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"조리"(으)로 총 243건 검색되었습니다.
- [Hot Issue] 상공 528km, 한반도에 ‘밤눈’이 생기다과학동아 l201501
- 높이에 맞게 새롭게 초점을 맞춰야 했다. 카메라로 사진을 찍는 과정을 생각해 보자. 조리개나 셔터스피드는 자동프로그램으로 맞춘다 해도, 초점은 자기가 원하는 곳에 정확하게 맞춰야 한다. 바로 눈앞에 있는 물체도 어려운데 수백km 상공에 있는 위성 카메라를 지상에서 원격으로 조종하는 일은 ... ...
- [지식] 녹아버린 초콜릿에서 영감을 얻다!수학동아 l201501
- 둘, 음식의 표면 중심으로 열이 전달된다는 것을 잊지 말 것. 셋, 전기 오븐으로 음식을 조리하는 경우 재료에 수분이 꽤 많은 양을 차지해야 한다는 것을 잊지 말 것. 이 세 가지 조건을 잘 알아야 알고리즘 ‘변수’ 설정에 실수가 없기 때문이다.그런 다음 맥스웰 방정식을 이용해 음식의 위치에 ... ...
- 어린이 안전 지키으리~! 올백시큐리티어린이과학동아 l201414
- 이 균이 증식하면 100℃ 이상에서도 독소가 쉽게 사라지지 않는다. 깨끗한 환경에서 조리하고, 만든 즉시 먹는 게 좋다.05 식은 불고기 _‘클로스트리디움 퍼프린젠스균’한 번 익혔던 음식이라도 식중독균에 감염될 수 있다. 돼지고기나 닭고기, 고깃국을 통해 감염돼 만성 설사와 장염을 일으킨다. ... ...
- BRIDGE. 에볼라가 보내 온 편지과학동아 l201409
- 과일박쥐의 출산 주기(반 년)에 맞춰 증감했다. 더구나 서 아프리카 사람들은 과일박쥐를 조리하지 않고 먹는 문화까지 있었다.PLUS | 야생에서 대도시까지 바이러스도 세계화! 2002~2003년 8000명 넘게 감염돼 774명이 사망한 중증급성호흡기증후군(사스, SARS)이 퍼지는 양상도 이번 에볼라와 매우 ... ...
- 달콤한 유리창 품은 바삭한 쿠키어린이과학동아 l201407
- 하나뿐인 나만의 캔디쿠키를 함께 만들어 볼까요?쫄깃쫄깃 빵과 바삭바삭 쿠키의 차이!조리실에 들어간 명예기자들은 깜짝 놀랐어요. 달콤 고소한 쿠키가 기다리고 있을 줄 알았는데, 하얀 밀가루가 담긴 그릇이 놓여 있었거든요. 고소하고 바삭바삭한 캔디쿠키를 구우려면 밀가루를 잘 골라야 ... ...
- 보글보글 거품의 과학어린이과학동아 l201402
- 매일 아침 학교에 가기 전에 항상 하는 일을 떠올려 보세요. 비누를 손바닥으로 비벼 얼굴을 깨끗이 닦고, 칫솔에 치약을 발라 치카치카 상쾌한 소리를 내며 이를 닦지요. 어른들은 커피머신으로 갓 뽑아낸 모닝커피를 즐기기도 해요. 바쁜 사람들은 빵으로 아침식사를 때우기도 하고요. 이 모든 ... ...
- [화보] 찰나의 순간, 수학을 포착하다!수학동아 l201401
- 설명을 정리한 것으로, 그 내용은 다음과 같다. 정해진 환경 조건의 실험실에서 팝콘을 조리할 때, 터지지 않고 남아 있는 팝콘의 수(N)는 N=N0e-kt라는 식을 따른다. 즉, 시간이 지남에 따라 터지지 않고 남아 있는 팝콘이 기하급수적으로 줄어든다는 것이다. 자연이 만드는 경이적인 찰나“마른 ... ...
- 깨볶는 과학 마지막회 우유+여드름균=맛있는 치즈과학동아 l201312
- 우유 안에는 카세인이 다른 단백질보다 4배나 더 많이 들어 있답니다.오늘도 한양대 조리과학연구실 ‘사이언스 인 더 키친’에서 연구원들과 함께 코티지치즈를 만들어 보았어요. 먼저 우유와 생크림, 요구르트를 냄비에 붓고 아주 약한 불에서 주걱으로 살살 저어주면서 끓였어요. 우유가 천천히 ... ...
- [life & Tech] 설탕과 펙틴이 만나면 과일이 끈적끈적과학동아 l201311
- 이렇게 잼이 탄생했답니다. 저는 잼을 만드는 원리를 좀 더 자세히 알아보기 위해 한양대 조리과학연구실 ‘사이언스 인 더 키친’으로 찾아갔어요.잼 만드는 일등공신은 펙틴잼은 고체일까요, 액체일까요? 고체보다는 부드럽고 기울어진 면에서 흘러내리지만 액체보다는 단단해요. 이런 상태를 ... ...
- 수학으로 푸는 성공의 비밀! 매스 CEO 클럽수학동아 l201311
- 수인 ‘구골’을 변형한 말이에요. 전세계 인터넷에 퍼져 있는 수많은 웹사이트들을 모조리 검색하겠다는 의지를 담아 지었죠.저는 공동 창업자인 래리 페이지와 함께 수학적인 방법으로 정확하게 검색하는 ‘페이지 랭크’라는 기술을 만들었어요. 검색하는 사람이 입력한 검색어가 포함된 ... ...
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