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"음식"(으)로 총 2,581건 검색되었습니다.
- 위험한 달콤함, 초콜릿의 이중성과학동아 l2020년 02호
- 물질이 들어있습니다. 테오브로민은 그리스어 신(theo)과 음식(broma)의 합성어로 ‘신의 음식’이란 뜻입니다. 테오브로민은 카페인과 비슷한 효력을 냅니다. 초콜릿을 먹었을 때 일시적으로 기운이 나는 이유는 초콜릿에 카페인과 테오브로민이 들어있어서입니다. 하지만 테오브로민 성분은 ... ...
- [Go!Go!고고학자] 바이킹은 왜 그린란드를 떠났을까?어린이과학동아 l2020년 02호
- 차이죠. 이와 비슷하게, 바다에서 채취한 음식을 많이 먹거나 질소가 많이 함유된 콩류 음식을 먹으면, 질소 동위원소 15N의 비율이 높아지지요.따라서 뼈의 조직을 추출하여 동위원소 비율을 분석했을 때 질소 동위원소 15N의 비율이 높다면, 주위 환경에 따라 이 사람이 콩류나 해산물을 많이 ... ...
- 애피타이저와 날 것 즐긴 조선의 밥상과학동아 l2020년 02호
- 입장에서는 최고의 대접이었지만, 포크의 입맛에는 맞지 않았다. 실제로 조선시대에 음식을 날것으로 먹는 일은 흔했다. 생선을 날로 먹는 회가 일본에서 전파된 식문화로 여겨지는 경우가 많은데, 조선에서는 훨씬 전부터 이미 생선이나 내장을 날로 먹는 문화가 있었다.채종일 서울대 의대 ... ...
- [미국유학일기] 대포가 쏘아 올린 방 배정과학동아 l2020년 02호
- 더 보장받을 수 있다. 그래도 결국 금요일 밤이 되면 모두 거실에 모인다. 그리곤 음식을 만들어 먹거나 맥주를 한 잔 마시며 수다를 떤다. 다른 곳에 사는 친구들을 초대해 놀기도 한다. 지난 학기에는 친구들을 30명 넘게 초대해 파티를 열기도 했다. 에이버리에 사는 것도 즐거웠지만 현재는 ... ...
- [동상이문] 달콤쌉싸름한 초콜릿수학동아 l2020년 02호
- 한 집에 살아야 했어.그녀를 달래주는 건 오로지 음식을 만드는 일뿐이었어. 정성을 다해 음식을 만들며 시꺼멓게 타버린 속을 조금씩 일궈나갔지. 티타의 마음을 생각하며 만든 초콜릿이니, 맛있게 먹어줘! 윤아…(울컥), 너의 정성을 생각하니 차마 초콜릿을 먹을 수가 없어. 정말 고마워! 멕시코 ... ...
- 로봇, 100년 동안 갖가지 얼굴을 갖다!어린이과학동아 l2020년 01호
- 쓸 수 있는 서빙용 자율주행로봇 ‘딜리’를 출시했어요. 점원이 딜리의 선반에 음식을 올리고 테이블 번호를 누르면 딜리가 최적의 경로를 계산해 이동하지요. 딜리는 국내 여러 식당에서 사용되고 있어요. 을지대병원에도 혈액을 옮기는 자율주행로봇 ‘고카트’가 활약하지요. 사람과 함께 ... ...
- 곡물 고기는 진짜 고기 맛 날까?과학동아 l2020년 01호
- 것”이라고 말했습니다. 3. 맛 없어도 대체육류 먹을까? 미국의 비영리기관인 좋은음식연구소(Good Food Institute)와 시장조사기관인 이노바마켓인사이트(Innova Market Insights)의 조사에 따르면 2017년 기준 전 세계 육류 생산량은 돼지고기 1억1100만t(톤), 가금류 9050만t, 소고기 6130만t 등 총 ...
- Dr. 소의 과학 영상 읽어줌어린이과학동아 l2020년 01호
- 제가 추천하는 과학 영상, 함께 보실래요? 영상의 제목이 ‘왜 고기는 세계 최악의 음식인가?’라니, 논란의 여지가 제법 있어 보이죠? 그럼에도 불구하고 이 영상을 추천하는 건, 우리가 고기를 먹는 게 어떤 의미를 지니는지에 한 번쯤은 생각할 필요가 있기 때문이에요. 인간은 하루에 얼마나 ... ...
- 엑소가 알고 보니 이세돌이었다고? 그래프로 보는 가요계 사재기 논란수학동아 l2020년 01호
- 1n년차 아이돌 덕후, 피터팍입니다. 2019년 한 해 동안 못하는 요리에 도전하다가 모든 음식을 대차게 실패하고 2020년에는 잘하는 것으로 돌아가자는 마음으로 아이돌 연재 기사를 준비했습니다. 피터팍이라는 예명은 요리 실력이 영원히 네버랜드에 머물러있기 때문에 붙었던 건데요, 아이돌 스타를 ... ...
- [이달의 책] 우리는 연결될수록 강하다 외과학동아 l2020년 01호
- 금방 확인할 수 있다. 하지만 정작 음식을 담고 있는 포장지 정보는 없다. 비교적 안전해 음식 포장에 많이 쓰는 페트(PET)도 열에 노출되면 중금속인 안티몬을 배출한다. 이외에도 각종 유해물질 첨가제가 들어간 플라스틱이 얼마나 안전한지는 미지수다. 저자는 플라스틱의 성분을 분석하고 이를 ... ...
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