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"곡류"(으)로 총 61건 검색되었습니다.
- 다이옥신에 대한 오해와 진실과학동아 l200902
- 오염수준은 다르다. 식약청이 2007년 전국 5개 도시에서 유통 중인 육류, 어패류, 알류, 곡류 총 15개 식품에서 다이옥신을 조사한 결과 다이옥신 농도는 어패류(평균 0.187pg-TEQ/g)가 가장 높고 알류(노른자 평균 0.142), 육류(평균 0.034), 곡류(평균 0.001) 순으로 높았다. 이들 식품에서 검출된 다이옥 ...
- 쏴아아아~ 강이 거꾸로 흐른다고?어린이과학동아 l200822
- 곡식을 기르기에 안성맞춤 이거든.”“이거참 씨의 말을 들어 보니 이 곳이 바로 자유곡류 하천이 바다로 흘러드는 지점에 생긴 삼각주로군요. 삼각주는 강이 바다로 흘러들기 전에 강의 흐름이 점점 느려져 퇴적물이 쌓이는 곳이랍니다. 땅이 기름지기 때문에 농사짓기가 좋지요. 이 때문에 삼각주 ... ...
- 10년이면 강산도 변한다어린이과학동아 l200615
- 운반해온 퇴적물이 섞여 있기 때문에 삼각주의 땅은 농경지로 많이 이용한다.우각호 : 곡류의 안쪽에 퇴적물이 쌓이며 떨어져 나가면 쇠뿔 모양의 호수인 우각호가 된다. 삼각주 : 강물이 바다와 만나며 속도가 느려지자 운반해온 퇴적물이 쌓여 거대한 삼각주가 만들어진다.바람과 빙하는 솜씨 ... ...
- 1. 신토불이는 미신인가? 과학인가?과학동아 l200608
- 중국, 동남아시아의 여러 나라들, 그리고 유럽의 라틴계 나라들은 연중 강우량이 많아서 곡류나 채소를 생산하기에 적합한 환경으로 농경문화가 발달했다. 이들은 주로 농산물에서 얻는 탄수화물 위주의 식생활을 한 결과 체격이 왜소하며 전통적이고 보수적인 성향을 띤다. 반면에 몽고나 티베트, ... ...
- 특집1. 당은 비만의 주범이 아니다과학동아 l200602
- 양은 1970년에 비해 2배나 증가했다. 특히 탄산음료를 많이 마셨다. 탄산음료는 과일, 곡류 같은 고체 형태의 당 함유 식품에 비해 상대적으로 열량이 높다.미국인의 에너지 구성비는 탄수화물 50.4%, 지방33.1%, 단백질 15.2%로 나타났다. 즉 에너지 구성비로 비교해볼 때 한국인과 미국인은 단백질 ... ...
- 다이어트로 인체는 깍쟁이 된다과학동아 l200504
- 한다. 2001년 국민건강영양조사 심층분석에 참여한 손숙미 교수는 “국내 여성의 경우 곡류 위주의 탄수화물 식사를 많이 할수록 복부비만이 많았다”며 “고탄수화물 식사가 인슐린 분비를 증가시켜 복부에 지방을 축적했을 것”이라고 추정하고 있다. 영양학계에서는 탄수화물, 단백질, 지방을 65: ... ...
- 보약 못지않은 녹황색 채소과학동아 l200503
- 것은 이미 알려져 있다. 또 녹황색 채소에는 칼슘과 칼륨 같은 염기성 이온이 많다. 곡류, 생선류, 고기류 등이 산성 식품인데 비해 채소는 대부분이 알칼리성 식품이므로 충분한 양의 녹황색 채소를 함께 먹는 것이 좋다. 채소는 종류에 따라 독특한 맛과 향기가 있어 식욕을 증진시키는데도 한몫 ... ...
- 5. 공공서비스_편리하고 똑똑해진 공공 서비스과학동아 l200402
- 전염병 확산 방지에도 기여건축물에 이어 안전망은 다시 식료품까지로 확대된다. 채소나 곡류에 심어놓은 무선인식태그가 원산지와 납품업자에 관한 모든 정보를 담고 있어 소비자들은 안심하고 상품을 구매하게 된다. 특히 가축에 부착된 인식태그에는 탄생, 성장, 도축, 유통 경로 등 가축의 ... ...
- 기능성 쌀 등장으로 다시 주목 받는 쌀과학동아 l200312
- 효과가 보통쌀보다 크다는 사실을 동물실험을 통해 확인했다. 쌀이 밀이나 감자 등 다른 곡류에 비해 비만을 유발하는 경향이 덜하다는 사실은 20여년 전에 밝혀졌다.쌀밥은 혈당의 급격한 증가를 일으키지 않으므로 인슐린 분비를 자극하지 않아 체지방의 합성과 축적이 억제되기 때문이다. 실제로 ... ...
- 말랑말랑한 떡을 냉동보관하는 이유과학동아 l200207
- 잘 되지 않는다.알파녹말 상태로 만드는 조건은 녹말의 종류에 따라 다르다. 일반적인 곡류의 경우 첨가하는 물의 양이 많을수록, 가열하기 전 물에 담근 시간이 길수록, 가열 온도가 높을수록, 그리고 녹말 가루를 미세하게 빻을수록 알파녹말로 만들기 쉽다. 전문가에 따르면 폭신폭신하고 ... ...
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