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"요리"(으)로 총 737건 검색되었습니다.
- 울창한 푸른 숲 겨울을 입다과학동아 l2013년 12호
- 녹색이다. 프랑스의 사진작가 다비드 케오슈케리앙은 적외선 카메라를 사용해 색채를 요리한다. 우리 눈으로는 볼 수 없는 적외선을 사진에 담으면 반전 필름 같은 독특한 사진을 얻을 수 있다. 대부분의 사진 배경은 그가 살고 있는 프랑스 쏨므(Somme) 지역. 그는 매일 만나는 평범한 일상이지만, 그 ... ...
- 밀가루는 무죄!과학동아 l2013년 12호
- 면 요리를 몹시 좋아합니다. 특히 요즘처럼 날씨가 추워지면 따뜻한 국물이 있는 국수가 자주 생각나지요. 다니는 길에 못 보던 국수 가게가 생기면 꼭 가서 맛을 보곤 합니다. 사실 국수만 좋아하는 건 아닙니다. 만두, 수제비 등 밀가루로 만든 음식은 거의 다 좋아합니다. 왜 하필 밀가루가 아니라 ... ...
- [수학뉴스] 완벽한 피자를 만들기 위한 수학 공식이 있다?!수학동아 l2013년 11호
- 토핑이 너무 적으면 심심한 맛의 피자가 만들어진다. 그러니 토핑과 도우의 비율은 피자 요리사에겐 항상 어려운 숙제일지 모른다.그런데 여기 완벽한 피자를 만들기 위한 수학 공식을 발표한 수학자가 있다. 주인공은 영국 셰필드대의 수학자 유지나 챙 박사다. 그녀는 이미 완벽한 크림 티 스콘을 ... ...
- [life & Tech] 설탕과 펙틴이 만나면 과일이 끈적끈적과학동아 l2013년 11호
- 아주 오래 전 냉장고가 없던 시절에는 과일을 오랫동안 보관할 수가 없었어요. 그런데 4세기 그리스 사람들은 귤과 비슷한 과일인 마르멜로를 오랫동안 저장하는 방법을 생각해냈지요. 마르멜로를 잘게 썰어서 꿀에 재우는 것이었어요. 농도를 높이면 과일에 살고 있던 세포가 수분을 모두 잃어버 ... ...
- 생태계 파수꾼 꿀벌, 도시 하늘을 날다어린이과학동아 l2013년 10호
- 도우며 함께 살아가거든요. 한국에서도 멋진 탐사결과가 나오길 기대합니다" 야마다 요리유키 (일본 카지마그룹 지구환경실 박사)꿀벌탐사대를 모집합니다동아사이언스와 농촌진흥청, 한국발명진흥회, 이화여대 에코과학부가 힘을 합쳐 도시에 꿀벌이 살 수 있는 환경을 만들어 주려고 해요. 우선 ... ...
- 산호바다엔 뜨거운 남자들이 산다과학동아 l2013년 10호
- 전에 “윤 박사님은 배를 타면 10배, 바다에 들어가면 100배 더 멋있다”며 좋아했다. 요리사 경력을 가진 기술원 김종훈 씨와 윤병진 기술원도 일주일 내내 맛있는 음식으로 체험단의 마음을 사로잡았다. 기자, 일주일만에 1.5kg이 불었다. 살아있는 참치로 초밥을 만들고, 게와 랍스터를 배 터지도록 ... ...
- 새댁기자의 쿡쿡 맛있는 과학 - 6화 과학동아 l2013년 10호
- 바다처럼 검푸른 등줄기가 매력적인 고등어는 다른 등푸른생선과 마찬 가지로 수심 300m 이내 바다에서 헤엄쳐 다녀요. 새처럼 하늘을 날아다니는 천적의 눈에는 ‘바닷물’처럼 보이고, 가다랭이나 황새치 같은 바닷속 천적의 눈에는 ‘해수면’처럼 보이려고 등은 짙은 푸른색, 배는 흰색을 띄도 ... ...
- [hot science] 버섯으로 집을 짓는다고?과학동아 l2013년 10호
- 무엇일까. 이들은 또다른 생물에서 답을 찾았다. 바로 버섯이다.버섯은 반찬이나 요리로 먹는 우산처럼 생긴 부분(자실체)과, 눈에 잘 보이지는 않지만(보통 땅 속에 있다) 포자를 발아시키면 나오는 미세한 실 모양의 균사체 부분이 있다. 이 가운데 균사체는 굵기는 가늘지만 길이가 긴 사슬형태를 ... ...
- 요리 속에 과학이 쏙, 문화가 쏙쏙! 내 짝의 도시락을 소개합니다어린이과학동아 l2013년 09호
- 한번 섞어 보는 중이야. 오늘 그래함 교수님한테 김 치 타코 만드는 법을 배워왔거든. 이 요리에 들어있는 다른 나라 음식으로 그 나라 문화 를 더 이해할 수 있고, 우리 김치와 우리 문화도 소개할 수 있대. 게다가 이런 음식은 색 다른 맛을 내기도 한다고. 자, 완성됐다! 한 입 먹어 볼래?우와~. 형! ... ...
- [해외취재] 융합수학의 달인들이 모였다!수학동아 l2013년 09호
- 4. 마법의 미트볼마법의 미트볼은 나노기술을 이용해 입맛에 맞게 인공 배양 고기로 만든 요리다. 아직은 비싸고 맛도 없지만, 앞으로는 값싸고 맛있는 인공 고기를 생산할 수 있을 전망이다.보고 듣고 느끼는 오감 만족 수학 축제!브릿지학회에서는 매년 참가자들을 깜짝 놀라게 하는 수학 예술 작품 ... ...
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