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"조리"(으)로 총 337건 검색되었습니다.
- 제임스D.왓슨과학동아 1987년 01호
- 크릭은 다른 연구자의 실험결과가 어떤 의미를 갖는 것인가를 재빠르게 파악하고 그것을 조리있게 체계화할 수 있는 재치있는 사람이었다. DNA의 구조를 밝혀 단번에 유전의 비밀을 파헤쳐서 잘만 하면 노벨상을 바라 볼수 있다는 왓슨의 야심찬 생각에 매료된 크릭은 곧 왓슨의 연구에 함께 뛰어 ... ...
- 한국의 전자산업기술과학동아 1986년 12호
- 즉, 극초고주파(마이크로웨이브라고도 함)를 바로 음식물에 침투시켜 요리하는 특수조리기구. 이때 극초고주파를 발생시키는 장치가 마그네트론이다.전자레인지의 핵심기술인 이 마그네트론을 경제적으로 안전하게 생산하는 노하우를 70년대말까지 일본으로부터 도입해왔으나 80년대 들어와 ... ...
- 무서운 실내공기오염과학동아 1986년 12호
- 있다. 무엇보다도 크게 문제시되는 것은 연탄 및 석유를 이용하는 난방과 음식을 조리하는 데서 배출되는 유해개스 및 먼지이다. 특히 겨울철에는 연탄을 난방으로 사용하다가 일산화탄소(CO)에 의하여 사망하는 사람의 숫자가 매년 5백여명 이상으로 추산되는데 이같은 사실은 세계에서 단일개스에 ... ...
- 늘어나는 식품첨가물의 위험과학동아 1986년 10호
- 관계가 없는 향신료, 착색료, 보존료 등의 비식품을 일부러 첨가하면서까지 식품을 조리, 가공하는 것이 일반화 되었다. 이와같이 식품을 조리, 가공할 때 식품의 품질을 좋게하고 그 보존성과 기호성을 향상시키며 나아가서는 식품의 영양가나 그 본질적인 가치를 증진 시키기 위하여 인위적으로 ... ...
- 설악산의 꽃과 나무들과학동아 1986년 04호
- 있다. 또 이 일대에는 넓은 면적의 잣나무 천연림이 있고, 그늘진 골짜기에는 찝빵나무와 조리대의 숲이 많다. 때때로 상록수인 만병초가 눈길을 끈다.신흥사 입구에는 흉고직경(사람의 가슴높이쯤 되는 곳의 지름)이 1m에 달하는 아름드리 전나무가 있고 계조암의 흔들바위 옆에는 금강돌배나무가 ... ...
- 식용·약용으로 쓰이는 자원식물과학동아 1986년 04호
- 어린 잎을 나물로 이용한다. 땅속의 뿌리는 쪄서 먹을 수 있는데 당분이 들어 있다.조리대(산죽, 갓대)는 대나무의 일종으로 주로 중부지방에 많다. 순을 쪄서 먹고, 과실은 곡류와 같이 도정하여 밥으로 지어먹는다. 성분은 밀과 비슷하다.꿩의 다리는 전국 각지에 자생하는 다년생 초본으로 ... ...
- 충북청원군 두루봉 유적을 통해본 한반도의 구석기 문화와 환경과학동아 1986년 03호
- 핵심인 각종의 석기들이다. 짐승을 죽이고 가죽을 벗기고 고기를 얻으려면 각종의 사냥·조리용 연모가 필요할 것이다. 이런 목적으로 각각의 용도에 알맞게 만든 석기(石器)들이 다양하게 출토된 것이다. 이른바 긁개 찌르개 주먹도끼 망치 자르개 밀개 사냥돌 등이 그것인데, 이중에는 돌이 아닌 ... ...
