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"조리"(으)로 총 337건 검색되었습니다.
- 새기술 새발명과학동아 l1992년 11호
- 가능하고, 전기를 차단해도 서서히 식어서 뜸들이는 효과를 주는 새로운 전자레인지용 조리기를 고안했다. 이 발명품은 고주파 세라믹소재로 만들어졌다.한편 프랑스에서는 최근 새로운 AIDS치료제가 선보여(Videx) 큰 관심을 끌고 있다. 이 약은 기존의 AZT나 CD4보다 훨씬 AIDS 치료 효과가 높은 것으로 ... ...
- PART1 어떤 민족이 무슨 쌀을 먹나과학동아 l1992년 09호
- 기름에 볶아 먹는 습관은 더위때문에 에너지 소모가 많은 열대지방 사람들에게 알맞은 조리방법이라는 생각이 든다.필리핀은 국가시책으로 '뉴트리팍'이라는 식품을 영양실조에 걸린 어린이들에게 지원, 영양향상을 꾀하고 있는데 이것의 주재료가 쌀가루다. 여기에 새우가루 우유 옥수수가루 등을 ... ...
- 적외선 레인지 국내 시장 상륙과학동아 l1992년 06호
- 또다른 문제점은 솥과 같이 밑이 둥근 구조의 그릇을 사용할 수 없다는 점이다. 또 조리시에 발산되는 빛이 눈을 부시게 한다는 지적도 있다. 게다가 가격이 무척 비싼 편이다. 현재 한대의 가격이 50만원을 상회한다.국내에서 월간 판매량이 1천대 정도인 적외선레인지가 적외선의 활용처를 하나 더 ... ...
- 하이테크 압력식품과학동아 l1992년 05호
- 낭비하지만 가압처리는 밀폐식이므로 거의 외부로 에너지를 방출하지 않는 '구두쇠 조리법'이라고 할 수 있다.식품압력처리가 앞으로 좀더 널리 활용되려면 처리비용을 낮추는 것이 급선무. 또한 처리시설의 위생 기준을 마련하는 것이 필요하다 ... ...
- (1) 우연한 발견이 역사를 뒤바꿔과학동아 l1992년 03호
- 된 것을 알았다. 현재 테플론(Teflon)으로 불리는 이 고분자 재료는 음식이 들러붙지 않게 조리용기에 도장하는 용도로 많이 사용하고 있다.석유화학산업 연 지글러와 나타배클라이트의 발견이 합성 플라스틱공업의 효시라 본다면, 현대 석유화학공업은 에틸렌과 프로필렌의 저압 중합을 실현시킨 ... ...
- (1) 영양 불균형 이루기 쉽다과학동아 l1992년 03호
- 안될 것이다. 왜냐하면 좋은 인스턴트 식품이란 우선 그 맛이 천연상태로 그 식품을 조리했을 때와 유사해야 하며 영양학적으로도 균형잡힌 식품이어야 하기 때문이다.우리나라에서 가장 많이 소비되는 인스턴트식품으로는 밀가루를 주원료로 하는 라면류를 꼽을 수 있다. 그리고 수프류 소스류 ... ...
- 수학적 발견은 우연인가, 필연인가과학동아 l1992년 03호
- 글을 쓰게하는 데 커다란 영향을 미친, '수학사'(A History of Elementary Mathematics)를 저술한 캐조리(F. Cajori)와 필자가 같은 생일(2월 28일)을 가졌다는 사실을 범상히 넘겨버리고 싶지 않다 ... ...
- (2) 상식을 벗어난 네가지 특수소재과학동아 l1992년 03호
- 만들어진 제품에는 복수회로커넥터, 스피커의 진동판, 광섬유보강용 필라멘트, 내열식기조리용기 등이 있으며 성능이 우수한 것으로 증명되고 있다. 플라스틱자석의 바인더를 액정고분자로 하면 자석물질의 고충전도 가능하다. 액정고분자를 방사하여 섬유로 만들면 탄성률이 2백50GPa로서 ... ...
- (3) 전자파 장해 막을 수 없나과학동아 l1992년 02호
- 이때 전파의 세기가 강하고 주파수가 높을수록 가열효과가 커지게 된다. 가정에서 조리에 이용하고 있는 전자레인지는 바로 이러한 가열원리를 유용하게 이용한 것인데, 사용되는 전파의 주파수는 2450㎒로서 1초동안에 49억 번의 극성변화를 줄 수 있으며, 그 세기는 수백 와트 수준에 이른다. 이 ... ...
- 12월21일 월식과학동아 l1991년 12호
- 닫는 것으로 촬영은 끝난다. 이때 장시간 노출이 되므로 필름은 감도 ISO 100 정도로 조리개는 F16으로 조여준다.이외의 방법은 망원경 등 장비가 필요하다. 이 방법은 촬영에 대한 책자 등을 참조하기 바란다 ... ...
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