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"국수"(으)로 총 69건 검색되었습니다.
- 열무김치 VS 총각김치어린이과학동아 l201323
- 경우가 많아요. 매콤하면서도 시원하고 아삭아삭한 잎과 줄기의 맛을 즐길 수 있답니다. 국수를 말아서 여름 별미로 먹거나, 볶거나 무쳐서 나물처럼 먹기도 하지요.총각김치총각무는 뿌리 끝이 둥글게 부풀어 있는 점이 특징인 작은 무예요. 잎과 줄기를 의미하는 ‘무청’의 생김새가 마치 총각의 ... ...
- 밀가루는 무죄!과학동아 l201312
- 몸에 특별한 이상이 없는 한 굳이 글루텐, 그리고 밀가루를 피할 이유가 없습니다. 사실 국수 마니아로서 제가 가장 걱정하는 건 밀가루가 아니라 나트륨입니다. 면과 국물에 나트륨이 꽤 많이 들어있기 때문이지요. 나트륨 섭취에는 조심을 하겠지만, 앞으로도 전 면식수행에 힘쓸 생각입니다. ... ...
- 요리 속에 과학이 쏙, 문화가 쏙쏙! 내 짝의 도시락을 소개합니다어린이과학동아 l201309
- 우와, 정말 칼국수와 비슷하게 생겼네요. 칼국수 중에서도 내가 가장 좋아하는 해물칼국수! 그런데 아저씨, 이 하얀 국물은 설렁탕 국물인가요? 담백하고 구수한 맛이….초마면에는 고기 육수가 전혀 들어가지 않아. 오직 물과 기름으로만 육수를 낸단다. 물과기름은 원래는 섞이지 않지만, 채소에서 ... ...
- 글루텐과 이스트의 맛있는 합작과학동아 l201306
- 사용하는 밀가루가 다르더라고요. 식빵이나 베이글을 구울 때는 강력분을 사용해요. 국수를 뽑을 때는 중력분을, 과자나 케이크, 패스트리를 구울 때는 박력분을 사용해야 해요. 똑같이 하얗고 고운 밀가루인데, 뭐가 다른 걸까요? 비밀은 바로 단백질인 글루텐에 있었어요.밀가루는 전분(탄수화물 ... ...
- 그리는 대로 만들어진다! 3D PEN과학동아 l201305
- 노랑 등 원색은 물론 야광과 금색까지 다양하다. 이미 3D 프린터용으로 지름 3mm인 가는 국수 가락 형태의 제품이 나왔다. 길이 100m씩 두루마리로 묶어서 파는데, 3D펜으로 작품을 1000개 이상 만들 수 있는 양이다.이 펜으로 무엇을 만들 수 있을까. 예술가들이 진가를 먼저 알아봤다. 철사 공예 작가 ... ...
- 산불이 할퀴어도 씨앗은 남는다과학동아 l201304
- 개옻나무 등이 함께 자라며, 관목층인 0.7~2m 높이에는 철쭉나무, 생강나무, 머루나무, 국수나무, 쥐다래나무, 산앵두나무 등이 분포한다. 0.7m 이하의 초본층에는 제비꽃, 애기나리, 고사리, 더덕 등이 있다.한 관광객이 무심코 버린 담배 때문에 낙엽이 연기를 내면서 불이 붙기 시작한다. 이후 이 ... ...
- 가을무의 매력 속으로!어린이과학동아 l201221
- 국물은 고구마와 먹어도 맛있지만 국수를 말아먹으면 더욱 맛있단다! 이름은 ‘동치미 국수’! 그럼 어디 만들어 볼까? 가을무의 폭풍 흡수력오우, 아삭아삭 가을무는 씹히는 맛이 예술.그뿐인 줄 아니? 가을무는 다른 식재료의 맛을 흡수하는 놀라운 능력이 있다고! 고등어와 같이 졸이면 무에서 ... ...
- 2012 열대해양체험단, 남태평양을 품다!수학동아 l201210
- 한 친구가 와서 묵직한 덩어리를 불쑥 내밀었어요. 해삼이었어요.덩어리 끝 구멍에서 흰 국수가락 같은 것이 뿜어져 나오고 있었는데, 선생님은 흰 물질이 눈에 들어가면 실명할 수 있으니 조심하라고 하셨어요. 자신의 몸을 보호하기 위해 내뿜는 물질이라는데, 직접 만져 보니 말랑말랑하고 ... ...
- [시사] 수학으로 보글보글~! 꽃미남 라면가게수학동아 l201201
- 이 구멍으로 국수 안의 수분이 증발 돼 오랫동안 보관할 수 있었지. 이전의 삶아 만든 국수는 수분 때문에 늘 상함의 위험이 있었거든. 게다가 유탕면은 언제라도 뜨거운 물속에 넣으면 면발을 튀기면서 생겼던 작은 구멍으로 다시 물이 들어가 빠르게 조리 할 수 있었어.우리나라에서는 1963년 9월 1 ... ...
- “지금 안 막으면 사방이 가시박 천지가 됩니다!”과학동아 l201201
- 남향의 비탈에 이르자 풍경이 180도 바뀌었다. 땅은 물론 나무까지 온통 수채통에 걸린 국수면발처럼 말라비틀어진 식물로 덮여있었다. ‘식물계의 황소개구리’로 알려진 가시박의 잔해다.“가시박은 1년생 덩굴식물입니다. 지금은 시들어 죽고 열매가 달려 있지요.”수 년 전부터 가시박 문제의 ... ...
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