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"생선"(으)로 총 260건 검색되었습니다.
- 설 음식 한 끼 열량, 하루 섭취권장량 넘는다동아사이언스 l2015.02.19
- 음식이 있다. 체격이 크고 마른 편인 태양인은 폐는 튼튼한 반면 간이 약하기 때문에 생선이나 나물 종류가 좋다. 얼굴이 넓적하고 골격이 큰 태음인은 소화 기능이 뛰어나 산적이나 갈비찜 같은 기름진 음식도 괜찮지만, 과식을 조심해야 한다. 상체보다 하체가 발달한 소양인은 신장 기능에 ... ...
- 펭귄은 ‘쓴·단·감’ 못 느끼는 ‘미맹(味盲)’2015.02.17
- 유전자도 함께 고장 나 작동하지 않게 된 상태였다. 연구팀은 펭귄이 쓴맛은 물론 주식인 생선이 주는 감칠맛도 느끼지 못하게 된 이유로 2300만 년 전 찾아온 빙하기를 지적했다. 단맛과 쓴맛, 감칠맛을 신경을 통해 뇌로 전달하는 특정 단백질(Trpm5)은 0도 이하의 저온에서는 제대로 작동하지 않는 ... ...
- 고지혈증 막아주는 식품, 오메가 -3 지방산의 ‘비밀’동아닷컴 l2015.02.10
- 오메가-3 지방산은 혈중 중성지방을 낮추고 혈전 형성을 막는다. 일주일에 2회 이상 생선을 섭취하면 된다. 한편 고지혈증은 혈관 벽에 지방성분 물질이 쌓여 염증을 일으키면서 나타나는 질환으로, 총 콜레스테롤이 ㎗당 240㎎을 넘거나 중성지방이 ㎗당 200㎎ 이상인 경우를 말한다. 동아닷컴 ... ...
- 얼마나 먹어야 안전할까… 알레르기에도 ‘최솟값’ 있다2015.01.14
- 샐러리의 단백질은 1.6~10.1mg만으로도 알레르기 반응을 일으킬 수 있는 것으로 확인됐다. 생선 단백질은 이보다 높은 27.3mg를 섭취했을 때 알레르기 반응이 일어났으며, 새우 단백질은 훨씬 더 많은 양인 2.5g을 섭취했을 때 알레르기 반응이 나타났다. 밀스 교수는 “이번에 발견한 값을 토대로 ... ...
- 우리가 정말 행복했을까?2014.11.10
- 술자리에서 있었던 일이다. 사정이 있어 늦게 오게 된 한 분이 대형마트에 들러 안주용 생선회를 사다가 문득 지난 모임에서 마신 와인 생각이 났단다. ‘이름이 뭐더라…’ 와인 매장 앞에서 고민하다 문자메시지를 보내려고 하는데 마침 와인 시음을 하는 모습이 보였다. ‘어, 저 이름 같은데…’ ... ...
- [과학기자의 문화산책]내 똥배는 정말 밀가루 때문일까?2014.10.26
- 환자들에게 직접 처방한 대안 식단을 제안한다. 주식으로는 차라리 밀 대신 육류와 달걀, 생선을 채소와 함께 먹는 것을 권한다. 또 간식은 아몬드와 호두, 피스타치오 등의 견과류와 유제품을 먹으면서 밀가루의 유혹에서 벗어나라고 조언한다. 건강검진 때문에 손에 든 책 한권이 식습관에 대한 ... ...
- 임신부세요? 하루에 요거트 하나 꼭 드세요~2014.10.08
- 미국미생물학회 학술지 ‘엠바이오(mBio)’ 7일자에 발표했다. 수은과 비소는 식수와 생선 같은 음식에서 발견되는 중금속 물질로, 광산 인근이나 개발지역, 산업지역에서 많이 나타난다. 특히 적은 양이라도 주기적으로 섭취하면 암이나 어린이 신경발달지체, 인지발달장애 같은 증상이 나타날 수 ... ...
- 사카린은 설탕을 대신할 수 있을까2014.08.11
- 어머니가 그러시는데 상태는 좋데요.” 지금 생각해봐도 그 친구들이 왜 박스에 생선 두세 마리를 넣어놨는지 잘 모르겠다. 전부 얼음으로 채우나 두세 마리 있으나 어차피 열어보면 사기인데 말이다. 그런데 그때 만일 전부 얼음이었다면, 돈은 얼마 안 되지만 꽤 불쾌한 기억으로 남았을 거라는 ... ...
- 심장질환 예방에는 올리브 오일보다 땅콩과학동아 l2014.06.24
- 제공 향긋한 샤프란을 뿌려 구운 생선과 싱싱한 채소 샐러드. 여기에 올리브 오일 한 스푼을 곁들이면 지중해식 식단이 완성된다. 지중해식 식단의 필수 요소인 올리브 오일은 심장질환을 예방하는데 효과가 있는 것으로 알려졌다. 이는 오일에 들어있는 '올레산'때문이다. 올레산은 몸에 ... ...
- 물고기 복지에 대한 고찰2014.06.23
- 미국 와이오밍대 제임스 로즈 교수가 이런 주장을 대표하는 학자로, 최근 학술지 ‘생선과 어업’에 ‘물고기가 정말 고통을 느낄 수 있나?(Can fish really feel pain?)’라는 제목의 37쪽에 이르는 긴 논문을 기고하기도 했다. 솔직히 필자는 논문을 읽지는 못했지만(브라운 교수의 논문도 17쪽 짜리다 ... ...
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