스페셜
"기름"(으)로 총 146건 검색되었습니다.
- [인류와 질병] 고기 먹는 국가에 비만이 오히려 적다? '식단의 진화'2019.10.27
- 우리는 흔히 고기에 지방이 많이 있다고 생각한다. 그래서 고깃집에서 열심히 기름을 떼어내는 사람도 있다. 하지만 산업 사회에서 포화지방의 또 다른, 그리고 더 중요한 원천은 바로 우유와 빵이다(빵에는 우유, 마가린, 버터가 아주 많이 들어간다). 사실 야생동물은 포화지방이 별로 ... ...
- [에코리포트]아마존이 활활 타고 있다어린이과학동아 l2019.10.26
- 팜나무 열매의 과육에서 짜내는 식물성 기름으로, 전세계에서 가장 많이 사용하는 기름이다. 빵과 과자, 라면뿐만 아니라 세제, 비누 등에도 들어 있다. 즉 인도네시아에서는 열대우림을 베어내 돈이 되는 팜나무 농장을 세우는 것이다. 그밖에도 종이의 재료인 펄프, 다양한 작물, 도로와 도시 ... ...
- [인류와 질병] 비만의 진화2019.10.19
- 중요한 차이가 있다. 제임스 닐은 인간이 구석기 시대의 열악한 식이 환경에 적응하면서 기름지고 단 것을 좋아하도록 진화했고, 이러한 유전형이 현대 사회의 풍족한 환경에 잘 맞지 않는다고 주장했다. 우리는 너무 연비가 좋은 몸을 가지고 태어났다. 그러나 절약 유전형 가설은 중대한 문제가 ... ...
- 노스롭그루먼 '견인 위성' 발사 성공, 인공위성 AS시대 열린다동아사이언스 l2019.10.18
- 계약을 맺은 것으로 알려졌다. 미국의 우주개발 스타트업 ‘오비트 팹’은 위성에 기름을 넣어주는 ‘유조차 위성’을 개발하고 있다. 올해 6월에는 우주에서 물을 공급하는 기술을 개발해 국제우주정거장(ISS)에서 시연하는 데 성공하며 ISS에 물을 운송한 최초의 스타트업이 됐다. MEV-1 설명 ... ...
- [인류와 질병] 콜레스테롤과 감염, 그리고 치매2019.10.12
- 식물성 기름이다. 식용유가 몸에 안 좋다는 말이 나온 이유다. 해바라기유나 콩기름, 참기름 등이다. 반대로 올리브유는 오메가-3가 적다. 그래서 일부 진화학자는 E4 유전자가 과거 선조에게는 별로 해롭지 않았을 것으로 생각한다. 튀긴 음식을 먹을 일이 별로 없으므로 오메가-6 지방산의 비율이 ... ...
- [강석기의 과학카페] 액상 전자담배, 제2의 가습기살균제 되나2019.10.01
- 인지질로 폐포 계면활성제의 80%를 차지한다. 인지질은 ‘글리세롤’ 골격에 기름과 친한 지방산 두 개와 물과 친한 포스파티디콜린 같은 인(P)을 함유한 분자가 하나 붙어있는 구조다. 세포막이 바로 인지질이 이중으로 배열된 구조다. 참고로 글리세롤 골격에 지방산 세 개가 붙어있는 게 중성지방 ... ...
- [강석기의 과학카페]이토록 황홀한 블랙을 본 적이 있는가2019.09.17
- 대체로 검은색이다. 대표적인 예가 수많은 그래핀이 층을 이룬 광물인 흑연이다. 나무나 기름이 불완전연소할 때 생기는 그을음(검댕)도 이런 분자의 덩어리다. 문방사우 가운데 하나인 먹(墨)은 송진을 태울 때 나오는 그을음을 모아 만든다. 밴타블랙이 이런 평범한 탄소 기반 물질들보다 훨씬 ... ...
- 비타민E 영양제 '공복'에 달걀·견과류와 함께 먹어야 효과동아사이언스 l2019.09.09
- 함께 먹은 경우 비타민E가 대부분 흡수되는 것으로 나타났다. 장에 도달한 비타민E는 기름방울에 둘러싸인 형태로 머무르는데, 이때 장을 지나는 음식물 속에 지질이 있다면 함께 흡수됐다. 지방과 콜레스테롤은 대개 단백질과 함께 똘똘 뭉쳐진 암죽미립 형태로 장세포로 흡수되는데, 비타민E가 ... ...
- [강석기의 과학카페] 잉크 안 쓰는 컬러프린터를 만들다 2019.07.02
- 변하기 때문에 보강간섭을 하는 파장이 바뀌기 때문이다. 이처럼 두께가 변하는 기름막과는 달리 빛의 간섭 현상이 일어나는 구조가 견고해 색이 바뀌지 않을 때 구조색이라고 부른다. 자연계에서는 곤충의 외골격과 새의 깃털에서 구조색을 흔히 볼 수 있다. 가장 유명한 예는 몰포(morpho)나비 날개 ... ...
- [김우재의 보통과학자] 테크니션이 아니라 '과학연구관'이라고 부르라2019.06.20
- 하는 대부분의 일은 마치 테크니션들이 모두 한 것인냥 기록한 이유도 여기에 있다. 손에 기름을 묻히는 활동은 신사의 일이 아니었다. 신사이면서 과학자이기 위해서 내놓을 수 있는 절충안은, 보일 자신은 두뇌가 되고 손이 될 테크니션들을 고용하는 방법 뿐이었던 것이다. 테크니션과 ... ...
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