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"기름"(으)로 총 988건 검색되었습니다.
- Ⅴ. 막의 경계를 허무는 계면활성제과학동아 l1999년 03호
- 침투해 들어가 기름때가 떨어져 나오기 쉽다. 또 비누 분자의 소수성 부분은 섬유표면의 기름때를 둘러싸 떼어냄으로써 물 속에 분산시킨다. 이 때 친수성 부분은 물을 향한다.빨래를 하면 거품이 많이 생기는 것을 볼 수 있다. 빨래를 한 입장에서는 더러움이 지워진 것 같아 보일지 모르지만 물을 ... ...
- ① 테크노크라트과학동아 l1999년 03호
- 북한이 개발해낸 특이한 농작물로는 기름골, 비타민나무, 조생종 인삼 등이 있다.기름골(Cyperus Esculentus)은 한국식물학회에서는 그 뿌리줄기를 먹을 수 없는 것으로 규정하고 있는 식물이다. 그런데 북한 식물학자인 백설희박사가 이 식물의 뿌리줄기에 땅콩과 비슷한 것이 열리도록 개발해 식용유 ... ...
- 생물계의 공생전략과학동아 l1999년 03호
- 다른 병원균이 자리를 잡아서 피부를 상하게 한다.공생세균들은 때나 지방샘에서 분비한 기름 성분, 땀에 들어 있는 요소나 지방산을 분해하면서 분열을 한다. 그들은 우리 피부를 깨끗이 하는 청소부 역할도 한다. 즉 피부를 보호해주면서 ‘생태적인 자리’를 차지하는 것이다. 좀 창피한 ... ...
- 사랑의 맛 초콜릿과학동아 l1999년 02호
- 매스의 색깔 때문이다. 카카오매스에서 기름을 추출해 가공한 것이 카카오버터이고, 기름이 빠진 카카오의 찌꺼기를 미세하게 처리한 것이 카카오 분말이다.이쯤 되면 다크 초콜릿에는 카카오 매스가 많이 들어있다는 것을 짐작할 수 있다. 다크 초콜릿에는 카카오 매스를 포함한 카카오 가공품이 45 ... ...
- 중세) 탐문 수사의 암흑기과학동아 l1999년 02호
- 체포에서 처형까지 드는 모든 경비, 즉 고문수수료, 감옥 안 식비, 목 맨 밧줄값, 장작값, 기름값, 심지어 재판관과 하급관리의 일당과 여비마저 피고가 치러야 할 몫이었다. 이런 탓에 마녀사냥의 목적이 재산 몰수를 위한 것이 아니었냐는 추측을 낳기도 했다. 실제로 마녀로 몰린 사람 중 적지 않은 ... ...
- 산과 염기과학동아 l1999년 01호
- 된다.라면의 원료인 우지(牛脂)를 오래두면 산화가 일어나서 지방산이 생긴다. 쇠고기 기름을 공기 중에 오래 놓아두면 표면이 미끌미끌하게 되는 것이 바로 그런 이유다. 그렇다고 산화된 우지를 모두 버리면 정말 아까운 일이다. 묽은 양잿물을 이용해 중화시키면 간단히 깨끗한 우지를 얻을 수 ... ...
- 물리학의 한계에 도전하는 반도체과학동아 l1999년 01호
- 미국, 일본과 더불어 세계 시장을 장악하고 있다. 마치 중동에서 생산하는 석유량이 국제 기름값을 좌우하듯이, 우리나라에서 생산하는 반도체 메모리의 생산량이 국제 반도체의 값을 정한다는 얘기다.이러한 반도체가 소자본 소수인력으로 움직이는 벤처기업의 타깃이 되고 있다면 의아하게 ... ...
- ① 생명의 으뜸원소과학동아 l1999년 01호
- 수도 있고, 물질을 통과시키는데 필요한 단백질을 끼워 넣을 수도 있기 때문이다. 그런데 기름 종류 물질로부터 알 수 있듯이 탄화수소는 모두 유동성을 가진 물질이다.함께 번영하는 지혜이렇게 살펴보면 수소의 특수한 역할을 떠나서는 생명을 생각할 수 없음을 알 수 있다. 수소처럼 흔한 원소가 ... ...
- 유전자 조작 식품 먹어도 되나과학동아 l1998년 12호
- 에 붙이고 박테리아를 증식시키면 유전자의 양은 대폭 증가한다. 이를 토마토에 주입해 기름녀 무르지 않는 토마토가 자라난다. 유럽의 합의회의 - 시민이 참여하는 과학기술정책합의회의(consensus conference)는 1980년대 후반 이후 유럽에서 새롭게 확산되고 있는 참여민주주의의 한 형태다. ... ...
- 삶의 지혜 듬뿍 담긴 주방과학동아 l1998년 12호
- 유혹을 막아애는 것이다.또 테플론은 어떤 액체도 스며들지 못하게 한다. 한 예로 물이나 기름을 테플론 코팅에 떨어뜨렸을 때 팬에 스며들지 않은 것을 볼 수 있다. 테플론의 긴 사슬이 서로 조밀하게 엉겨서 다른 분자들이 스며들 공간이 없기 때문이다. 그렇다면 어떻게 팬에 테플론 코팅을 할까. ... ...
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