d라이브러리
"식품"(으)로 총 1,135건 검색되었습니다.
- 줄어드는 북극해의 얼음과학동아 l200603
- 공업 그 형태는 미생물의 균체 자체를 이용하는 것으로, 예를 들어 효모를 생산하여 식품화하고 다시 그 성분을 추출하여 이노신과 같은 핵산 관련물질이나 핵산을 이용하는 공업 농산물·축산물·수산물 등에 미생물을 작용시켜 제2차 제품을 만드는 형식으로, 된장·간장·맥주 등의 양조공업이나 ... ...
- 식물을 디자인한다과학동아 l200603
- 따라 내부 구성이 달라지는 것과 같은 경우다.현재 연구팀은 식물 생체디자인을 식품에 활용하는 방법을 고안 중이다. 예를 들어 들깨 잎의 크기를 항상 일정하게 유지시킬 수 있다면 수확할 때 농민의 수고를 덜 수 있을 것이다. 한 입에 쏙 들어가는 배춧잎을 개발한다면 이 역시 새로운 농업 ... ...
- 특집2. 당나라 단맛의 새 역사를 쓰다과학동아 l200602
- 든든하오.”(미국과 동남아시아에서는 타가토오스 제품이 이미 팔리고 있다. 스웨덴 식품회사 알라푸드도 우유를 가공하고 남은 폐액으로 타가토오스를 생산한다. 우유 1L에서 얻을 수 있는 타가토오스는 수mg. 이래서는 상업적으로 이용하지 못한다. 오덕근 교수팀은 높은 온도에서 사는 미생물에서 ... ...
- 피부의 천적 가려움증과학동아 l200602
- 축심여는 환자가 알레르기 검사에서 양성을 나타낸 경우 두드러기, 알레르기 비염, 천식, 식품 알레르기, 알레르기성 접촉 피부염 등 여러 가지 질환에 과민전을 사용했다. 축심여는 과민전을 기본으로 하고 환자의 증상에 따라 적합한 약물을 추가하는 방법으로 알레르기를 치료해서 수십 년간 ... ...
- 특집3. 사람 살리는 당과학동아 l200602
- 같은 물성이 개선된다는 사실이 밝혀졌다.비타민C도 포도당을 붙였더니 구조가 안정돼 식품과 화장품에까지 용도가 폭발적으로 늘어났다. 비타민B1은 맛과 향을 개선하기 위해, 비타민B6는 자외선과 열에 대한 안정성을 증가시키기 위해 그리고 비타민P와 비타민E(토코페롤)는 용해도를 증가시키기 ... ...
- 특집1. 당은 비만의 주범이 아니다과학동아 l200602
- 못하고 있는 실정이다.앞으로 한국인의 정확한 당 섭취량을 조사하기 위해 우리나라 식품의 당 함량에 대한 데이터베이스 구축이 시급하다. 또한 최근 우리나라도 젊은 세대에서 청량음료나 주스 섭취량이 증가하고 있어 당 섭취와 충치, 비만, 당뇨, 심혈관 질환 위험의 관계에 대해 좀더 체계적인 ... ...
- 생명을 살리는 바이러스과학동아 l200601
- 치료하는 실험을 진행하고 있다. 시르나는 2004년 9월 ‘RNA로 만든 최초의 약’으로 미국 식품의약국(FDA)에 신약 임상실험 허가를 신청해 큰 화제를 모았다.김연수 교수는 “유전자 전달 개념이 도입된 세포 치료(cell therapy)가 앞으로 반드시 필요할 것”이라며 “현재 전체 유전자 치료의 약 60%는 이 ... ...
- 4. 과학자가 증권가로 간 까닭은과학동아 l200512
- 애널리스트는 대학에서 경영학을 공부하고 애널리스트로 일하다가 지난 99년 중앙대 의약식품대학원에 진학해서 석사학위를 받았다.대학에서 기계공학을 전공하고 미국에서 경영학을 공부한 메리츠증권의 김한 부회장은 “파생상품이 늘어나고 기업분석에 대한 수요가 늘면서 증권사들은 이공계 ... ...
- 미니텔 vs Btx과학동아 l200512
- 수도 있었다.현재 인터넷이 점점 확산되는 중에도 미니텔은 여전히 항공기 예약이나 냉동식품 주문, 회사의 재정 프로파일 같은 서비스 분야에서만큼은 독자적인 영역을 확보하고 있다. 전화번호 검색이나 기차 예약은 아직까지 인터넷보다 미니텔이 훨씬 빠르다. 폐쇄회로라 인터넷보다 ... ...
- 신장개업 위대한 밥상과학동아 l200511
- 식이섭취 평가, 영양교육과 프로그램 자료 제작, 질병위험도 평가, 영양표시와 식품 마케팅, 영양정책 등 다양한 분야에 활용될 수 있다. 그러나 새 기준은 앞으로 충분한 검토와 보완이 필수적이다. 우선 올바른 사용에 대한 충분한 연구와 교육이 필요하며, 한국인과 한국 식사를 더욱 광범위하게 ... ...
이전515253545556575859 다음
