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"요리학자"(으)로 총 169건 검색되었습니다.
- 매운 고추 먹고 땀 흘리는 이유?과학동아 l2008년 01호
- 추운 겨울, 고춧가루를 훌훌 풀어 끓여낸 얼큰한 동태매운탕을 먹고 나면 움츠렸던 몸까지 확 풀린다. 이마엔 땀방울이 송골송골 맺혀 있다. 식당 문을 나서며 입가심으로 박하사탕 하나를 입에 넣는다. 순간 매운 열기가 남아있던 입안이 박하향과 함께 시원해진다.우리 몸은 주위 온도에 따라 덥 ... ...
- PART1 호모 에렉투스는 인류 최초의 요리사?과학동아 l2007년 12호
- “인간의 치명적인 약점은 세 끼 밥을 먹어야 살 수 있다는 것이다.”중국의 대문호 루쉰(魯迅)의 말대로 아무리 고상한 사람도 시장기가 돌면 책을 덮고 먹을 것을 찾아 나서기 마련이다. 그러나 생각을 달리해보면 끼니 때만 잠깐 먹는다는 것은 놀라운 일이다. 순수하게 음식을 씹는 데만 걸리는 ... ...
- 당신의 사랑 유형은?과학동아 l2007년 10호
- 최근 개봉한 영화 ‘사랑의 레시피’의 주제는 간단하다. 인생의 최고 요리는 사랑이라는 것. 사실 로맨스 영화의 주인공뿐 아니라 현실 속의 많은 사람들도 지루함과 고통에서 벗어나 진정 사는 맛을 느끼게 해줄 사랑을 바란다. 그러나 사랑을 한다고 모두 행복한 것은 아니다. 최고 요리 가운데 ... ...
- 요리를 사랑한 화학자과학동아 l2007년 08호
- “오늘 우유 마셨어?”라는 물음에 예전 같으면 대답하기 쉬웠겠지만 요즘은 이렇게 되물어야 할지도 모른다. “좀더 분명히 말해 줄래? 원유, 저온살균우유, 멸균포장우유, 전지우유, 탈지우유, 연유 가운데 어떤 걸 묻는 거야?”슈퍼마켓의 유제품 진열대에는 지방 함량이 제각각인 수많은 우유와 ... ...
- 사이언스 뱅크를 아시나요?과학동아 l2007년 04호
- 은행 금고에 돈이 없다. 대신 기생충이 잔뜩 들어 있거나, 형형색색의 버섯이 주인 행세를 하고 있다. 이들은 모두 국가자원으로 관리하고 보급할 필요가 있는 특수 소재들. 거금을 주고도 못 살 소재들이니 돈보다 귀한 셈이다.지난 1995년 한국과학재단은 국가지정연구소재은행이라는 과학계의 은 ... ...
- 특집Ⅲ 2006 노벨상을 만나다과학동아 l2006년 11호
- “수고했다, 코비야” - 존 매더, 조지 스무트1990년대였다. 영국의 저명한 물리학자인 스티븐 호킹 박사가 “20세기의 가장 중요한 발견”이라며 치켜세운 연구가 있다. 세기는 바뀌었지만 호킹 박사의 ‘예언’대로 그 연구가 올해 노벨물리학상의 영예를 안았다.처음 9 분간미국 항공우주국(NASA) ... ...
- 춤추고 싶은 물리과학동아 l2005년 12호
- 몇 년 전부터 고개를 들기 시작한 이공계 위기설은 이제 ‘친숙’하게 들리기까지 한다. 수험생은 ‘학문적 호기심’ 보다는 ‘돈 되는 전공’에 우선순위를 둔다. 교수들조차 약대 가고 남은 학생들이 공대에 온다는 말을 거리낌 없이 한다. 대학 진학 뒤에도 부전공을 살리거나 전공과 동떨어진 ... ...
- 5. 디자인은 대화다과학동아 l2005년 03호
- “잠깐, 링이 어떻게 떠있는거지?”연필꽂이에 연필이 하나 꽂혀있구나 생각하다가 문득 연필꽂이의 링이 허공에 떠있다는 사실을 발견하면 마치 마술을 본듯한 착각에 빠지게 된다. 가까이 다가가 자세히 봐야 비스듬이 꽂혀있는 연필이 사실은 기둥임을 알 수 있다.미국의 디자이너 아드리안 올 ... ...
- 메탄비 내리는 오렌지빛 원시지구과학동아 l2005년 02호
- 지구의 생명체는 어떻게 처음 탄생했을까.여러 가설이 있지만 많은 과학자들은 질소와 메탄 가스가 풍부한 원시 지구에 번개가 치면서 생명체를 구성하는 유기물이 만들어진 것으로 추정하고 있다. 이 유기물이 뭉쳐 생명체와 비슷한 형태가 만들어지고 이들이 진화하다 마침내 첫 생명체가 탄생 ... ...
- 인류와 가장 가까운 새, 닭과학동아 l2005년 01호
- “꼬끼요∼.”먼동이 틀 무렵 들려오는 닭 울음소리에 길 가던 나그네를 희롱하던 구미호는 화들짝 놀라 다시 여우로 바뀌어 줄행랑을 친다. 이처럼 닭은 새벽을 알리는 동물로 귀신을 쫓는다고 알려져 있다. 올해는 12간지의 10번째인 닭의 해다.자(子)축(丑)인(寅)묘(卯)진(辰)사(巳)오(午)미(未)신( ... ...
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