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"요리학자"(으)로 총 169건 검색되었습니다.
- 사랑을 찾는 동식물의 예술작품과학동아 l2012년 02호
- 지난해 여름 싱가포르로 휴가를 갔던 기자는 초록색 ‘도깨비공’이 가득 쌓인 과일시장에서 발을 뗄 수 없었다. 첫 번째로 눈에 들어온 과일은 두리안(Durio zibethinus Murr.)이었다. 어린이가 겨우 안아들 정도로 크고 무거운 이것은 배를 가르니 생선이 썩는 듯한 악취가 났다. 그 안에는 끈적끈적하고 ... ...
- 과학으로 보글보글, 요리어린이과학동아 l2011년 13호
- 이런…, 또 실패야! 아무리 다시 만들어 봐도 원하는 맛이 나오질 않아. 왜 내가 만든 요리는 다 맛이 없는 거지? 주방장님 말대로 정말 소질이 없는 건가….잠깐, 근데 이게 무슨 냄새지? 음~, 군침이 도는 걸! 나 말고 주방에 있는 사람이 또 있나? 킁킁~, 냄새를 쫒아….엥? 쥐? 쥐가 요리를 하고 있는 ... ...
- [knowledge] 2050년 한국 바다는 아열대 아쿠아리움과학동아 l2011년 08호
- 우리나라 바다가 더워지고 있다. 특히 제주도를 중심으로 수온이 급격히 오르고 있다. 국립수산과학원에서는 1968년부터 2009년까지 한반도 주변해역의 연평균 수온이 어떻게 달라졌는지 분석했다. 그 결과 우리 바다는 40년 동안 여름에 0.9℃, 겨울에 1.35℃나 더워졌다는 사실이 밝혀졌다. 매년 0.0259 ... ...
- 눈으로 배우는 화학!과학동아 l2011년 07호
- 2년 전이던 2009년 2월, 기자는 미국 시카고에서 열린 미국과학진흥협회(AAAS) 연례총회를 취재하고 있었다. 인류학의 팀 화이트, 천체물리학의 조지 스무트 교수 등 세계적인 석학들을 ‘고개만 돌리면’ 만날 수 있는 천국이었다. 그 때 취재했던 강연 중에 “역대 이그노벨상 수상자 특별 강연-칼 삼 ... ...
- 과학이 맺어준 커플과학동아 l2011년 03호
- 봄! 바람이 살랑살랑 코끝을 간지럽히고, 햇살이 얼었던 마음을 녹이는 계절이다. 어디서 나타났는지 거리마다 커플이 넘쳐난다. 돌아보니 거짓말처럼 나는 혼자였다. 얼마 전 소개팅에서 만났던 그 사람과 다시만나기로 했다. 커플로 완전 굳히려면 무엇을 먹어야 할지, 어떤 이야기를 해야 할지 ... ...
- 슈퍼스타 어과동 동물 오디션어린이과학동아 l2010년 19호
- 으아~, 도대체 모르겠다!”여기는 ‘어린이과학동아’의 표지회의가 한창인 회의실. 창간 6주년을 맞아 12월 표지에 등장할 동물을 찾고 있다. 하지만 선정 기준이 까다롭기로 유명한 ‘어린이과학동아’ 표지 모델인지라 쉽게 결정이 나지 못하고, 결국 편집장님은 특단의 조치를 취한다.“표지모 ... ...
- 곰팡이에 대한 오해와진실어린이과학동아 l2010년 14호
- “우웩! 더러워!”며칠 전에 사 둔 빵에 곰팡이가 가득 생겼어. 보기만 해도 근질근질~, 곰팡이들이 내 몸으로 들어와 병이 날 것만 같아.한 손으로는 코를 막고 다른 한 손으로는 빵 귀퉁이를 아슬아슬하게 잡아 쓰레기통에 ‘휙~’하고 버리려는 순간, 어디선가 목소리가 들렸어.“미안해, 네가 오 ... ...
- 판타스틱 경험디자인 월드과학동아 l2010년 08호
- ‘아이폰’의 애플, ‘미니쿠퍼’의 BMW, ‘나이키에어’의 나이키…. 디자인으로 엄청난 성공을 일군 대표적인 기업들이다. 그런데 이 기업들의 성공을 가능하게 한 근본적인이유가 왜 하필이면 디자인일까. 애플컴퓨터에서 산업디자인 관리자였던 로버트 브루너와 기업문화 컨설턴트인 스튜어트 ... ...
- 고추장 1000년의 비밀을 풀다과학동아 l2010년 05호
- 임진왜란 때 들어온 고추 vs 태조 이성계가 즐긴 고추장임금이 맵고 자극적인 요리를 피했을 것이라는 추측 외에도 조선시대 임금들이 고추장 떡볶이의 맛을 몰랐을 가능성을 충분히 제기할 수 있다. 고추가 한국에 들어온 시기가 임진왜란(1592년) 이후로 알려져 있기 때문이다.고대부터 현대까지의 ... ...
- 원리와 구조 알면 발명 아이디어 떠올라과학동아 l2010년 03호
- 개인의 아이디어를 경매에 붙이고 투표하는 TV 프로그램이 있다. 벽이나 유리처럼 내가 원하는 자리에 붙이기만 하면 노래가 나오는 진동스티커 스피커나 집안 어디서든 아이를 앉히고 버튼만 누르면 뒤처리를 쉽게 할 수 있는 유아용 비데, 헹굴 필요가 없어 물 한 방울 없이도 머리를 감을 수 있는 ... ...
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