스페셜
"육류"(으)로 총 53건 검색되었습니다.
- [강석기의 과학카페] 코로나19와 장내 미생물2021.01.12
- 큰 역할을 하는 게 아닐까?’라는 아이디어가 떠올랐다. 장내미생물 연구를 보면 육류와 가공식품 섭취가 많은 서구인이 다양한 자연 식재료를 먹는 아프리카인에 비해 종 다양성이 떨어지고 유익균의 비율도 낮다. 채식 위주인 인도인 역시 장내미생물의 조성이 서구인보다 나을 것이다. 한편 ... ...
- 코로나19 신규 확진 451명...12월 초 이후 첫 400명대동아사이언스 2021.01.11
- 관련 누적 확진자가 1193명이 됐고 송파구 장애인복지시설 관련 80명, 경기 양주시 육류가공업체 관련 72명, 충남 천안 식품점과 식당 관련 142명, 대구 달서구 의료기관 관련 누적 확진자가 46명이 됐다. 최근 불어나고 있는 경북 상주 BTJ 열방센터 관련 확진자는 10일 기준 505명이다. 전세계 코로나19 ... ...
- 코로나19 신규 환자 647명 늘어 나흘 연속 세자릿수동아사이언스 2021.01.08
- 관련 18명이 확진됐다. 음식과 관련한 업체들에서도 집단감염이 나왔다. 경기 양주시 육류가공업체에서는 종사자 47명이 무더기로 확진됐다. 경기 오산 급식업체에서도 12명이 확진 판정을 받았다. 충북 충주에서는 4개 교회로 이어진 집단감염에서 25명이 추가로 확진돼 관련 누적 확진자가 5 ... ...
- [강석기의 과학카페] 세포고기는 동물고기를 대신할 수 있을까2021.01.05
- 축산업에 구조조정을 불러와 밀집사육은 줄고 동물복지농장 비율이 늘어난 것이다. 고급 육류 시장은 여전히 동물고기의 몫이 될 거라는 말이다. 국내 동물복지농장의 모습이다. 전남도 제공 ※필자소개 강석기 LG생활건강연구소에서 연구원으로 일했다. 2000년부터 2012년까지 동아사이언스에서 ... ...
- 세포 키워 얻은 고기, 불판에 올리는 시대가 온다동아사이언스 2021.01.04
- 배양육은 매년 10%씩 점유율이 상승해 2040년에는 약 35%를 차지할 전망이다. 2040년까지 육류 소비량이 약 3%가량 늘어나는데 이미 재배량의 46%가 가축을 먹이는 데 들어가는 만큼 수요를 감당하려면 농지의 팽창과 이에 따른 환경 파괴는 필연적이다. 에이티커니는 일반 고기, 배양육, 대체육은 각각 ... ...
- 피타고라스와 이효리의 공통점수학동아 2020.12.12
- 인천광역시교육청은 ‘기후비상선포와 함께 축산업으로 인한 온실가스 배출을 줄이고, 육류 위주의 식습관을 개선하기 위한 것’이라고 설명했습니다. 늘어나는 10대 채식주의자, 그 이유 한국채식연합에 따르면 2008년 15만 명에 불과했던 국내 채식 인구는 2019년 150만~200만 명으로 10배 ... ...
- [팩트체크]중국 당국 북미산 돼지머리서 코로나19 발견됐다는데 냉동식품 통한 유입 가능한가동아사이언스 2020.11.26
- 베이징 지역 코로나19 진원지로 거론되는 신파디 농수산물 시장에서 취급되는 해산물과 육류 등이 바이러스에 심각하게 오염된 것으로 보인다고 밝혔다. 하지만 전문가들에 따르면 냉동식품 자체는 바이러스의 숙주가 될 수 없다. 공청 중국 칭화대 바이러스학과 교수는 “바이러스는 숙주 세포 ... ...
- "미국 코로나19 주요 진원지는 육류가공공장" 7월까지 31만명 감염동아사이언스 2020.11.20
- 공장식 사육은 육류 생산량을 극대화 시켰다. 하지만 가축에 대한 비인도적인 밀집 사육은 가축 전염병의 창궐 및 신종 전염병의 출현 등 보다 큰 ... 연구팀은 “대형 육류가공공장 대신 작은 공장을 여러 곳에 분산하는 방식으로 육류생산방식을 바꾸면 도움이 될 것”이라고 주장했다. ... ...
- 실험실에서 탄생한 ‘인공모유’ 분유시장 지각변동 일으킬까동아사이언스 2020.09.19
- 순 없지만 ‘인공 모유’ 가능성 있다” 실험실에서 만드는 우유는 실험실에서 배양한 육류와 유사한 개념이다. 배양육 개발회사들이 동물 세포를 배양해 이를 먹을 수 있도록 제품화한다면 모유 개발회사는 인간의 유선 세포를 건강하게 유지시켜 유아에 먹일 수 있는 모유를 분비하도록 하는 ... ...
- 미래 단백질 공급원은 '동물반식물반'?동아사이언스 2020.09.18
- 캐슈넛을 이용한 치즈 등 식물성 유제품을 만들고 있다. 식물성 단백질이 미래 육류의 대부분을 대체할 것이라고 주장하고 있다. 미요코스 크리머리 홈페이지 캡쳐 두 사람은 다양한 환경, 보건 이슈에 대해서도 날카로운 공방을 주고 받았다. 아무리 식물이라도 재배 과정에서 과도한 농업용수를 ... ...
