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"양고기"(으)로 총 146건 검색되었습니다.

[강석기의 과학카페] 오후 6시까지 먹는 시간제한 섭식이 좋은 이유2022.11.01

게티이미지뱅크 제공 아침은 왕처럼, 점심은 귀족처럼, 저녁은 소작농처럼 먹어라. - 마이모니데스   십수 년 전 ‘과학동아’ 기자로 일할 때 ‘오리지널 논문으로 배우는 생명과학’이라는 연재를 한동안 진행한 적이 있다. 오늘날 생명과학의 토대를 이루고 있는 내용의 시초로 거슬러 올라가 ... ...

[친절한 클리닉] ① 미처 몰랐던 '확찐' 이유와 과학적 다이어트 비법2022.10.22

게티이미지뱅크 제공 [편집자주] 신종 코로나바이러스 감염증(COVID-19 코로나19) 대유행이 3년째 지속되면서 우리 생활양식은 많이 바뀌었습니다. 그 중에서도 덜 움직이고 배달음식을 시켜먹는 습관으로 코로나19 유행이 한창일 때 '확진자' 아닌 '확찐자'라는 단어가 회자되기도 했습니다. 그러나 확 ... ...

[강석기의 과학카페] 껌 씹기도 운동...덜 씹으면 살 찐다2022.09.06

게티이미지뱅크 제공 딸들이 어릴 때 나는 아내에게 애들한테 먹일 고기를 너무 잘게 자르지 말라고 부탁한 적이 있다. “아이들이 좀 씹어먹게 하자고”라며 간청했다. 아내는 아이들이 고기를 먹다가 목에 걸리느니 치과 교정 치료비를 내겠다고 답했다. 나는 대화를 포기했다. - 피터 웅가르,  ... ...

[이덕환의 과학세상]수질 오염과 물고기 집단 폐사2022.06.22

낙동강 칠곡보 우안에 폐사한 물고기가 수면으로 떠올라 있다. 연합뉴스 제공 강원도 춘천의 도심을 가로지르는 공지천의 지류에서 물고기가 한꺼번에 집단 폐사하는 일이 있었다. 하천 인근에 위치한 농공단지의 공장에서 정화 시설을 거치지 않고 흘러나온 유독 물질 때문에 벌어진 일이었다. 강 ... ...

미생물 고기로 탄소 배출량 줄인다과학동아 l2022.06.02

위키피디아 제공 독일 포츠담대 기후영향연구소(PIK) 등 국제공동연구팀의 연구에 따르면 우리가 먹는 고기의 20%만 다른 단백질 공급원으로 대체해도 이산화탄소 배출을 절반 이상 줄일 수 있다. doi: 10.1038/s41586-022-04629-w 연구팀은 토지의 농업 이용에 따라 환경에 미치는 영향을 계산하는 모델(MAgPIE) ... ...

인류 건강과 지구 환경 지킬 궁극의 밥상 '인류세 식단'동아사이언스 l2021.12.10

인도의 코로나19 상황이 서구 나라들에 비해 덜 심각한 게 채식 위주의 식단 때문이라는 해석이 있다. 전형적인 인도의 채식 식단이다. 위키피디아 제공 2017년 전세계 사망 원인 중 건강하지 못한 식단으로 사망한 사람이 흡연으로 사망한 사람보다 더 많았다는 연구결과가 2018년 5월 의학 학술지 ‘ ... ...

"세계 인구 절반 영양상태 불량…48%가 저체중·과체중·비만"연합뉴스 l2021.11.24

음식이 식량 관련 온실가스 배출의 주된 원인이 됐고, 특히 소고기, 양고기, 유제품이 큰 영향을 미쳤다"고 밝혔다. 보고서는 또 고소득 국가의 경우 건강에 해로운 붉은 고기, 유제품 등을 많이 섭취하는 것으로 나타났으며 저소득 국가에서는 과일과 채소 같은 건강에 좋은 음식 섭취가 특히 부족한 ... ...

[프리미엄 리포트] 고기, 이제는 ‘제조’합니다과학동아 l2021.11.06

씨위드의 연구원들이 세포를 배양하는 바이오리액터를 살펴보고 있다. 이곳에서 세포는 한 달간 증식, 분화한다. 남윤중 제공 인류는 새로운 고기를 찾기 위한 여정을 시작했다. 기존 공장식 축산에서 불거진 동물 윤리 문제와 환경 문제가 외면하지 못 할 지경에 이르렀기 때문이다. 2013년 네덜란 ... ...

"고른 영양분 섭취·식량불안정 해결책은 수산식품"..."기후변화 대응에도 도움"동아사이언스 l2021.09.20

순위를 차지했다. 돼지고기가 15위, 그 다음으로 닭과 염소가 14위, 13위를 차지했다. 소와 양고기는 경우에는 각각 8위와 9위를 기록했다. 상위 1~7위는 모두 수산식품 종이 차지했다.  연구팀은 이 분석결과를 기반으로 한 예측 모델을 개발했다. 이를 활용해 2030년까지 수산식품의 소비량이 약 8% ... ...

[표지로 읽는 과학] 환경 덜 파괴하고 식단 개선하는 ‘블루푸드’동아사이언스 l2021.09.18

3와 비타민A, 비타민B, 칼슘, 철, 아연 등 영양 성분을 분석한 결과 블루 푸드는 소고기나 양고기, 염소, 닭고기, 돼지고기 등 육류보다 영양 성분이 많다는 분석도 나왔다. 또 남성보다 여성이 블루 푸드 섭취로 인한 혜택이 더 큰 것으로 나타났다.  ... ...

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