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"고기"(으)로 총 1,027건 검색되었습니다.
- 용감한 호랑이의 비결은 소화 유전자과학동아 l2013년 10호
- 유전자의 관계를 연구한 결과, 호랑이를 용맹한 사냥의 명수로 만든 특성은 다름 아닌 고기를 소화시키는 유전자인 것으로 드러났다.테라젠이텍스와 서울대, 에버랜드, 게놈연구재단 공동 연구팀은 2010년 에버랜드에서 당시 7살이던 수컷 아무르(시베리아) 호랑이 ‘태극’에게서 혈액을 추출했다. ... ...
- 새댁기자의 쿡쿡 맛있는 과학 - 6화 과학동아 l2013년 10호
- 갖고 있어요. 단맛이 나는 글리신과 감칠맛이 나는 글루탐산염 같은 아미노산이 민물고기보다 3~10배나 많답니다.회유성 어류인 고등어는 2~3월에 우리나라 제주도 연안에 나타나 차츰 북쪽으로 올라와요. 그러다가 5~7월 수온이 20℃ 안팎인 우리나라 근해에서 알을 낳지요. 늦가을이 되면 겨울을 나기 ... ...
- 인류탄생 - 난쟁이 인류, ‘호빗’을 찾아서과학동아 l2013년 10호
- 머리가 작은 오스트랄로피테쿠스 중 일부가 진화를 통해 몸과 머리가 커졌습니다. 또 고기도 먹었습니다. 그러면서 호모 속이 됐고, 아프리카 바깥 세상으로 진출했습니다. 호모 에렉투스가 그랬고, 우리 현생인류도 그랬습니다. 이 가설에는, 오스트랄로피테쿠스는 능력이 부족해 아프리카 ... ...
- [긴급진단] Part2_ 물고기, 방사능, 그리고 거짓말과학동아 l2013년 10호
- 2일본발 방사능 괴담이 무섭다. 2년 전 원전 사고가 일어난 후쿠시마에서는 고농도의 방사능 오염수와 뒤섞인 지하수가 하루에 300t씩 바다로 흘러들어가고 있다. 9월 11일 원 ... ▼관련기사를 계속 보시려면?[긴급진단] Part1_ 일본에서는 무슨 일이?[긴급진단] Part2_ 물고기, 방사능, 그리고 ... ...
- [해외취재] 융합수학의 달인들이 모였다!수학동아 l2013년 09호
- 배양 고기로 만든 요리다. 아직은 비싸고 맛도 없지만, 앞으로는 값싸고 맛있는 인공 고기를 생산할 수 있을 전망이다.보고 듣고 느끼는 오감 만족 수학 축제!브릿지학회에서는 매년 참가자들을 깜짝 놀라게 하는 수학 예술 작품 전시와 연극, 음악, 마임 공연 등 다양한 행사가 열린다. 특히 올해는 3D ... ...
- 낮은 온도에서도 제 역할 다하는 저온효소과학동아 l2013년 09호
- 있어요. 꼭 필요한 작용만 하는 저온효소를 이용하는 만큼 다른 영양소 파괴는 없지요. 고기를 저온에서 맛있게 숙성시킬 수도 있고요. 이 연구를 담당하고 있는 김덕규 박사님은 “저온효소 연구는 이제 시작이지만 낮은 온도에서 다양한 반응을 이끌어 낼 수 있는 만큼 활용도가 무궁무진하다”고 ... ...
- [life & Tech] 착한야식과학동아 l2013년 09호
- 그것도 현대인이 아주 사랑하고 즐기는 ‘야식’이라는 형태로 말이지요. 돼지고기와 닭고기라는 말을 듣는 순간 바로 떠오르는 메뉴가 있는 것은 비단 저만이 아닐 겁니다.흔히 밤에 먹는 음식을 야식이라고 생각하는데 야식의 정의는 따로 있습니다. 오후 7시나 8시 30분 이후에 1일 총 섭취 ... ...
- 꼬리칸에서 생존하는 법과학동아 l2013년 09호
- 342m2의 공간이 필요하다. 열차 1칸의 면적이 70m2이므로 4.9칸, 즉 5칸이 필요하다.그렇다면 고기는 어떨까. 앞서 꼬리칸 승객 수를 2000명으로 계산했으니 이번엔 열차 내 전체 승객 수를 5000명이라 가정했다. 1인당 연간 육류소비량 35kg을 기준으로 계산의 편의를 위해 돼지만을 사육한다고 하면 1년에 ... ...
- 요리 속에 과학이 쏙, 문화가 쏙쏙! 내 짝의 도시락을 소개합니다어린이과학동아 l2013년 09호
- 사람들도 육개장을 즐긴다굴라쉬는 예전 목동들이 먹던 음식에서 유래했다. 지방이 많은 고기를 넣어 끓인 걸쭉한 국물에 다양한 향신료를 넣은 요리로, 한국의 육개장과 비슷하다. 헝가리 사람들은 주식인 감자를 으깨어 굴라쉬와 함께 먹는데, 굴라쉬의 텁텁한 느낌을 줄이기 위해 전통 ... ...
- 기생충은 억울하다과학동아 l2013년 08호
- 전혀 안 먹는데, 탄자니아 야생동물연구소장이 일행을 특별히 만찬에 초대하더니 염소 고기로 만든 국을 먹였다. 억지로 반쯤 떠먹었는데, 혹시 거기에? 사파리를 이동할 때 마구 달려들던 체체파리도 떠올랐다. 물리면 이름도 복잡한 기생충에 걸린다고 들었다. 혹시 너희가? 숙소 근처에 둔하게 ... ...
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