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"단맛"(으)로 총 239건 검색되었습니다.

신생아의 놀라운 능력과학동아 l1989년 01호

얼굴과 목소리인 것만은 틀림없다.미각과 후각도 그에 못지 않은 능력을 구비하고 있다. 단맛(설탕물) 쓴맛(키니네) 짠맛(소금물) 신맛(구연산)을 주면 그중에서 설탕물을 골라 그쪽만 빨아 먹는다고 한다. 맛을 구별해서 선택할줄 안다는 의미이다.수주 동안 엄마 젖을 빨은 아기는 자기엄마의 젖과 ... ...

주식투자분석시스팀 재산 증식 도구로 인기과학동아 l1988년 09호

팔아야 좋을지 모르겠다는게 L씨의 고민이다.K씨는 10여년 동안 주식에 투자를 해서 쓴맛 단맛을 다 본 사람이다. 나름대로 증권철학을 가지고 있는 그는 주식 관련 서적을 읽고, 스스로 투자기법을 터득해 놓았다고 자부한다. 몇년전부터 매일의 주가동향을 자신이 투자하는 종목에 한해서만큼은 ... ...

미생물학은 생명과학의 총아과학동아 l1987년 12호

거의 무한한 분야에서 응용이 가능할 것이다. 우리나라에서도 설탕보다도 훨씬 단맛이 강하며 저칼로리 감미제인 아스파탐, 조미료산업에 필수적인 아미노산, 각종 항암제 항생제 등 많은 물질을 이 기술에 의해 생산해내 내고 있다. 세표융합기술은 유전자 조작이 지금으로서는 한정된 하등 ... ...

각종 지원체계 강화 정비의 한해과학동아 l1987년 12호

페닐알라닌을 유전공학기술을 이용, 개발하는데 성공했다고 발표했다. 페닐알라닌은 단맛을 내는 감미료의 원료로 쓰이는 필수아미노산의 한가지로 미원이 개발한 방법에 의하면 배양액 1ℓ당 43.7g의 페닐알라닌을 생산하였는데 이것은 세계적인 기록 이라고 회사측은 밝혔다. ■ 수정란 동결기술 ... ...

늘어나는 식품첨가물의 위험과학동아 l1986년 10호

있다. 사람들이 흔히 달면 삼키고 쓰면 뱉는다는 옛 속담이 있듯이 우리 인간은 원래 단맛을 즐겨, 감미료의 사용을 발달시켜왔다. 감미료는 천연감미료(설탕)와 인공감미료(사카린, 아스파탐, D-솔비톨)로 구분지을 수 있다. 최근 인공감미료인 사카린이 발암성의 시비로 논란을 일으켰으나 확실한 ... ...

수험생의 간식, 무엇이 좋은가과학동아 l1986년 07호

둥글게 만들며 10개 이내가 제격이다.호박떡 시루떡에 호박을 섞어 찐 떡으로 호박의 단맛이 떡에 배어 간식용으로 먹기에 알맞다.햇콩순두부 집에서 가꾼 햇콩으로 두부를 만들 때 순두부를 떠두었다가 밤에 한보시기씩 먹는다. 시중에서 파는 기계식 순두부와는 비교가 되지 않는다. 색깔이나 ... ...

우주에서의 미각은 어떨까과학동아 l1986년 04호

씨는 자신의 미각을 테스트해보았다.비행전, 비행후, 비행중으로 나누어서 짠맛,신맛,단맛,쓴맛에대한 반응을 측정했다. 또한 후각이 맛에 영향을 미치는가를 알아보기 위해서 바닐라, 레몬, 스페아민트 등의 음료를 가지고 가 거즈수건에 묻혀 냄새를맡아보았다.그러나 미각의 개인차는 매우 크기 ... ...

풍요를 만들어 내는 황금열쇠 정밀화학과학동아 l1986년 03호

세계로 진출할 날도 멀지 않았다. 정밀화학의 개가 아스팔탐설탕의 1백 80∼2백배 단맛을 내는 아스팔탐은 칼로리가 낮아 고혈압과 당뇨병 등 성인병을 일으키지 않으며 인체에 거의 해가 없다. 아스팔탐은 아스팔긴산과 페닐알라닌의 두 아미노산이 결합된 펩티드 화합물이다. 가장 어려운 공정인 ... ...

세계최초로 씨앗 받은 세포융합 토마토과학동아 l1986년 02호

있기 때문이다"이번의 토마토는 보라색을 띠고 있어 어딘가 야생종에 가깝게 보인다. 단맛도 야생종의 성질을 이어받아 재배종보다 뛰어나다. 언젠가는 이 토마토의 기술이 쌀과 콩 등 주요작물에 활용될 날이 올지도 모른다 ... ...

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