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"생선"(으)로 총 247건 검색되었습니다.
- 단원편식증을 이겨 내자!수학동아 l201012
- 먹는 이야기부터 시작할게요. 혹시 친구들 중에 고기반찬은 좋아하지만, 같은 고기라도 생선은 싫어하는 친구가 있나요? 물론 수학동아 친구들은 반찬을 골고루 먹는 훌륭한 친구들이 더 많겠지만요. 그런데 요즘 고기와 햄 종류만 편식하듯 수학 공부도 편식한다는 친구가 있어 찾아가 봤습니다. ... ...
- 분자에 숨어 있는 수학 법칙수학동아 l201012
- ‘팔미톨레산’이 많이 포함돼 있다. 팔미톨레산은 탄소 16개로 이뤄져 있다. 등푸른 생선에 풍부한 머리를 좋게 하는 영양성분 ‘DHA’는 탄소 22개로 이뤄진 분자다. 이들 지방산 분자의 공통점은 무엇일까.이번에는 분자를 이루는 탄소의 개수가 2를 공약수로 갖는다. 세포 안에서 지방산을만들 때 ... ...
- 과학으로 담그면 행복한 겁니다과학동아 l201011
- 무)는 채를 썰고, 파, 생강, 마늘, 고춧가루, 젓갈 등과 함께 고루 비벼 낸다. 가정에 따라 생선이나 굴, 조갯살 등 동물성 재료를 함께 넣어도 좋다. 이렇게 만든 양념소를 소금에 절여 두었던 배추에 다시 비벼 땅속에 묻어둔 김칫독이나 김치냉장고에 넣으면 된다.김치란 넓은 의미에서 ‘채소 소금 ... ...
- 해양동물 보전센터에서 찾은 바다 신호의 정체!어린이과학동아 l201010
- 바로 바다 물고기를 증인으로 부르는 거야!우리는 횟집에서 가장 자주 만나는 생선계의 왕자 우럭볼락, 흔히 우럭이라고 불리는 물고기 형제를 만나기로 했어.그런데 이게 웬일? 이 작전은 극비였는데, 우럭 형제가 우리를 만나기 직전에 그만 죽고 만 거야. 왜 죽었을까? 뭔가 신호의 비밀을 감추기 ... ...
- 첨단 바이오 자원으로 거듭나는 대나무과학동아 l201006
- 있다. 인체에 위험하다고 판단되는 물질을 잘 걸러낼 수 있다면 대나무 훈제 향이 나는 생선이나 햄을 즐길 수 있을 것이다.대나무 숲에게 6월은 성장의 계절이다. 눈이 녹고 햇살이 부드러워졌다는 신호를 받으면 대나무의 땅속줄기가 어린싹(죽순)들을 틔우기 시작한다. 물론 4~5월에도 죽순은 ... ...
- 인간처럼 영리하고 현명한 동물의 생존법과학동아 l201005
- 추면서 바다뱀을 흉내 냈기 때문이다.별 모양의 깜찍한 외모와 달리 조개부터 생선까지 가버리는 전복처럼 동물이 서로 먹고 먹히는 모습은 인간의 상식으로는 상상조차 할 수 없을 만큼 지능적이고 치밀한 전략이 엿보인다. 독일의 저널리스트인 저자는 신비로운 동물 세계의 복잡하고 흥미로운 ... ...
- 죽음과 맞바꾸는 치명적인 맛 황복과학동아 l201005
- 불허할 정도로 높다. 게다가 콜라겐이 칡넝쿨이 엉키듯 빽빽하고 복잡하게 배열돼 있어 생선 횟감 중 가장 단단한 육질을 자랑한다. 복어회를 얇게 뜨는 이유는 육질이 지나치게 단단한 재료로부터 부드럽게 씹히는 맛을 이끌어내기 위한 어쩔 수 없는 방법이었던 셈이다. 끓여도 사라지지 않는 ... ...
- 썩어도 특별한 맛 참돔과학동아 l201004
- 다른 생선들이 감히 범접하기 힘든 위용이 있다.참돔은 다양한 요리 재료로 사용된다. 생선회는 물론이고 구이, 찜, 죽, 매운탕, 국수로 요리해도 뛰어난 맛이 난다. 그래서 참돔은 버릴 곳이 없는 물고기다. ‘어두일미(魚頭一味)’라는 말은 도미의 머리 부분이 가장 맛있다는 데서 유래했다. 눈 ... ...
- 식품으로 마음의 평화 찾는다과학동아 l201003
- 지방산을 충분히 먹어야 하는 이유 “건강에 좋은 오메가3이 듬뿍 들어 있는 등푸른 생선을 많이 먹어라.” 신문 건강면에 단골로 나오는 기사 문구다. 오메가3은 필수지방산인데, 분유나 과자에 첨가하는 DHA, EPA가 오메가3 지방산 종류들이다. 우리 몸이 제대로 합성하지 못해 식품에서 섭취해야만 ... ...
- 한겨울 추위 이기게 하는 입 큰 생선 대구과학동아 l201002
- 큰그림 보러가기영하 10℃를 오르내리는 추위와 20cm나 쌓이는 폭설에 시달리는 한겨울에는 몸도 마음도 만신창이다. 주머니 사정이 팍팍해서 머릿속도 복잡하다. 그런데 사람과 달리 날씨가 추워져야 활기를 띠는 물고기가 있다. 맛과 영양이 뛰어나 축 늘어진 사람들에게 자신의 기운을 나눠주기 ... ...
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