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"맛"(으)로 총 940건 검색되었습니다.
- [강석기의 과학카페] 오줌의 재발견 2020.08.25
- 반영하는 거울이었다. 서기 1세기에 활약한 의사 카파도키아의 아레테우스는 오줌의 맛이 달짝지근한 게 주요 특징인 대사질환에 ‘당뇨병(diabetes)’이라는 병명을 붙여주기도 했다. 동양의학에서도 오줌은 중요한 진단 지표로 쓰였다. 물론 현대의학에서도 소변 검사가 다양한 질병을 진단하는 ... ...
- 전갈의 독이 든 보드카팝뉴스 2020.08.22
- 제공 보통 사람이 먹을 수는 있을까. 또 이 두 종류의 술 중에서 어느 것이 더 강력한 맛을 낼까. 하나는 전갈로 담근 술이다. 깨끗한 병에 맑은 보드카가 들어 있고 그 속에 빛깔이 고운 전갈이 잠겨 있다. 형체도 살아 있다. 전갈의 독이 보드카의 풍미를 더해줄까. 많은 누리꾼들이 거부감을 ... ...
- [이덕환의 과학세상] 바라카 원전의 시운전을 지켜보며2020.08.05
- 이산화탄소를 이용하는 전혀 다른 기술도 있다. 그런 기술을 쓰지 않으면 달콤한 감 맛을 즐길 수 없다. 원전도 마찬가지다. 끔찍한 사고가 일어날 수 있다는 가능성에 지레 겁을 먹는 것은 비겁하고, 퇴행적이고, 패배주의적이다. 온실가스를 전혀 배출하지 않으면서도, 고품질의 값싼 전력을 ... ...
- [강석기의 과학카페] 수박 속살은 원래 빨간색이 아니었다2020.07.21
- 회피해온 필자가 속이 좁았던 것 같다. 이번 여름이 끝나기 전에 속이 노란 수박을 한번 맛봐야겠다. 약 400년 전에도 수박의 속살은 지금만큼 선명한 붉은색은 아니었던 것으로 보인다. 17세기 작품 ‘수박과 파인애플이 있는 정물’. 위키피디아 제공 ※필자소개 강석기 LG생활건강연구소에서 ... ...
- 불에 안 타는 플라스틱, 난연재로 거듭났다 동아사이언스 2020.06.09
- 수지에 섞는 방법을 개발해 CFRP의 기계적 강도와 난연성을 동시에 높였다. 감의 떫은 맛 성분으로도 잘 알려진 탄닌산은 바이오에폭시 중 하나로 탄소섬유와 강하게 붙는 성질이 있다. 또 불에 탈 때 목재 성분인 만큼 숯으로 변한다. 숯이 외부의 산소를 차단하는 벽 역할을 하며 속까지 불에 타는 ... ...
- 1억원짜리 로봇 바텐더가 만든 칵테일 드셔보실래요?연합뉴스 2020.06.09
- 더욱 중요해졌습니다. "비대면이라 깨끗해서 좋았고 맛도 사람이 만든 것보다 더 맛있는 것 같아서 좋아요." 비대면의 시대. 로봇 '카보'의 활약을 기대합니다. 연합뉴스 제공 ... ...
- 와인 ‘떫은 맛’ 구분하는 ‘전자 소믈리에’ 나왔다동아사이언스 2020.06.08
- 용액에서 용질의 몰을 말한다. 고현협 교수는 “저렴하고 유연한 재료를 이용해 떫은 맛을 감지하는 전자 혀를 개발했다”며 “제작이 간편해 식품, 주류, 농업 등 다양한 분야에 적용 가능할 것”이라고 말했다. 이번 연구결과는 국제 학술지 ‘사이언드 어드밴시스’ 6월 6일자에 게재됐다. ... ...
- 김치 매운맛 성분, 1분 안에 분석한다연합뉴스 2020.05.27
- 정보를 제공해 소비자가 기호에 맞는 김치를 선택할 수 있을 것으로 기대한다"며 "김치의 맛과 향에 대한 표준화 연구를 지속해서 추진하겠다"고 말했다. 연구 결과는 식품과학기술 분야 국제 학술지인 '푸드 케미스트리(Food Chemistry)' 9월호에 게재될 예정이다. ... ...
- WHO "아프리카 젊은 인구 덕분에 코로나19 사망률 낮아"연합뉴스 2020.05.26
- 한 이정표에 도달했다. 누적 확진자는 10만명이 넘고 사망자는 3천100명 이상이다. 맛시디소 모에티 WHO 아프리카 담담국장은 청년층이 많은 덕분에 사망자가 더 적을 수 있다는 취지로 말하면서 "하지만 우리 보건 시스템은 취약하고 확진자 급증에 대처할 능력이 더 적기 때문에 안주해서는 안 ... ...
- 인공감미료와 설탕의 차이, 장기도 안다과학동아 2020.05.06
- 전달되는 신호를 받아들이는 영역이다. 연구팀은 추가 실험을 통해 장에서 느끼는 단맛 신호를 뇌까지 전달하는 단백질도 찾았다. 나트륨-포도당 공동수송체(SGLT)-1 단백질의 활동을 억제하자 포도당이 장 속에 들어와도 cNST 부위가 활성화되지 않았다. SGLT-1 단백질이 정상적으로 활동할 땐 ... ...
