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"발효"(으)로 총 525건 검색되었습니다.
- 허니버터칩 왜 맛있는 거야?과학동아 l2015.01.30
- 또 다른 비밀이 있을지 모른다. 류미라 한국식품연구원 박사는 “고메버터의 발효향과 꿀의 단맛, 감자칩 특유의 알싸한 짠맛이 이전에는 볼 수 없었던 시너지를 냈을 수 있다”고 말했다. 류 박사는 소고기와 마늘을 예로 들며 “소고기와 마늘을 넣고 오래 끓이면 고기에도, 마늘에도 없던 성분이 ... ...
- [동아쟁론]월성원자력발전소 1호기 운전 연장동아일보 l2015.01.30
- 이미 후쿠시마 사고의 교훈으로 극한 상황에서의 원전 중대사고 신안전규정이 발효됐고 한국도 유사한 안전기준을 법제화할 참이다. 이제 국내 노후 원전에도 강화된 안전규정이 적용돼야 한다. 또 그 안전성을 보장할 충분한 원천기술력을 보유하고 있는지, 우월한 경제성을 가졌는지 사전에 ... ...
- 치아 건강 망치는 음식, “매일 섭취하는 식품 중… 대반전!”동아닷컴 l2015.01.28
- 쓴맛을 내는 맥주도 치아 건강을 망치는 음식일 수 있다. 맥주의 원재료인 보리를 발효시키는 과정에서 설탕이 상당량 들어가기 때문이다. 치아 건강 망치는 음식인 맥주를 즐길 때는 식이섬유가 풍부한 채소를 안주로 곁들이는 것이 좋다. 동아닷컴 도깨비뉴스 페이스북 http://www.facebook.com/DKBnews ... ...
- 고릴라가 오랑우탄보다 ‘주당’인 이유과학동아 l2015.01.26
- 타입이라는 얘기다. 연구진은 열매를 좋아했던 대형 유인원들이 땅에 떨어져 자연 발효된 열매를 먹게 됐고, 그 과정에서 에탄올을 분해할 수 있는 변이가 선택됐을 것이라고 추측했다 ... ...
- 심리치료사 로봇 사라센 개발, ‘센서’ 통해 사람 마음 읽는다!동아닷컴 l2014.12.29
- 성형외과, 환자보다 중요했던 생일파티?…‘수술실 파티 논란’ - 한미일 정보공유약정 발효, ‘특급 정보’ 실시간 제공 받아 - 에어아시아 여객기 실종 이틀째, 국제사회 동참…전방위 수색 재개 - 2015년 첫 일출 시각, 오전 7시 26분 21초… 올해 마지막 일몰 시각은? [☞모바일서비스 바로가기] ... ...
- 올해의 바이오뉴스 키워드는 에볼라-기초연구비-나고야의정서2014.12.21
- △ 매년 확대되는 기초연구 예산 비중, 알고 보니 ‘속 빈 강정’ △ ‘나고야의정서’ 발효…바이오·제약업계, 뒤늦은 대응마련 분주 △ 기초의학, 임상의학에 밀려 죽어가고 있다…기초의학 활성화 지원 마련 필요 △ 과학자에게 약속한 상금조차 아까운 정부…‘젊은과학자상’ ‘한국과학상’ ... ...
- 발효마늘 추출물에 항암-항동맥경화 효과2014.12.17
- 이전해서 발효마늘 음료나 기타 건강식품으로 개발할 예정이라고 밝혔다. 유 박사는 “발효마늘에서 기능성 물질이 가장 많이 나타나는 시점을 찾아 동결건조 등의 방법으로 가공하면 항암·항동맥경화 효능이 뛰어난 건강기능식품을 개발할 수 있을 것”이라고 말했다. ... ...
- [Health&Beauty]피곤하고 무기력… 겨울이 주는 스트레스, 식초로 활력있게!동아일보 l2014.12.17
- 고려대 식품생명공학과 김영준 교수는 “식초는 주로 요리에 사용하지만 감식초 같은 발효식초는 예로부터 건강유지에 좋아 상시 음용했다”며 “식초는 신진대사 기능을 도와 몸에 쌓인 피로물질과 알코올 섭취 후 몸에 쌓이는 독소인 ‘아세트알데히드’를 분해하는데 도움을 줄 뿐만 아니라 ... ...
- 해장술은 정말 숙취해소 효과가 있을까2014.12.15
- 부분도 메탄올이 난동을 부린 결과라는 주장이 있다. 효모가 과일이나 곡물로 알코올 발효를 하다보면 에탄올뿐 아니라 메탄올도 미량 만든다. 따라서 모든 술에는 메탄올이 약간 들어있기 마련이다(물과 에탄올의 혼합물인 술에서 둘 사이의 물리화학적 특징을 띠는 메탄올을 제거하기란 사실상 ... ...
- “생태계 보호로 남북이 평화 이루기를…”2014.11.25
- 유지되고, 계속해서 새로운 동물들이 괴로움을 겪게 된다는 것이다. 올해 10월 12일 발효된 나고야의정서 역시 각 나라가 생물종다양성 보호를 법으로 규제하는 국가 차원의 노력은 물론 일상생활에서의 실천이 필요하다고 강조했다. 이날 이화여대 학생들을 대상으로 열린 강연에서도 제인 ... ...
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