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"섭취"(으)로 총 368건 검색되었습니다.

[강석기의 과학카페] 코알라는 어떻게 유칼립투스 잎만 먹고 살까 2018.07.17

장벽에서 흡수한다. 코알라의 경우 음식물이 맹장에 최대 100시간 머문다.   그럼에도 섭취하는 영양분이 부족해 코알라는 정적인 동물이 됐다. 즉 하루에 20시간 동안 잠을 자며 에너지 소모를 최소화한다. 먹이활동도 주로 밤에 하기 때문에 야생 코알라를 보러 유칼립투스 숲을 찾아간 관광객들은 ... ...

[강석기의 과학카페] 잠 안 설치려면, 커피 언제 얼마나 마셔야 하나 2018.06.12

좀처럼 커피를 끊지 못하는 이유다.   그럼에도 카페인의 생리학을 떠올린다면 카페인 섭취량은 꽤 줄일 수 있지 않을까. 즉 커피를 무척 좋아하는 사람이라면 그동안 무심코 먹었던 다른 카페인 함유 음식들은 조금만 신경 쓰면 피할 수 있을 것이다. 커피 역시 공짜 사이즈업의 유혹을 떨치고 작은 ... ...

[강석기의 과학카페] 밀가루 글루텐 유해성, 여전히 논란 중2018.05.29

1.8kg으로 매년 최저치를 경신하고 있다. 1985년 128.1kg의 절반에도 못 미치는 양이다. 쌀(밥) 섭취 감소량의 상당 부분을 면이나 빵 같은 밀가루 음식이 대신했을 것이다. 이런 변화가 선진국병 급증과 무관하지 않을 것 같다는 생각이 든다. 참고로 쌀에는 글루텐이 없고 포드맵도 미미해 ... ...

[강석기의 과학카페] 女 마라톤 최고 기록 김도연, 밥심으로 달렸다!2018.04.03

유전자 개수가 늘어났다는 건 그만큼 긴요하다는 뜻이다. 즉 녹말이 풍부한 음식을 많이 섭취하게 됐기 때문에 이를 최대한 소화해 흡수할 수 있는 형태인 포도당으로 바꿔 에너지원으로 쓰기 위해서다.   유일하게 아밀라아제(AMY1) 유전자가 여러 개인 인류. 그만큼 긴요하다는 뜻이다. - 사진 GIB ... ...

[강석기의 과학카페] 저지방 식단 권장, 설탕 업계 음모?2018.02.20

간과하지 않았다. 즉 설탕이 충치와 관련이 있고 당뇨병을 일으킬 수 있으므로 설탕 섭취를 현재 수준에서 40% 줄이라고 권고했다.   저자들은 “제당업계가 헤그스테드에게 접근한 건 낙농업계가 지원한 연구에서 설탕이 아니라 지방이 심장질환의 요인이라는 결과가 나온 걸 안 직후”였다고 ... ...

[강석기의 과학카페] 당신은 칼슘맛을 느끼십니까2018.02.13

칼슘맛은 오로지 농도가 높을 때의 불쾌한 맛이라는 것이다. 참고로 칼슘을 과도하게 섭취할 경우 신장결석이나 궤양, 혈관 석회화 등 심각한 문제가 생긴다.   분필을 핥거나 점토를 먹으면 칼슘맛을 알 수 있다고 한다 - pixabay 제공   세 가지 단백질이 고농도 칼슘 감지   신경과학 분야의 학술지 ... ...

[강석기의 과학카페] 설탕보다 낫다더니... 트레할로스의 씁쓸한 이면2018.01.30

그렇다면 트레할로스에 민감한 클로스트리디움의 고병원성은 정말 트레할로스를 먹이로 섭취한 결과일까. 사람으로 실험을 할 수는 없기 때문에 연구자들은 동물실험으로 확인하기로 했다. 먼저 treA 유전자를 없앤(따라서 트레할로스를 소화할 수 없는) RT027을 만든 뒤 생쥐에 감염시켜 유전자가 ... ...

[강석기의 과학카페] 오메가3 지방산, 몸에 좋은 것만은 아니다2017.12.27

깨닫게 한다. 과유불급(過猶不及)이라고 특히 당뇨인 사람들은 오메가3 보충제의 과다섭취를 자제해야겠다.     ※ 필자소개 강석기. 서울대 화학과와 동대학원을 졸업했다. LG생활건강연구소에서 연구원으로 근무했으며, 2000년부터 2012년까지 동아사이언스에서 기자로 일했다. 2012년 9월부터 ... ...

[강석기의 과학카페] 약초 족도리풀, 알고 보니 독초?2017.11.07

씨앗도 밀알에 섞여 들어갔고 이를 먹은 사람들이 탈이 난 것이다. 물론 이 경우는 섭취하는 양이 적어 수십 년이 지나서야 증상이 나타난다. 연구자들은 이를 ‘발칸-토착신장병’이라고 불렀다. 결국 중국약초신장병과 발칸-토착신장병은 둘 다 Aristolochia, 즉 쥐방울덩굴속(屬) 식물이 원인이라는 ... ...

[강석기의 과학카페] 후쿠시마 수산물 수입, 어떻게 해야 하나2017.10.24

역시 엄청난 방사능이 측정된 데이터가 꽤 있다(파란 동그라미). 바다로 떨어진 낙진을 섭취한 결과로 보인다. 그러나 시간이 지날수록 파란 동그라미는 세로축 숫자 100에 그어진 굵은 가로선(2012년 일본 정부는 수산물의 방사성세슘 허용치를 ㎏당 500베크렐에서 100베크렐로 강화했다) 밑으로 ... ...

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