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"쌀"(으)로 총 238건 검색되었습니다.
- 농업은 내 운명동아사이언스 l2014.12.09
- 한국 농업을 위해 “이제는 농업도 생산량보다는 기술력으로 승부해야 하는 시대에요. 쌀이 없어서 못 먹는 경우는 없잖아요. 앞으로 세계 시장으로 눈을 돌리고, 제가 연구한 양봉뿐만 아니라 다른 기술도 더 발굴해야 해요. FTA에 폐쇄로만 대응할 것이 아니라, 우리 농산물을 세계로 수출할 수 ... ...
- 들쭉날쭉 CO2 농도, 범인은 농사과학동아 l2014.12.08
- 이산화탄소 농도가 계절편향성을 보이는 이유가 북반구에서 재배하는 옥수수와 밀, 쌀 등의 작물 때문이라고 밝히고, ‘네이처’ 11월 19일자에 발표했다. 지구의 연간 이산화탄소 변화량을 살펴보면 여름에는 농도가 줄었다가 겨울에 농도가 다시 늘어난다. 1961년부터 2008년까지의 자료를 보면 ... ...
- 한국인, 칼슘-인 영양 균형 무너졌다2014.10.17
- 교수는 “칼슘과 인의 불균형은 한국인의 식습관과 관련이 깊다”며 “인은 쌀이나 고기 같은 주식만 먹어도 충분히 권장량을 섭취할 수 있지만 칼슘은 우유, 멸치 등을 일부러 먹어야 하고 짜게 먹는 습관이 칼슘을 배설시키기 때문”이라고 설명했다. 더구나 인은 맛을 좋게 하고 제조 과정에서 ... ...
- 밤샘 좋아하면 싸이코패스?과학동아 l2014.10.05
- 하르트 교수팀은 개똥을 유심히 관찰해 놀라운 사실을 발견했다. 개들이 똥오줌을 쌀 때 늘 지구 자기장과 나란한 방향을 바라본다는 사실이다. 연구팀은 상을 받기까지 2년 동안 개 70마리가 대변 1893번, 소변 5582번 싸는 걸 참을성 있게 지켜봤다. ▲ 예술상 아름다움은 아픔도 잊을 수 있게 해 ... ...
- [표지로 읽는 과학] 벼 해독 10년 만에 ‘진짜’ 밀 게놈 해독과학동아 l2014.07.20
- 밀은 12만4201개나 되는 유전자를 가지고 있는 것으로 나타났다. 벼는 3만7544개로, 밀이 쌀 보다 약 3배나 많은 것이다. 많은 유전자를 담고 있은 만큼 밀의 염색체 개수도 많다. 밀의 염색체는 21번까지 있다. 벼의 염색체는 밀의 절반 수준인 12번 까지다. 밀의 염색체 중 3B 염색체는 유독 크기가 ... ...
- 글루텐을 위한 변명2014.07.07
- ) 글루텐 덕분에 면을 쉽게 뽑을 수 있는 게 밀이 널리 퍼진데 큰 역할을 했지만 밀이 쌀과 어깨를 나란히 하게 된 가장 큰 계기는 효모(yeast)와의 만남이다. 밀가루 반죽에 효모가 들어감으로써 발효로 나온 이산화탄소와 에탄올이 반죽을 부풀리고 오븐에서 추가로 부풀어 오르면서(온도가 ... ...
- 구석기인도 정말 ‘구석기 다이어트’ 했을까과학동아 l2014.06.25
- ‘구석기 다이어트’가 인기를 끌고 있다. 농사를 짓지 않았던 구석기 시대 사람들처럼 쌀과 밀 등의 작물 대신 고기와 채소만 먹는 식단이다. 그러나 구석기 시대 사람들이 실제로 어떤 음식을 먹었는지는 정확히 알 수 없었다. 2009년 구석기인인 네안데르탈인의 이에서 탄소와 질소 ... ...
- 우리 선조, 물개와 고래 먹었을까과학동아 l2014.05.23
- 육상 식물은 광합성 경로에 따라 탄소수가 3, 4개인 식물로 나뉘는데 C3 식물에는 쌀, 밀, 콩 등이, C4 식물에는 조, 피, 옥수수 등이 해당한다. 하지만 죽기 몇 달 동안은 육류를 많이 먹은 것으로 나타났다. 케라틴에 담긴 질소 안정동위원소 값이 콜라겐의 값보다 높게 나타났기 때문이다. ... ...
- 쌀이냐 밀이냐, 작물로 결정돼버린 문화권 과학동아 l2014.05.11
- 것이다. 연구팀은 중국인 1162명을 대상으로 쌀 가설을 검증했다. 중국 남부는 주로 쌀을 재배하고, 북부는 밀을 재배한다. 실험 결과 남부 사람은 동양 문화권에 가까웠고, 북부 사람은 서양 문화권에 가까운 성향을 보였다. 연구를 진행한 토머스 탈헬름 연구원은 “그동안 ... ...
- 감자부터 북극곰까지 15년간 게놈클럽 회원 240명 넘어과학동아 l2014.05.09
- 수단으로 활용된다. 지금도 세계 곳곳에서 하루 2400명이 굶어 죽는다. 2002년 해독된 쌀 게놈에서는 저온과 가뭄 등 스트레스에 저항성을 가진 유전자가 발굴돼 생산량을 40%가량 늘릴 수 있는 가능성이 열렸다. 2009년 옥수수, 2010년 밀에 이어 2011년에는 감자 게놈도 해독이 완료됐고, 여기서 잎마름병 ... ...
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