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"생선"(으)로 총 247건 검색되었습니다.
- ‘에코패션’ 시대 열렸다과학동아 l200902
- 행복하고 아름다운 삶을 추구하는 소비 유형이나 문화를 일컫는 말이다. 고기 대신 생선과 유기농산물을 즐기고, 단전호흡이나 요가 같은 마음을 안정시킬 수 있는 운동을 하며 삶의 균형을 찾는 ‘웰빙족’에게 천연섬유는 ‘입는 웰빙’으로 다가왔다.천연섬유는 특정한 계절에만 생산이 ... ...
- 다이옥신에 대한 오해와 진실과학동아 l200902
- 3pg-TEQ다.물론 다이옥신의 섭취를 줄이는 게 상책이다. 전문가들은 고기를 먹을 때 생선 내장이나 아가미, 돼지비계, 쇠기름, 닭껍질처럼 지방이 많은 부분을 피하라고 권한다. 다이옥신 오염도가 상대적으로 높기 때문이다. 식약청 오금순 연구관은 “아일랜드 돼지고기는 오염된 사료 때문에 ... ...
- 겨울 별미로 거듭난 꽁치과학동아 l200902
- 줄여 동맥경화나 심근경색, 뇌졸중을 예방하며 뇌세포를 활성화하는 효과가 있다.대중적 생선의 대명사였던 꽁치. 언제부턴가 세월의 흐름 탓인지 다른 먹을거리에 자리를 양보하고 서서히 그 인기를 잃고 있는 듯하다. 그런데 최근 몇 년 사이에 미식가들의 입소문으로 꽁치가 다시 이름값을 ... ...
- 등심, 안심, 우족 맛이 서로 다른 이유과학동아 l200902
- 己丑年) 소의 해를 맞아 부위별로 다른 쇠고기 맛의 비밀을 파헤쳐보자.Q1 쇠고기도 생선회처럼 갓 잡은 고기가 맛있을까?살아있는 물고기를 막 잡은 활어회를 선호하듯이 방금 막 잡은 소가 맛있다고 생각하면 오산이다. 소는 잡은 뒤 4℃에서 약 14일 동안 냉장 시설에서 숙성됐을 때 가장 맛있다 ... ...
- 버릴 곳 없는 국민생선 명태과학동아 l200901
- 맛있기로는 청어, 많기로는 명태라는 옛말이 있다. 개가 물고 다닐 정도로 흔한 생선이었다는 말도 전해 온다. 서해 조기, 동해 명태라는 말이 있을 정도로 명태의 어획량은 대단했다. 개체 수도 많은데다 떼를 지어 모여 다니는 습성 탓에 한꺼번에 대량으로 어획하는 것도 가능했다.그런데 지금은 ... ...
- 소금 법정 대소동어린이과학동아 l200820
- 만듭니다. 그런데 소금과 물의 반응은 단백질과 물의 반응보다 훨씬 활발합니다. 그래서 생선을 요리할 때 소금을 넣으면 단백질과 반응하던 물은 소금과 반응하고, 단백질은 다시 굳어지면서 형체를 그대로 유지할 수 있는 거죠. 소금은 그저 짜기만 하다?소금에서 짠맛이 나는 이유는 염소 ... ...
- 지구 곳곳, 무엇을 먹을까?어린이과학동아 l200810
- 채식주의자를 위한 피자헛이 있을 정도랍니다. 1년에 106.6㎏을 먹는, 호주일본이 생선을 많이 먹는 나라라면 고기를 많이 먹는 나라도 있어요. 바로 호주랍니다. 호주 리버뷰에 사는 브라운 씨 가족이 일주일치 음식을 보여 주고 있어요. 한눈에 보기에도 고기가 무척 많죠? 호주는 국토의 3분의 2가 ... ...
- 적신호 켜진 허리 건강과학동아 l200804
- 척추 바로 세우는 허리 근육 운동척추를 지탱하는 힘의 원천은 근육에서 나온다. 생선도 살아있을 땐 등뼈가 곧은 모양이지만 살을 다 발라내고 나면 등뼈가 흐물흐물해지듯이 인간의 척추도 근육이 없으면 흐물흐물해진다. 이는 곧 근육이 강할수록 척추의 지지기능도 향상된다는 뜻이다. 하루에 ... ...
- 명예기자가 과학을 말로 재미있게 잘!어린이과학동아 l200717
- 집 나간 며느리 돌아온다’라는 속담이 있을 정도랍니다. 과일만 제철이있는게아니라생선도 더맛있어지는 계절이 있다니 놀랍지 않나요? ‘어린이과학동아’친구들도 가을이 제철인 고등어와 전어를 먹고 씩씩하고 건강하게 가을을 보내길 바랄게요 ... ...
- 잠자는 넙치 물 없이 미국 갔다어린이과학동아 l200715
- 한국에서 잡은 넙치를 살아 있는 채로 미국으로 보내려면 물에 담아 비행기나 배로 옮겨야 해요. 이 때 많은 양의 물이 필요하고 돈도 많이 들어요. 한국해 ... 보냈는데 32마리나 깨어났대요. 이 방법을 이용하면 우리나라에서 잡은 고급 횟감 생선을 외국에 더 많이 수출할 수 있을 거예요 ... ...
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