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"맛"(으)로 총 1,576건 검색되었습니다.
- [Life & Tech] 혀를 중독시킨 붉은 마약과학동아 l2015년 07호
- 아이들은 대개 매운맛을 싫어한다. 김치라면 손사래를 치고, 마늘이나 고추는 입에도 대려하지 않는다. 그런데 이런 어린이가 어른이 되면 김치찌개 ... 전 원장은 “한국인의 유전자 변이를 연구하면 한국인이 왜 이렇게 매운맛을 좋아하는지 단서를 찾아낼 수 있을 것”이라고 기대했다 ... ...
- [지식] 근의 공식과 평양냉면수학동아 l2015년 07호
- 먹다 보면, 그 쨍한 맛에 중독되기 시작합니다. 익숙하지는 않지만, 신비롭고 순수한 맛을 간직한 평양냉면으로 올 여름 더위를 풀어 보는 건 어떨까요 ... ...
- [생활] 장바구니 속 신선한 수학 유통기한수학동아 l2015년 07호
- 수분이 얼마나 있는지, 지방이 얼마나 상했는지, 세균이 얼마나 많이 생겼는지, 겉보기나 맛이 어떤지 등을 나타낸다.품질 지표의 반응속도식은 식품이 변하는 특징에 따라 다르다. 식품의 변화는 반응속도가 미생물 수나 수분의 양 등에 영향을 받지 않는 경우와 영향을 받는 경우로 크게 2종류다.두 ... ...
- 평면적이지 않은 평면이야기수학동아 l2015년 07호
- 붙고 상처도 잘 생기지 않아요.샌드위치를 한 입 베어물면 재료가 한데 어우러져 새로운 맛이 느껴지는 것처럼, 서로 다른 2차원물질을 겹쳐놓으면 그 표면에서 신기한 현상이 일어난답니다. 반도체와 부도체를 차례로 쌓은 구조에서 초전도현상이 발견되기도 해요. LED 같은 반도체 소자 대부분도 ... ...
- FDA 트랜스지방에 사형 선고과학동아 l2015년 07호
- 넣어 포화지방으로 형태를 바꾼 것으로 음식의 식감을 촉촉하게 하고 단맛과 고소한 맛을 낸다. 때문에 마요네즈, 케이크, 과자, 빵 등의 음식에 널리 사용된다. 하지만 인공 트랜스지방은 동맥경화나 심장질환과 같은 질병을 유발할 수 있다. FDA는 이번 조치로 한 해 심장질환자가 미국에서만 2만 명 ... ...
- Part 3 특종 인공번개 쏴라~수학동아 l2015년 07호
- 자란 오이와 비교했다. 그 결과 인공번개를 맞은 온실에서 자란 오이는 크기나 색깔, 맛은 일반 오이와 똑같았지만, 열매를 약 16%나 더 많이 맺었다. 연구팀은 번개 한 방이 칠 때마다 햇빛을 일주일 동안 받는 것과 맞먹는 에너지를 잎이 축적하기 때문이라고 분석했다. 그리고 농사에 활용하면 흐린 ... ...
- 당(糖, sugar)과학동아 l2015년 07호
- 순간이지만 단맛이 스트레스 호르몬을 감소시켜 위안을 주기 때문이다. 우리 사회가 단맛에 중독됐다는 건 어쩌면 작은 위안에 의지해야할 정도로 스트레스가 극에 달했다는 뜻일지 모른다 ... ...
- 그 여자, 그 남자의 사정 [2]과학동아 l2015년 07호
- 복사열이에요.” (선배, 포기한 듯 대꾸한다.) “그래서, 복사열로 구우면 고기가 왜 더 맛있는 건데?” “이건 비밀인데…, 형만 알려줄게요! 복사 방식은 대류 방식보다 더 빨리 뜨거워져서 고기를 순식간에 익혀요. 겉은 바삭하게 익으면서 속에 육즙이 그대~로 남는다고요. 그럼 구이판에 굽는 건 ... ...
- 바야흐로 생체 인증의 시대!과학동아 l2015년 06호
- 포함한 8자리 이상의 비밀번호를 요구하기 시작했다.비밀번호를 만드는 사람은 죽을 맛이다. 이렇다 보니 한 번 만든 비밀번호를 여기저기 계속 사용하는 경우가 많다. 미국 카네기멜론대 컴퓨터공학과 로리 패이스 크레너 교수가 같은 학교 교직원 및 학생 470명을 대상으로 설문 조사한 결과, 한 번 ... ...
- 아이돌 매니저의 스타 만들기수학동아 l2015년 06호
- 박태균 선생님에 의하면 ‘위아래’ 속에도 히트곡만의 특징이 있다.안정감과 색다른 맛을 동시에 살리는 리듬‘위아래’는 4분의 4박자다. 4분의 4박자 곡은 4분 음표 4개로 한 마디를 채운다. 8분 음표 2개와 16분 음표 4개는 4분 음표 1개와 길이가 같다. 악보에 8분 음표나 16분 음표를 쓰려면 필요한 ... ...
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