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"조리"(으)로 총 337건 검색되었습니다.
- 농도 괴물, 알록달록 사탕을 부탁해~어린이수학동아 l2022년 10호
- 얼마나 더 필요할지도 생각해 보세요. 알록달록 달콤 사탕 조리법 농도 괴물이 알려준 조리법을 참고해 나만의 사탕을 만들어 봐요. 완성된 사탕은 ‘어과수’ 홈페이지 ‘와글와글 놀이터’에 자랑해 주세요! 자, 그럼 한번 도전해 볼까요? ※ 전자레인지를 사용할 때 그릇이 매우 뜨거울 수 ... ...
- [수학 뉴스] 수학적으로 햄버거 패티는 네 번만 뒤집자!수학동아 l2022년 09호
- 햄버거 여러 개를 빨리 만들어야 하는 상황. 이때 패티를 몇 번 뒤집어야 할까요? 그 답을 수학을 이용해 찾은 연구 결과가 국제 학술지인 ... 도움이 안 된다”면서, “이 수학 모형이 정확한 햄버거 조리 시간을 알려주지는 않지만, 조리 과정에 대한 통찰력을 제공할 것”이라고 말했어요 ... ...
- [핫이슈] 스파게티 면 던지지 마세요! 면들이 서로 붙은 정도만 확인하세요~수학동아 l2022년 07호
- 이 결과를 스파게티 면 제조사에서 활용할 수 있다고 밝혔어요. 제조사에서 제시하는 조리방법을 논문에 나온 방정식에 대입해 면발이 어느 정도 붙어있을 때다 익은 건지 알려줄 수 있다는 거지요. 또 섬유, 섬모(가는 털) 등 스파게티 면과 비슷하게 생긴 다양한 구조가 물에 닿으면 어떻게 ... ...
- [과학뉴스] “간이 잘 뱄나~” 맛보는 기미상궁 로봇과학동아 l2022년 06호
- 샘플에서 한 지점만 맛보는 식이라 실제 맛보기 과정과 달랐다”며 “로봇이 음식 조리 과정에서 씹고 맛보며 더 맛있는 음식을 만들 수 있도록 하는 것이 우리의 목표”라고 했다 ... ...
- 질문하면 답해 ZOOM!어린이과학동아 l2022년 04호
- 합니다. 볶기부터 지지기, 튀기기까지 모두 가열된 기름의 열을 식재료가 흡수하는 조리법이죠. 또, 기름은 식재료가 프라이팬에 눌어붙지 않게 합니다. 달걀을 부칠 때 프라이팬에 식용유를 둘러주면, 식용유는 달걀과 프라이팬 사이에서 달걀이 눌어붙지 않게 하면서 음식을 윤기나고 맛있어 ... ...
- 과학자가 만든 일품요리 집에서 즐기세요과학동아 l2022년 01호
- 포장지에 인쇄된 바코드를 스캔하면 자동으로 조리 온도와 시간이 설정됩니다. 간단한 조리만으로도 먹을 수 있는 게 HMR이라지만, 가장 맛있게 먹을 수 있는 방법을 안내하는 일종의 포장지 속의 셰프인 셈입니다.HMR에는 이외에도 많은 기술이 적용됩니다. 그리고 이렇게 개발된 기술들은 HMR 이외의 ... ...
- 손으로 빚은 식재료 풍성한 식탁 만드세요과학동아 l2022년 01호
- 동물성 단백질의 맛과 향이 다르다는 한계점은 있습니다. 다만 다른 재료와 함께 조리하면 제법 달걀 음식의 맛과 향을 낼 수 있다는 평이 지배적입니다.이 같은 대체 식재료의 장점은, 원래 식자재에서 더 필요한 특성을 풍부하게 하거나 건강에 안 좋은 성분을 뺄 수 있다는 것입니다. 영양성분표에 ... ...
- 질문하면 답해 ZOOM!어린이과학동아 l2021년 14호
- 마이크로파로 가열하는 조리기구인 전자레인지는 내부에서 열을 발생시켜 음식물을 조리해요. 예를 들어 볼까요? 추운 겨울 손이 시릴 때 손을 녹이려면 두 가지 방법이 있어요. 난로처럼 열이 있는 곳에서 손을 데우는 방법과 두 손을 비비는 방법이지요. 첫 번째 방법이 가스레인지와 오븐의 ... ...
- [기획] 나는 건강할까?어린이과학동아 l2021년 13호
- 비만인 상태가 계속되면 친구들보다 이차성징이나 혈액에 지방이 쌓이는 고지혈증이 빨리 올 수 있어. 그렇다고 무리하게 안 먹어 살을 빼는 건 좋지 않아! ... 임상영양사는 “열량은 낮고 영양이 풍부한 음식을 먹는 게 좋다”며 “기름을 조금 쓰는 조리법을 추천한다”고 설명했답니다 ... ...
- [특집] 식중독 악당 초고속 검거 완료!어린이과학동아 l2021년 12호
- 해요. 세균의 세포벽을 손상시키거나, 세균이 움직이지 못하도록 막거든요. 그래서 조리도구를 통한 식중독균 감염을 방지할 수 있지요. 이경균 선임연구원은 “3년 뒤에는 이 기술이 현장에서 널리 쓰이고 있을 것”이라며 “식중독균뿐 아니라 다양한 감염병 확산을 방지하는 데 활용하는 게 ... ...
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