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"조리"(으)로 총 243건 검색되었습니다.
- [한자 과학풀이] 과학마녀 일리의 한자과학풀이어린이과학동아 l201608
- 이끌다’란 뜻을 가진 단어예요. 이때 누군가를 잘 꾀어내기 위해서는 설득력 있고 조리있는 말솜씨가 필요해요. 그런 뜻이 ‘꾈 유(誘)’ 안에 고스란히 담겨 있지요. ‘꾈 유(誘)’는 ‘말씀 언(言)’과 ‘빼어날 수(秀)’ 두 글자가 합쳐져 만들어졌거든요. 즉, 꾄다는 건 ‘말을 빼어나게 ... ...
- [News & Issue] ‘브레인푸드’, 있다, 없다?과학동아 l201607
- 조리법과 먹는 기간도 굉장히 중요합니다. 뇌에 좋은 성분이 들어 있는 식재료라 해도 조리 과정에서 성분이 파괴되면 그것도 ‘무쓸모’잖아요? 예를 들어 냉동 브로콜리는 신선한 브로콜리에 비해 설포라판 성분이 10분의 1 밖에 되지 않습니다. 또 30초 이상 삶으면 설포라판 함량이 감소합니다. ... ...
- [지식] 통계 수업이 달라진다!수학동아 l201607
- 대구 영남중 학생들은 라면에 얽힌 속설을 알아내기 위해 다양한 실험을했다. 물의 양, 조리 시간 등 다른 조건을 모두 같게 하고 스프와 면을 넣는 순서만 다르게 해서 라면을 끓였다. 그 결과 스프를 먼저 넣은 라면이 맛있다는 의견이 더 많았다. 그런데 스프를 빨리 넣으면 끓는점이 높아지고 ... ...
- 그것이 알고 싶다! 소시지는 발암물질?어린이과학동아 l201523
- 여성도 같은 기간동안 11.5g에서 14.9g으로 늘었지요.서강대학교 화학과 이덕환 교수는 “조리하기 편하다고 햄과 소시지만 먹기보다는 고기와 채소, 과일 등을 골고루 먹는 노력이 필요하다”고 말했어요 ... ...
- Part 3. 치킨의 변화어린이과학동아 l201522
- 있는 가장 오래된 ‘닭튀김’은 중세시대 이탈리아에서 등장했어요. 당시 기름에 닭을 조리해 먹었다는 기록이 남아 있거든요. 하지만 우리가 먹는 ‘프라이드 치킨’은 18~19세기, 미국의 남부 지방 농장에서 일하던 흑인 노예들이 만들었다고 알려져 있어요. ‘주인’이 살을 발라먹고 남겨 준 뼈가 ... ...
- 달나라 옥토끼배 송편대첩어린이과학동아 l201518
- 친구들 안녕? 나는 추석을 맞아 가장 맛있는 명절 떡을 달나라로 가져가기 위해 지구에 내려온 옥토끼야. 추석에는 뭐니뭐니해도 송편이 최고라는 것은 알고 있는데…. 나와 함께 최고로 맛있는 송편을 뽑아 보지 않을래?송편은 지역마다 각양각색한 입 베어 물면 고소한 깨와 달 ... ...
- 곤충으로 삼시세끼? 미래식량어린이과학동아 l201517
- 모양의 고기들을 소개하고 있답니다. 3D 푸드 프린팅미래엔 요리 재료뿐만 아니라 조리하는 방식도 변할 거예요. 바로 3D 프린팅 음식처럼 말이에요. 이미 피자를 비롯해 다양한 후식을 만들어낼 수 있는 3D 프린터가 개발됐답니다.한 예로, 미국의 ‘푸디니’사는 5가지 음식잉크를 조합해 피자를 ... ...
- 과학과 요리의 만남 분자요리어린이과학동아 l201515
- 확인하러 갔어요.“어? 따뜻하게 익힌 고기를 왜 또 차갑게 만드세요?”학장님은 조리 기구에 들어 있던 닭고기를 꺼내 김이 폴폴 나는 액체 질소에 담궜어요. 액체 질소는 영하 196℃보다 낮은 온도에서 기체 질소를 액체로 바꾼 것으로, 액체 질소를 이용하면 재료를 빠르게 얼릴 수 있어요.“이렇게 ... ...
- 침팬지도 익힌 음식을 좋아해~!어린이과학동아 l201513
- 결과 90%의 침팬지들은 익힌 고구마를 먹기 위해 1분을 기다렸어요. 침팬지도 사람처럼 조리된 음식을 더 좋아하는 게 밝혀진 거예요.이처럼 우리와 사람들은 비슷한 점이 많아요. 가장 가까운 친척 동물이라 할 수 있죠. 그런데 나더러 사람들의 적이 되라뇨! 다른 데 가서 알아보세요 ... ...
- [지식] 길쭉한 고양이 눈, 네모난 소 눈, 동그란 사자 눈 눈동자의 법칙수학동아 l201511
- 사물을 찍었다. 그 결과 눈동자마다 시야뿐 아니라 원근감도 전혀 달랐다.둥근 눈동자 조리개로 찍었을 때는 상이 가장 또렷하게 맺히는 초점거리보다 가깝거나 멀어지면 상이 전체적으로 흐려졌다. 하지만 고양이 눈과 네모 눈동자는 결과가 판이 하게 달랐다.고양이 눈은 세로, 소 눈은 가로가 잘 ... ...
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