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"맛"(으)로 총 1,576건 검색되었습니다.
- 미래를 여는 복잡성 과학과학동아 l1994년 05호
- 효용체감(diminishing return)과 맞서는 개념이다.효용(수확)체감은 두번째 과자가 첫번째만큼 맛이 없거나, 비료를 두배 사용한다고 해서 수확이 두배가 되는 것은 아니라는 뜻이다. 즉 일정기간에 소비되는 재화의 수량이 증가함에 따라 그 추가분에서 얻을 수 있는 효용은 점차 감소된다는 것이다. ... ...
- 인공효소 개발로 한국 과학상 대상 받은 서울대 화학과 서정헌 교수과학동아 l1994년 04호
- 것을 창출해 낸다는 점에서 '재미'가 있다는 것이다. 등산으로 치자면 '산이 높아야 오를 맛이 난다'는 것."과학연구작업을 하는 보람은 학문적 개념적 발전을 이루는 점과 실용성을 추구하는 것으로 나누어지는데, 인공효소는 개념적으로 성취할 게 많습니다. 그 점이 제게는 매력적이었습니다. ... ...
- 왜, 모든 원소들은 주기성을 갖는가과학동아 l1994년 04호
- 했다.화학자들은 두 가지 측면에서 물질을 연구해왔다. 한 부류의 화학자들은 물질의 맛 색깔 냄새 반응 등을 연구해 물질의 기본적인 종류, 즉 원소를 찾기 위해 노력했고, 다른 사람들은 물질을 구성하는 기본 입자, 즉 원자와 분자의 크기 질량 모양을 알아내고자 했다. 그 결과 1869년까지 63개의 ... ...
- 나쁜것, 좋은것, 혹은 양쪽 모두?과학동아 l1994년 03호
- 미국의 13개 주에서 보라색 좁쌀풀은 '유해한 잡초'로 지목되고 있다. 가축들이 이 식물의 맛을 좋아하지 않기 때문에 이것은 목초지를 황폐하게 만든다. 거기다 완전히 없애는 것도 간단하지 않아서 경작지까지 못쓰게 만든다. 보라색 좁쌀풀은 여러 곳, 특히 습기가 많은 땅에서 그곳에 서식하는 ... ...
- "화학조미료 주성분 MSG는 무해하다"과학동아 l1994년 03호
- 이래 90년까지 19개의 연구결과가 나왔다. 호만콕은 CRS의 원인을 중국식당 주방장들이 맛을 내기 위해 MSG를 과다 사용하기 때문이라고 결론내렸다.글루타민산나트륨이라고도 불리는 MSG(Mono Sodium Glutamate)는 버섯이나 토마토 치즈와 고기 등의 음식물에 많이 함유된 성분으로 글루타민산의 나트륨 ... ...
- 1. 유전자 이상이나 염색체 숫자·순서 바뀔 때 나타나과학동아 l1994년 03호
- 고전을 면치 못할 것이다.여기서 장황하게 한우고기 이야기를 꺼낸 이유는 한국인의 입맛에 맞는 한우 고기를 생산하기 위해서는 비록 미국 풀을 먹여서 키울지라도 한우종자를 필요로 한다는 것을 지적하기 위함이다. 앞서 이야기한 닭과 소의 차이가 생물의 다양성의 한 예라고 한다면 한우와 ... ...
- 화학- 고대 4원소설에서 원자설 태어나기까지과학동아 l1994년 03호
- 한사람인 데모크리토스는 원자가 근본적이며, 공간 중 원자의 운동에 의해 색 냄새 맛, 그리고 차갑고 뜨거움을 경험할 수 있는 성질이 발생한다고 보았다.데모크리토스의 원자론은 실험적인 증거를 갖추지 못했고 극단적으로 우정 정의 용기 사랑 등도 원자의 조합 분해 운동 등으로 설명하려는 ... ...
- 자지복, 사람 유전자연구에 큰 역할할 듯과학동아 l1994년 02호
- 우리나라 해안에서 고루 분포하는 자지복(참복과의 일종으로 길이는 약 70cm 정도)은 맛이 좋기로 유명하다. 또한 자지복은 난소와 간장에 강한 독을 가지고 있는 생선으로도 잘 알려져 있다.이러한 자지복이 인간의 유전자를 해석하는 실험동물로 좋은 조건을 가지고 있는 것으로 밝혀졌다. 이러한 ... ...
- 쌀, 아미로스 성분 적을수록 찰기 많다과학동아 l1994년 01호
- 이 미국산 자포니카인 '칼로스'보다 우리 입맛에 맞는다는 말을 많이 하고 있다. 이러한 맛의 차이는 일단 기후와 재배방식이 다른 점을 꼽지 않을 수 없다.미국산 칼로스는 직파하는 데 비해 우리나라의 쌀은 못자리에서 키운 뒤 옮겨 심는 이앙법으로 재배되고 있다. 농촌진흥청은 "칼로스의 종자를 ... ...
- 수치로 비교분석한 한국·일본 여대생의 평균 얼굴과학동아 l1994년 01호
- 것처럼 그렇게 좋은 인상으로 평가받고 있지 못하다는 것을 알 수 있다.다 제 잘난 맛에 산다는 말이 있듯이 우리는 우리식으로 산다는 배짱을 갖고 사는 태도야 용기는 있는 일이다. 그러나 바야흐로 국제화시대이다 보니 싫든좋든 간에 우리 혼자서만 살아가는 세상이 아니다. 이미 한국인은 ... ...
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