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"조리"(으)로 총 337건 검색되었습니다.
- [매스미디어] 수학으로 보글보글 인생라면 레시피수학동아 l2020년 03호
- 터지진 않아도 소소하고 따뜻한 재미를 느낄 수 있습니다. 어디서나 쉽게 구할 수 있고, 조리도 간단한 라면과 함께 나누는 진솔한 대화! 유재석의 ‘놀면 뭐하니?’에서는 앞으로 어떤 이야기들이 펼쳐질지 기대해보면서 부모님이나 친구들에게 따뜻한 라면 한 그릇 끓여드리는 건 어떨까요 ... ...
- [오쌤의 수학공부법] 슬로우 수학, 도전해볼까요?수학동아 l2020년 03호
- 군데에 탈이 났죠. 그런데 수학에도 이런 패스트푸드가 있다는 사실 알고 있나요? 조리하는 데 걸리는 시간이 짧고 입맛을 돋우기 위해 소금과 지방을 많이 넣은 패스트푸드는 수학 공식과 비슷한 면이 있습니다. 준비된 공식에 숫자만 대입하면 편리하게 답을 내주는 수학은 언뜻 보면 매우 쉽게 ... ...
- [포토뉴스]스파게티면이 꼬불꼬불해지는 과정 수학으로 밝히다수학동아 l2020년 02호
- 물에 넣기 전에는 곧게 뻗은 모양이고 딱딱하며 조금만 건드려도 잘 부러집니다. 하지만 조리하면 구불구불해지고 잘 끊어지지 않으며 부드러운 성질로 바뀌죠. 당연하게 생각했던 이런 현상이 어떻게 일어나는지 수학으로 밝혔습니다. 올리버 오라일리 미국 캘리포니아대학교 버클리캠퍼스 ... ...
- [이달의 과학사] 최초의 전자레인지 발명되다!어린이과학동아 l2020년 02호
- 세계 제2차대전 중 만들어진 가장 중요한 발명품 중 하나는 ‘레이더’예요. 공중으로 전파를 쏜 뒤, 물체에 부딪혀 되돌아오는 반사파를 감지해 그 물체 ... 1947년 최초의 전자레인지인 ‘레이더레인지’를 출시했지요.바쁜 사람들을 위한 조리기구, 알고 보면 전쟁 때문에 탄생했답니다 ... ...
- 마블링이 전부가 아닌, 소고기 맛의 비밀과학동아 l2020년 02호
- ◇ 보통난이도 | 소고기 마블링의 비밀 ‘고기 위에 내린 눈꽃’이라 불리는 근내지방도(마블링)는 오랫동안 고기의 품질을 평가하는 최우선 기준으로 작용했 ... * 다즙성(juiciness) : 식품의 수분 함유량을 느끼는 정도. 수분을 유지하려는 성질인 보수력, 조리 방법 등에 영향을 받는다 ... ...
- 박기자의 에끌레어 도전어린이과학동아 l2019년 17호
- 특정 재료만 과도하게 빼버리면 푸석푸석해지거나 원하는 맛이 나지 않을 수 있어요. 조리법이 비율로 정해져 있기 때문이지요. Q어린이과학동아 친구들에게 해주고 싶은 말이 있나요?움직이는 것을 좋아하고, 창의적이고, 빵을 좋아한다면 제과제빵사에 도전해 보세요. 미래에는 로봇이 일자리를 ... ...
- 붉은 수돗물, 우리집에서 나온다!어린이과학동아 l2019년 15호
- 총 26만 가구가 피해를 입었지요. 이 지역 학교 162곳은 수돗물 대신 생수로 급식을 조리하거나 빵이나 우유로 대체급식을 시행하고, 일부는 급식을 아예 중단했답니다.사태가 길어지자, 6월 16일엔 참다못한 시민 2000여 명이 거리로 뛰쳐나와 초기 대응을 제대로 하지 못한 인천시의 사과와 빠른 ... ...
- 교과서에는 없는 얼음의 특별한 비밀과학동아 l2019년 12호
- 당시 탄자니아의 한 중학교를 다니던 에라스토 음펨바라는 학생이기 때문이다. 음펨바는 조리 수업 중 아이스크림을 만들기 위해 우유와 설탕을 섞어 끓인 용액을 식히지 않고 냉동실에 바로 넣었는데, 식혀서 넣은 친구들의 것보다 더 빨리 얼었다. 음펨바는 고등학교 진학 후 한 강연에서 만난 ... ...
- 잘 얼려야 더 맛있다! 냉동의 기술과학동아 l2019년 12호
- 않고 쫀득쫀득한 식감이 살아있다. 얼음 결정을 제어하는 냉동기술이 발달한 덕분이다. 조리된 음식을 냉동시킬 때 생기는 얼음 결정은 맛과 식감을 해치는 요인이다. 얼음 결정이 생성되는 과정은 얼음 결정의 핵이 생성되는 과정과 핵을 중심으로 결정이 성장하는 과정 등 크게 두 단계로 나뉜다 ... ...
- ‘배민 떡볶이 마스터즈’ 결선에 가다과학동아 l2019년 12호
- 그물구조에 결합한 수분 덕분에 쌀떡보다 노화가 느리게 일어난다”며 “덕분에 밀떡은 조리한 뒤 시간이 지나도 금방 딱딱해지지 않는다”고 말했다. 떡에 양념이 잘 배어있고 수분을 머금은 경우는 밀떡, 떡이 다소 굳어있는 것처럼 보이면 쌀떡! 고추장 떡볶이, 조선 시대에도 먹었을까떡볶이 ... ...
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