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"풍미"(으)로 총 143건 검색되었습니다.
- 장거리 여행객 위협하는 이코노미클래스 신드롬과학동아 l2003년 03호
- 인공두뇌를 연구하는 학문이지만 여기서는 컴퓨터를 의미하고, 펑크는 60-70년대를 풍미했던 무정부주의적이고 급진적인 청년문화 스타일이다 따라서 사이버펑크란 '컴퓨터에 익숙한 자유주의적 청년문화'로 이해하면 된다흔히 똥배로 불리는 복부비만은 피하지방이나 내장지방에 의한 것이다 ... ...
- 명배우 뺨치게 연기하는 사이버 배우, 시몬과학동아 l2003년 03호
- ‘군대에 갔다’는 소문도 있다.사이버 배우의 다음 단계는 시몬처럼 한 시대를 풍미한 배우들의 데이터베이스를 기초로 만들어지는 시스템이다. 이런 사이버 배우는 개성있는 목소리를 갖고 있어 성우가 필요하지 않으며, 연기에 필요한 동작은 모션 캡처를 받을 필요 없이 데이터베이스에 저장돼 ... ...
- 호박이 부기 빼는 이유과학동아 l2002년 11호
- 갈라보자. 실속 있게 꽉 찬 속살과 애교스럽게 박힌 씨앗, 그리고 코끝을 간지럽게 하는 풍미까지 어느 하나 나무랄게 없다. 우리나라에서는 호박꽃을 식용하는 일이 드물지만, 이탈리아에서는 호박꽃을 파스타나 튀김 등의 요리 재료로 흔히 사용한다. 호박죽이나 호박전 등 호박 열매를 이용한 ... ...
- 예방주사 대체하는 백신 바나나과학동아 l2002년 08호
- 이런 요구에 부응하는 다양한 식품이 등장할 것이다. 고품질 식품이란 신선도가 높고 풍미(맛)가 뛰어나며 편의성을 갖출 뿐만 아니라 안전성이 보장되고 각종 건강 기능성을 지닌 종류다. 이 가운데 식품의 건강 기능성은 모든 사람의 관심사다.우리나라의 경우 2000년 7월, 65세 이상의 노인 인구가 ... ...
- 아이스크림 튀겨 먹는 비법과학동아 l2002년 03호
- 새우, 고구마, 감자, 고추…. 노릇노릇한 옷 속에 몸을 감추고 튀김의 풍미를 한껏 높여주는 ‘고마운’ 음식이다. 바삭바삭한 느낌과 뜨거운 감촉을 자랑하는 튀김. 만일 이런 튀김옷 속에 오징어나 감자 대신 차가운 기운을 내뿜는 아이스크림이 숨어있다면? 열 전도 막아주는 빵가루서울의 한 ... ...
- 농구 막슛 65% 성공률의 비밀과학동아 l2001년 03호
- 따돌리기 위한 슛이다.1970년대 말과 1980년대에 ‘슛도사’로 우리나라 농구계를 풍미했던 선수인 이충희 전 LG감독의 말을 들어보자. 그는 에드워즈의 막슛에 대해 “1m92cm의 작은 신장으로 미국 장신의 수비수들을 따돌리기 위해 자기 나름대로 개발한 슛”이라고 평가하고 사실 이런 의미라면 ... ...
- 화성 최근에도 물이 흘렀다과학동아 l2000년 08호
- 매일 마시고 바라보는 물.지구를 벗어나면 그 존재조차 의심받는다.하지만 생명체가 존재하려면 필수조건.오래 전부터 생명체를 기대했던 화성에 최근에도 물이 흘렀다는 최신 ... ‘운하’를 지도로 만들어 발표하자 ‘운하’를 만든 화성인의 존재는 기정 사실처럼 세상을 풍미했다 ... ...
- 투명음료 광고의 허와 실과학동아 l2000년 08호
- 혀로 느끼는 맛과 함께 코에서 맡는 과일 특유의 향이 과일맛을 결정한다. 이를 두고 ‘풍미’라고 말한다. 미과즙음료가 복숭아맛인 경우 복숭아향이 재료에 포함돼 있다.결국 미과즙음료의 성분은 실질적으로 맛내는데 기여하지 못하는 약간의 과즙, 단맛 성분, 신맛 성분, 그리고 과일향으로 ... ...
- 냄새와의 전쟁과학동아 l2000년 02호
- 튀기면, 즉 고온에서 가열하면, 지방이 열분해된다. 튀긴 생선에서 느낄 수 있는 좋은 풍미를 느낄 수 있지만 알데히드나 케톤같이 지방이 산화될 때 만들어지는 것도 함께 배출돼 불쾌한 냄새를 만든다.이런 냄새 분자가 옷에 닿으면 쉽게 제거되지 않는다. 냄새 분자에 접착제라도 달고 있다는 ... ...
- 입안에서 사르르 아이스크림과학동아 l1999년 08호
- 20℃ 이하의 온도에서도 숟가락으로 뜰 수 있는 이유는 무엇일까.아이스크림의 독특한 풍미를 결정하는 것은 크림이나 버터에서 얻을 수 있는 유지방과 탈지분유에서 얻는 무지고형분이다. 2μ(1μ=${10}^{-6}$m) 이하의 크기를 갖는 유지방은 입안에서 쉽게 녹기 때문에 사르르 녹는 부드러움을 주면서 ... ...
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