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"요리"(으)로 총 737건 검색되었습니다.
- [출동! 섭섭박사] 밀가루 반죽에서 전구가 반짝! 전도성 반죽 만들기어린이과학동아 2016년 09호
- 많이 때리고 주무를수록 글루텐이 많이 만들어져 반죽이 더 쫄깃해져요. 중국집에서 요리사들이 반죽을 한참동안 주무르고 때리는 것도 글루텐을 더 많이 만들기 위해서랍니다.전지를 보면 (+)극과 (-)극이 있어요. 물이 높은 곳에서 낮은 곳으로만 흐르듯, 전자는 (-)극에서 (+)극으로만 움직이고 ... ...
- 미션 3. 수거한 쓰레기를 처리하라!어린이과학동아 2016년 08호
- 그래서 자연에서 쉽게 분해되는 충전재를 만들기로 결심했지요.에반 베이어는 요리를 할 때 주로 버리게 되는 버섯의 균사체를 떠올렸어요. 균사체는 버섯과 같은 균류의 포자가 발아한 후에 ‘균사’가 사슬형태로 뭉쳐 자란 부분이지요.베이어는 이 원리를 이용해 균사체를 아주 잘게 잘라 ... ...
- [퍼즐탐정 썰렁홈즈] 인공지능 로봇 ‘ 바두게 다린’어린이과학동아 2016년 07호
- 맞는 말은…, 내가 요리사~! 띠리리리-.”MISSION 2. 검은돌을 옮겨라“일요일은 내가 요리사인데….”자신도 모르게 가장 먼저 ‘일요일’이라고 중얼거린 썰렁홈즈. 결국 잠시 뒤 썰렁홈즈는 바둑판을 사이에 두고 ‘바두게 다린’과 대결을 펼치게 되었다.“여기 바둑판 위에 돌 중 딱 하나만 ... ...
- [한자 과학풀이] 과학마녀 일리의 한자과학풀이어린이과학동아 2016년 07호
- 대부분의 동물은 먹이를 먹어 에너지를 얻어요. 모든 동물 중에서도 오직 사람만이 요리를 해 ‘음식(飮食)’을 만들어 먹지요. 그래서 ‘음식’이라는 단어는 사람이 먹는 것에만 쓴답니다.‘마실 음(飮)’과 ‘먹을 식(食)’으로 이루어진 ‘음식(飮食)’은 ‘먹을 것과 마실 것’이라는 의미를 ... ...
- [출동! 섭섭박사] 주스가 쫄깃쫄깃 젤리로 변신! 분자요리어린이과학동아 2016년 07호
- 동에 번쩍! 서에 번쩍! 섭섭박사님이 이번엔 대전에 나타났어요. 기자단 친구들과 섭섭박사님이 대전에 있는 국립중앙과학관에 모였거든요. 오늘의 도전과제는 ... 친구들도 요리사로 변신해 가족들과 친구들에게 직접 만든 분자요리를 자랑해 보세요 ... ...
- [Career] ‘빅데이터 재료’ 다듬어 일류 연구 이끈다과학동아 2016년 07호
- 골라서 빨리 가져오려면 차곡차곡 정리도 해줘야 한다. 이런 번거로운 일을 확 줄여주는 요리사가 있으면 어떨까.“유럽입자물리연구소(CERN)가 힉스 입자를 발견할 수 있었던 이유 중 하나는 과학기술 빅데이터를 효율적으로 처리하고 분석하는 기술이 있었기 때문입니다.”이상환 ... ...
- [Tech & Fun] Science Fiction_추억충과학동아 2016년 06호
- 메뉴는 태국식 볶음밥이었다. 윤정이 가족이 아닌 사람들에게 자랑할 수 있는 몇 안 되는 요리였다. 쌍둥이는 그릇을 하나씩 들고 자기네 방에 들어갔기 때문에 식당엔 윤정과 은성만 남았다. 둘은 두 사람의 다리를 번갈아 비비면서 칭얼대는 민트의 울음소리를 들으며 말없이 밥을 먹었다.식사가 ... ...
- Part 3 "취업로봇 수술 하고 싶은 나, 비정상인가요?"과학동아 2016년 06호
- 세계 최초로 코 안에 인공 후각세포를 이식해 정상인보다 1000배 더 냄새를 잘 맡는 요리사도 등장했습니다. 이런 분위기를 틈타 취업로봇 수술을 채용조건으로 내세우는 기업까지 등장했습니다. 문제는 막대한 수술 비용. 이를 감당하기 어려운 청년들은 심리적 상실감까지 떠안고 있습니다.취업 ... ...
- Part 2 인체 플랫폼화 기술이 넘어야 할 장벽 5과학동아 2016년 06호
- 의수가 같은 동작을 하게끔 알고리즘을 설계했다. 실험 참가자는 이 전자 의수를 차고 요리 등을 해 보였다. 김 박사는 “표면 근전도 신호는 근육이 움직이기 0.02~0.03초 전부터 나오므로 사용자의 의도를 미리 알 수 있다는 게 가장 큰 장점”이라며 “로봇을 동작시킬 때 흔히 발생하는 시간 지연 ... ...
- PART 2 "젊은 연구자들에게 기회를"과학동아 2016년 05호
- 고용돼 실험을 돕고 연구원들에게 기술적인 도움을 준다. 베테랑요리사 겸 보조요리사다. 구본경 영국 케임브리지대 줄기세포연구소 그룹리더는 “이런 시스템이 선진국의 연구효율을 높이는 비결”이라고 말했다. “저희 실험실엔 박사과정 또는 박사후연구원이 6~7명밖에 없어서, 한국연구자들은 ... ...
