교수와 박사후연구원 리언 쿠퍼, 대학원생 존 슈리퍼가 마침내 성공해(세 사람의 성 앞글자를 따 ‘BCS 이론’이라고 부른다) 1972년 ... ...
- [강석기의 과학카페]감자 많이 먹으면 지구가 건강해진다2021.08.24
- 고구마(3g)에 못지않고 열량도 77칼로리로 고구마(86칼로리)보다 오히려 적다. 만일 고구마맛탕이 햄버거와 콜라 파트너였다면 고구마가 비만 유발 음식으로 낙인찍히지 않았을까. 실제 감자는 올바른 조리법으로 적당량을 먹으면 몸에 좋은 음식이다. 녹말 덩어리라 속이 든든하고 식이섬유도 많아 ... ...
- [잠깐과학]효심에서 탄생한 진통제 아스피린어린이과학동아 2021.07.31
- 개량해 진통 효과가 더 뛰어난 ‘살리실산’을 만들었습니다. 그런데 살리실산은 맛이 너무 쓰고 위장을 자극한다는 단점이 있습니다. 독일의 제약회사 바이엘에 근무하던 펠릭스 호프만은 살리실산을 개선한 진통제를 만들기로 마음 먹었습니다. 관절염으로 고통받는 아버지가 쓰고 자극적인 ... ...
