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"쌀"(으)로 총 238건 검색되었습니다.
- 한반도 '열'받아도, 벼 수확 걱정없다동아사이언스 l2013.09.30
- 감소에 직면할 수 밖에 없기 때문이다. 여기에 2015년이면 미국, 중국 등에 대한 쌀 시장 개방도 불가피할 것으로 예상되고 있어, 식량자원 독립 문제까지 겹치게 된다. 이 때문에 많은 농업기술 전문가들은 다양한 병해충에 강한 벼 품종 개발에 몰두하고 있다. 농촌진흥청 ... ...
- 서구화된 입맛, 몸이 못따라가… 소형차로 200km 밟는셈동아일보 l2013.08.16
- 피해야 한다. 탄수화물 섭취는 전체 식사 칼로리의 50% 미만으로 낮추는 것이 좋다. 흰쌀 같은 다당류 탄수화물보다는 도정하지 않은 곡류인 현미, 잡곡밥을 먹으면 도움이 된다. 꾸준한 운동도 필수다. 주로 뚱뚱한 대사증후군 환자들은 뛰기보다는 1주일에 150분 이상 땀이 날 정도로 걷는 것이 좋다. ... ...
- 더 덥고 습해진 한국, 기생충·곰팡이 창궐동아사이언스 l2013.08.16
- 꾸준히 늘고 있다. 한국식품연구원 식품안전연구단 전향숙 박사팀은 전국 240개 농가에서 쌀과 옥수수, 고추 샘플을 수거해 조사한 결과, 평균기온이 가장 높은 남해안 지역의 농작물에서 아플라톡신, 오크라톡신 등 독소에 오염된 비율이 높은 것을 발견했다. 연구팀은 온난화와 관련해 각 ... ...
- [기고/서석철]식량문제 해결 생명공학에 길이 있다동아일보 l2013.08.13
- 있다. 이러한 맥락에서 보면 황금쌀이 대표적 예라고 할 수 있는데, 황금색을 가진 이 쌀은 베타카로틴을 풍부하게 함유하고 있으며 이 성분은 비타민A로 변환되므로 비타민A 결핍증을 보완해주려는 목적으로 개발된 것이다. 이러한 장점에도 불구하고 GMO는 많은 사람에게 수많은 경계심을 야기하고 ... ...
- 그 많은 우유는 누가 다 먹을까동아사이언스 l2013.08.12
- 식으로 따지면 밥도 먹지 말아야 하는 것 아닌가?’하는 의문이 들었다. 즉 인류가 쌀이나 밀 같은 곡식을 본격적으로 먹기 시작한 건 불과 1만 년도 안 되므로 어른이 젖을 먹는 거나 밥을 먹는 거나 어차피 진화적으로는 몸에 맞지 않는 일이기 때문이다. 실제로 농업의 발명으로 곡물을 먹기 ... ...
- 여름 술 맛 땡기게 하는 이 성분은?동아사이언스 l2013.08.09
- 누룩 속 유산균은 쌀의 당분을 유기산으로 발효하고, 누룩 속 효소인 프로테아제는 쌀의 단백질을 글루탐산으로 분해한다. 그야말로 누룩은 막걸리 맛을 결정하는 공장인 셈이다. 국립농업과학원 발효이용과 정석태 박사는 “누룩이 달라지면 유기산의 종류나 글루탐산 함량이 달라져 ... ...
- 장마뒤 움푹… ‘포트홀’ 경보동아일보 l2013.07.26
- 고속도로에서도 포트홀 사고가 이어지고 있다. 이달 16일 서울외곽순환고속도로에서 쌀을 실은 1.2t 트럭이 포트홀에 바퀴가 걸리면서 전복돼 운전자 등 2명이 크게 다쳤다. 앞선 5일 오후 6시 반에는 전주∼군산 자동차 전용도로에서 차량 10여 대가 연달아 사고를 당했다. 2차로에 발생한 깊이 2 ... ...
- "표준은 조선시대 탐관오리도 벌벌 떨게 해"동아사이언스 l2013.07.04
- 위한겁니다. 요즘처럼 규격에 딱 맞는 자가 없으니까 못된 사또들은 자나 되를 속여서 쌀이나 옷감 등 세금을 자의적으로 거둬들인거죠. 암행어사는 각 고을에서 쓰는 자나 되가 정확한지 알아보는 역할을 했던 겁니다. 암행어사는 표준과학을 등에 업고 탐관오리를 조사한 감사관이라고나 할까요. ... ...
- 설탕은 줄이고 과일 함량 높인 '건강 잼' 나왔다동아사이언스 l2013.06.25
- 과일 본연의 달콤한 맛을 그대로 느낄 수 있다는 것이 가장 큰 장점이다. 이와 함께 쌀 당화액을 만들때 발효를 거치기 때문에 신진대사와 피로회복에 효과가 있는 유기산도 다량 포함된다. 김진숙 연구관은 “저당도 발효 베리잼은 분해와 흡수되는 시간이 오래 걸리는 복합당의 함유량이 ... ...
- [광화문에서]광에서 발명 난다동아일보 l2013.05.22
- 연탄을 쌓아두고 잡동사니를 보관하던 공간이 없어졌다. 곡간에 쌓여있던 쌀은 뒤주로, 쌀통으로 옮아갔다가 플라스틱 용기에 담겨 냉장고로 들어갔다가 이젠 즉석밥(햇반)의 형태로도 저장된다. 헛간에 들여놓았던 고체에너지(장작, 연탄)는 액체(석유)의 형태로 통에 보관되었다가 기체(LNG)나 ... ...
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