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"음식"(으)로 총 2,581건 검색되었습니다.

[Culture] 밥 먹을 때는 개도 안 건드려야 한다과학동아 l2018년 08호

더 맛있는 것을 주면서, 이 행동을 반복한다.이런 행동치료는 사람이 다가오면 더 맛있는 음식을 주고 바로 떠난다는 사실을 가르치는 게 목적이다. 강아지가 이 사실을 인지하는 순간 사람이 다가와도 더 이상 밥그릇을 지키기 위해 공격성을 보이지 않는다. 이 때 가장 중요한 것은 강아지의 ... ...

[통합과학 완벽 정리 8] 인류의 역사를 바꾼 화학반응과학동아 l2018년 08호

Cu2+)은 전자를 얻어 환원된 것이다. 2. 산과 염기의 반응 주방과 욕실에 있는 다양한 음식과 물건을 살펴보자. 식초, 레몬, 키위, 사과, 탄산음료 등은 신맛이 나며, 푸른색 리트머스 종이를 붉게 만든다. 또 마그네슘과 같이 반응성이 큰 금속을 만나면 수소 기체를, 달걀 껍데기의 주성분인 ... ...

[시사기획] 6·25 전사자 유해 발굴 현장에 가다과학동아 l2018년 07호

해초만 즐겨 먹었다면 바닷가 지역 사람과 비슷한 결과값이 나올 수 있다.즐겨 먹은 음식에 따라 결과가 달라질 수 있다는 의미다. 정 책임연구원은 “유해가 출토될 때 작은 동물의 치아나 뼈가 함께 출토되면 분석의 정확도가 높아진다”며 “가령 쥐가 지역을 이동해가며 살지는 않기 때문에 쥐의 ... ...

[Origin] 충치가 미생물 탓?! 충치에 관한 다섯 가지 오해과학동아 l2018년 07호

구조물입니다. 과학적인 용어로 ‘바이오필름(biofilm)’이라고도 부릅니다. 내부에는 음식물 찌꺼기와 다양한 미생물들이 뒤엉켜 있습니다. 치아에 자리를 잡은 미생물은 증식을 하면서 동시에 세포외중합물질(EPS)이라고 부르는 끈적끈적한 물질을 분비합니다. 여기에 다른 미생물도 함께 붙으면서 ... ...

[별난이름정리] 햄 샌드위치 정리수학동아 l2018년 07호

실처럼 얇은 칼로 자를 수 있었지요. 그러나 햄 샌드위치는 3개의 물체로 만들어진 음식으로, 완전한 3차원 물체입니다. 이 경우 아까와 다르게 생각해야 합니다. 팬케이크를 자르는 것과 비슷하지만, 차원을 다르게요. 3차원 물체인 빵과 햄이 행성처럼 둥둥 떠 있고, 세물체를 2차원 평면으로 ... ...

[Issue] 애벌레로 비닐봉지 분해, 플라스틱 라이프과학동아 l2018년 07호

게 많다. 하나둘 담다 보니 어느새 양손에 한가득 짐이 생겼다. 큰 비닐봉지 서너 개에, 음식 등 작은 비닐 포장까지 합치면 열 개 가까이 되는 비닐 쓰레기가 또 생겼다.)  우리나라 국민의 연평균 비닐봉지 소비량은 2015년 기준 1인당 420개 정도다. 4개인 핀란드(2010년 기준)의 100배가 넘는다. 비닐은 ... ...

[Culture] 얼음결정과 유지방의 ‘밀당’ 아이스크림&셔벗과학동아 l2018년 07호

액체, 기체 공존하는 ‘고체 거품’아이스크림만큼 구조가 독특하고 질감이 특별한 음식이 또 있을까요. 아이스크림의 화학적 상태가 고체, 액체, 기체 중 어느 것인지 묻는다면 대부분의 사람들은 고체와 액체 사이에서 대답을 망설일 겁니다. 사실 아이스크림은 고체(얼음결정)와 액체(영하 25도 ... ...

[이투스교육] 경이로운 생명 시스템과학동아 l2018년 07호

유지하기 위해 생명체 내에서 일어나는 모든 화학반응을 ‘물질대사’라고 한다. 음식물에서 얻은 크기가 큰 영양소를 체내에서 흡수할 수 있도록 크기가 작은 영양소로 분해하는 과정인 ‘이화작용’, 크기가 작은 영양소를 생명활동에 필요한 물질로 합성하는 과정인 ‘동화작용’이 모두 ... ...

[시사과학 뉴스] 스티븐 호킹, 우주의 별이 되다어린이과학동아 l2018년 07호

때문에 팔과 다리에 제대로 힘을 줄 수 없지요. 호킹 박사의 증상은 점점 심해져 음식을 먹거나 말을 하는 일도 힘겨워졌어요. 또 근육이 점점 퇴화해 몸은 점점 마르고, 가늘어졌답니다. 이 때문에 호킹 박사는 미국 인텔사에서 개발한 특수 장치를 통해 눈을 깜빡여 글을 쓰고, 전자음을 통해 말을 ... ...

[Future] 랍스터 하나 주문이요~ 음식도 3D 프린팅 시대과학동아 l2018년 07호

모델을 만들었다.  3D 푸드 프린터를 이용해 식감을 조절하면 동일한 재료로 다양한 음식을 만들 수 있다. 이 교수는 “사람의 미각은 맛 분자에 의한 화학적 신호뿐만 아니라 식감에도 큰 영향을 받는다”며 “예를 들어 콩 단백질을 층층이 쌓아 고기를 만들 때 쌓는 방향을 다르게 디자인하면 ... ...

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