스페셜
"맛"(으)로 총 212건 검색되었습니다.
- [표지로 읽는 과학] 서로 다른 나비가 닮아 보이는 이유 '유전자 흐름'동아사이언스 2019.11.03
- 전혀 관계가 없고 자기들끼리도 먹이관계도 없다. 다만 포식자가 같아 독이 있거나 맛이 없게 보이도록 무늬를 진화하는 과정에서 색깔과 패턴이 서로 비슷해졌다. 뮐러 의태는 베이츠 의태와 달리 누가 누구를 따라했는지 분명하지가 않다. 미국 하버드대 유기및진화생물학과와 브리검영대 ... ...
- [인류와 질병] 고기 먹는 국가에 비만이 오히려 적다? '식단의 진화'2019.10.27
- 더 취약하다. 식욕을 조절하는 가장 중요한 영양소는 단백질이다. 지방은 맛도 좋고 열량도 많지만 좀처럼 포만감을 느끼기 어렵다. 하지만 단백질은 포만감을 금세 느끼게 하는 효과가 있다. 사실 인간 외에도 대부분 생물 종은 단백질의 섭취량을 스스로 조절하는 기전을 가지고 있다. ... ...
- [강석기의 과학카페] 액상 전자담배, 제2의 가습기살균제 되나2019.10.01
- 나름 흥미로웠다. 궐련 대신 플라스틱 용기 끝을 빠는 액상 전자담배는 영 피울 맛이 안 날 것 같았는데 의외로 만족도가 높다고 한다. 앞서 언급했듯이 향을 바꿔가며 피우는 재미도 쏠쏠하고 무엇보다도 니코틴이 농축돼 있어 그 효과가 즉각적으로 나타난다. 이렇게 액상 전자담배 피우는 ... ...
- [팩트체크] 열풍 몰고온 흑당티 '건강한 단맛' 맞나동아사이언스 2019.09.18
- 정도에 해당한다. 정소영 식품의약품부 영양평가팀 연구사는 "자연의 단맛, 건강한 단맛을 앞세워 흑당이 유행하고 있지만 사실은 음료 한 잔에 3g짜리 각설탕 14개가 들어가는 셈"이라며 "당을 과다섭취하지 않도록 주의해야 한다"고 설명했다. 결국 흑당음료를 '건강한 음료'로 홍보하는 건 ... ...
- [박진영의 사회심리학] 비대해진 자아는 자신을 위험에 빠뜨린다2019.08.10
- 필터로 해석하지 않을 것. 또 다른 사람들과 달리 '나는' 특별해서 나는 절대 인생의 쓴 맛을 보아선 안 되고 항상 꽃길을 걸어야 한다는 자격의식적 사고방식을 버리는 게 더 중요할 때가 많다. 타인의 삶에 오르막이 있으면 내리막이 있는 게 자연스러운 것이라면 내 삶에도 내리막이 존재하는 ... ...
- [강석기의 과학카페] 맛의 비밀 '침단백질'에 있다2019.08.06
- 못하는 이유 가운데 하나는 맛이 쓰다는 것인데, 며칠 꾹 참고 먹다 보면 어느새 쓴맛이 덜 느껴지게 될 수 있기 때문이다. 모쪼록 이번 실험 결과가 건강 식단으로 바꾸려는 사람들에게 심리적인 도움이 되길 바란다. ※ 필자소개 강석기 과학칼럼니스트 (kangsukki@gmail.com). LG생활건강연구소에서 ... ...
- [표지로 읽는 과학] 빙하, 예상보다 2배 이상 빨리 녹고 있다동아사이언스 2019.07.28
- 제공 국제학술지 사이언스는 26일 소다맛이 날 것처럼 푸른 빛을 내는 얼음동굴을 표지로 담았다. 미국 럿커스대와 오리건대 연구팀은 빙하가 예상했던 것보다 훨씬 빠르게 녹고 있다는 연구 결과를 사이언스에 발표했다. 특히 미국 알래스카에 있는 조수빙하가 녹는 속도는 예상보다 2배 이상 더 ... ...
- 아이러니한 프라이팬 팝뉴스 2019.07.25
- 프라이 팬’이라고 되어 있다. 음식을 하다가 프라이 팬에 붙으면 조리가 힘들고 음식 맛도 떨어진다. 모든 주부가 원하는 것이 바로 붙지 않는 프라이팬이다. 그런데 스티커가 문제다. 스티커가 떨어지지 않는다. 프라이팬에 눌러 붙어 버렸다. 떼기도 어려울 것 같다. 사진 공개자는 당장 ... ...
- [강석기의 과학카페] 맨발 예찬2019.07.19
- 촉각의 ‘해상도’가 확실히 높다. 등산로에 박혀있는 돌과 솟아난 나무뿌리를 밟는 맛이 쏠쏠했다. 앞으로 쿠션이 있는 신을 다시 찾을 일은 없을 것 같다. ※ 필자소개 강석기 과학칼럼니스트 (kangsukki@gmail.com). LG생활건강연구소에서 연구원으로 근무했으며, 2000년부터 2012년까지 ... ...
- [강석기의 과학카페] 복숭아와 아몬드 학명 뒤바뀐 운명 2019.06.18
- 잘 익은 백도(白桃)를 실컷 먹어야겠다. 물론 나름 개성이 있는 황도(黃桃)도 잊지 않고 맛볼 것이다. 아몬드 씨에서 아미그달린이 만들어지는 생합성 과정을 단계별로 보여주는 도식이다. 왼쪽은 스위트 아몬드이고 오른쪽은 비터 아몬드다. 스위트 아몬드는 초기 반응을 촉매하는 효소의 발현량 ... ...
