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"발효"(으)로 총 532건 검색되었습니다.

[Health&Beauty]‘숙면+위생+운동+영양’ 면역력 높이는 4大매직워드동아일보 l2015.06.17

면역 강화에 도움이 된다. 우리가 쉽게 접할 수 있는 김치, 된장, 청국장 등과 같은 발효식품도 면역력 강화에 도움이 된다. 한림대 성심병원 가정의학과 박경희 교수는 “특정 식품이 좋다고 해서 무조건 섭취량을 늘리기보다는 골고루 영양소 균형을 맞춰서 먹는 것이 좋다”면서 “함께 함유된 ... ...

산(酸), ‘풍요의 시대’ 연 식품계의 일등 공신2015.06.02

문제가 없다는 뜻"이라며 "다양한 미생물이 향미물질이나 생리활성물질을 만드는 전통 발효 간장에 비해 품질 차이는 날지 몰라도 식품으로서는 문제가 없다"고 말했다.   우리나라에서는 1990년대 중반, 산을 이용한 분해 공정 과정에서 건강에 영향을 끼칠지 모르는 부산물이 생긴다는 주장이 ... ...

국립해양생물자원관, “해양생물은 새로운 미래… 국가자산 가치 창출한다”동아일보 l2015.05.21

동아일보] [기업&CEO]   “지난해 10월 나고야 의정서가 최종 발효되면서 ‘생물자원’이 막대한 경제적·사회적 가치를 창출하는 시대가 열렸습니다. 이런 환경 속에서 우리나라 해양생물자원의 연구 허브가 될 국립해양생물자원관의 개관은 매우 중요한 의미를 갖습니다.” 김상진 ... ...

외국산 씨돼지 수입 막는다… 한국형 씨돼지 농가보급 시작2015.05.18

추가 보급을 결정했다고 밝혔다.   박준철 국립축산과학원 양돈과장은 “2014년 10월 발효된 나고야 의정서로 수입 씨돼지뿐 아니라 수입 후 생산되는 새끼돼지에 대한 사용료 문제까지 예상된다”며 “우리가 자체적으로 대규모 GSP 계통을 만들어 수입의존도를 낮추고 더 나아가 수출까지 바라볼 수 ... ...

“소금 적게 넣어도 짠맛 낼 수 있어요”동아일보 l2015.05.15

” 류 연구원은 “멸치와 다시마처럼 감칠맛을 내는 음식이나 치즈와 새우젓을 비롯한 발효식품, L-글루탐산나트륨 등에도 소금 함량이 낮은데도 짠맛을 비슷하게 느낄 수 있는 성분이 있다”고 덧붙였다. 김유영 기자 abc@donga.com [화제의 뉴스] - 100억대 자택 내놓은 강덕수 회장, 왜? - 폈다 ... ...

[신문과 놀자!/별별과학백과]공기방울-분뇨로도 전기 만들어요동아일보 l2015.05.13

설명했다.   ○ 똥에서 모은 가스로 모터를 돌려 돌려∼ 소나 돼지가 배설한 똥을 발효시키면 소중한 전기 연료이자 ‘바이오가스’인 ‘메탄가스’를 얻을 수 있다. 메탄가스는 석유나 암석 틈에서도 나오는 가스로, 이산화탄소와 마찬가지로 지구를 덮어 지구온난화를 일으키는 온실가스다. ... ...

행복감 주는 식품 6가지, 프로바이오틱스 풍부한 그릭요거트-김치 외 또 무엇?동아닷컴 l2015.05.12

자우어크라우트(독일식 김치로 소금에 절인 양배추), 케피어(우유를 발효시킨 음료)등 발효식품에 풍부하다. 네덜란드 라이덴 대학 연구팀은 최근 생균제(요구르트)가 부정적인 생각을 감소시켜 우울증을 억제하는 효과가 있다는 연구결과를 발표했다. 이는 장내 유익균 증가가 정신건강에 ... ...

크림생맥주, 정말 맛있기는 한 거니?과학동아 l2015.04.25

위해서 질소기체를 넣기도 하지만요.” 김 대표가 말했다. 맥주에는 기본적으로 효모가 발효하면서 내놓는 탄산기체(이산화탄소)가 0.3~0.4% 포함돼 있다. 여기에 추가로 탄산기체 혹은 질소기체를 충전한다.   맥주는 생맥주 기계 안의 좁은 관을 통과하면서 높은 압력으로 압축된다. 물에 잘 녹지 ... ...

오존 예보제 시행…“네 개 등급 나눠 하루 네 번 발표”동아닷컴 l2015.04.15

오존 예보제 시행과 더불어 1시간 평균 오존 농도 기준 120ppb 이상일 때는 오존주의보가 발효되며 경보는 300ppb 이상, 중대경보는 500ppb 이상일 때 내려진다. 작년 기준 고농도 기간(4.15∼10.15일) 일 최대 농도 평균값은 경기 및 경남지역에서 가장 높았으며(84ppb 이상), 강원 영동권역(58ppb 수준)이 가장 ... ...

원소기호 103번 ‘로렌슘’을 아시나요2015.04.12

글이 실렸다. 표지를 장식한 큐브샛의 자세한 모습과 함께 직접 맥주를 제조할 수 있는 발효기와 기타와 드럼이 놓여 있는 사무실의 자유로운 분위기도 엿볼 수 있다.   ... ...

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